미역을 찬물에 담가 불리시구요. 먹기 좋은 크기로 자르세요.

그리고 국물을 맛있게 하려면 다시마를 끓여서 육수를 내서 식히시구요.

오이를 채썰어서 살짝 소금에 절이시구요. 다시마 물에 식초, 설탕, 소금, 깨, 참기름을 넣고 미역, 오이을 넣고 간을

맞추시면 돼요.

차갑게 드셔야 더욱 맛나답니다.

저는 미역 냉국 국물맛을 내기 위해서 다시마국물을 우려서 해요.

다시마를 물에 씻어서 10분정도 약불에 끓여서 식혀 두세요.

미역은 물에 불린후 먹기 좋은 크기로 자르시구요.

식힌 다시마국물에 물과 식초를 넣고 설탕도 넣으세요.

간을 보시면서 맛내시면 되구요. 오이 채썬것과 미역, 그리고 참기름 약간 넣으시면 고소하구요.

깨 넣으시구요.

미역을 찬물에 담가 불려서 사용해요,, 두세번 해줌 비린냄새도 없고 좋더라구요.

냉국초는 식초와 설탕을 넣고 잘 섞어줘요, 설탕은 입자가 크니 미리 넣어서 잘 저어주심되요.

양파는 슬라이스해서 준비하시구요,

미역과 양파에 소금약간을 뿌려준다음에 냉국초를 넣어줌 되요,

냉국은 시원하게 먹어야 제맛이더라구요

미역냉국 
  

준비할 재료

미역 100g, 오이 1개, 실파 2대, 붉은 고추 ½개,
무침양념(마늘즙 1작은술, 생강즙 약간, 간장 1큰술, 레몬즙 1작은술),
냉국국물(무즙 3큰술, 물 3컵, 당근즙· 설탕· 식초 2큰술씩, 소금 약간)

만드는 방법

1 분량의 재료를 섞어 냉국국물을 만든 다음 냉장고에 넣어 차게 준비한다.
2 미역은 찬물에 담가 짠맛을 빼고 건져내어 알맞은 크기로 자른다.
3 분량의 재료를 섞어 무침양념을 만든다.
4 껍질을 벗긴 오이와 붉은 고추는 얇게 채썰고, 실파는 어슷하게 썰어 준비한다.
5 ②의 미역에 ③의 무침양념을 넣어 버무려준 다음 ④의 실파와 붉은 고추채를 넣어 섞는다.
6 ⑤의 미역무침에 냉국국물을 붓고 ④의 오이채를 올려 낸다. 

주재료: 불린 미역(1컵), 홍고추, 통깨 약간, 물(3컵-600ml)

양념재료: 식초(4), 설탕(1), 국간장(1), 다진마늘(0.3), 맛소금(0.3), 쏭쏭썬 파(1)

1.  미역은 물에 넣고 불린 후에 잘 씻어서 체에 받쳐서 물기를 쫘~~악 빼서 준비합니다...

2. 불린 미역 1컵을 볼에 넣고 먼저 양념재료들을 넣어서 조물조물 무쳐주기~~~

3.  조물조물 무쳐준 미역에 차가운물 3컵을 넣어주고~~

맛을 보아서 간을 더 해주도록 합니다...

4..차게 냉장 보관한 미역냉국은 상에 낼 때 얼음 2-3개 정도만 띄워서 시원하게 먹으면 좋아요...

냉국을 만들기전에 미역을 찬물에 담가 불려주셔야 합니다. 물미역으로 하면 더 좋아요. 단계가

줄어 시간이 절약이 됩니다. 실파를 송송 썰어두고 불린미역은 먹기좋은 크기로 잘라 실파와 그

릇에 담아주고 소금 식초 통깨를 넣어주시면 됩니다. 시원한 물로 하면 더 맛나요.

멸치와 다시마로 끊여서 다시국물을 만들어 놓습니다...

마른 미역을 물에 불린 다음 먹기 좋은 크기로 잘라서,,,

물기를 꼭 짜서 준비해둡니다...

오이도 채로 썰어 놓습니다...

채썬 오이에 미역,간장,식초,설탕,다진마늘,다진파,깨소금을 넣고 버무려줍니다...

여기에 다시국물을 넣고,청고추,홍고추를 채썰어 넣고,,,

드실 때 조각얼음 띄워서 드시면,,,

시원한 미역오이냉국이 완성됩니다...

그냥 하는 것보다는 버무렸다가 냉국을 만들면,,,

깊은 맛이 더 있습니다...

맛있게 만들어 드세요...

오이 미역냉국~~~ 요리천사 레시피

http://board.miznet.daum.net/recipeid/11881 

우선 미역을 조물조물해서 깨끗이 씻어주시구요(미끈거리는데서 비린내가 날 수 있거든요)

끓는 물에 살짝 데쳤다가 레몬즙 살짝 넣어 버무렸다가 냉국으로 만드시면 비린내가 한결 사라지는 것을 느끼실 수 있을겁니다. .........

물 4컵 기준이요. ^^ 보통 맥주컵으로 하심 되요.

오이1개 채썰어 준비하세요.

설탕 밥숟가락으로 2큰술

꽃/구운소금 밥숟가락으로 1큰술

깨 적당량

식초 밥숟가락으로 3~4큰술 기호에 따라

고추가루 적당량

미역 불린것 적당량

이렇게 하시면 되요. ^^

먼저 육수는 다시마 우린물을 사용하시면 좋아요.

다시마를 넣고 물이 끓으면 다시마를 건져 내고 그물에 국간장과 소금과 설탕을 넣고  식혀서 냉장고에 둡니다.

오이는 채썰어서 소금과 다진마늘을 넣고 재워 둡니다.

미역은 끓는 물에 데쳐서 먹기 좋은 크기로 썹니다.

이제 차갑게 식힌 육수에 미역과 오이를 넣고 식초를 넣으면 맛난 미역 냉국이 됩니다.

미역에서 비린 냄새가 난다면 끓는 물에 청주를 넣고 살짝 데쳐주는 것이 좋습니다.

그런 다음에 찬물이나 얼음물에 재빨리 헹군 다음 밑간을 하시면 됩니다.

여기에 생수를 부어주며 다진 마늘을 고운 체에 걸러서 넣어주면 마늘이 떠다니지

않으면서도 깊은맛이 나는 미역 냉국이 됩니다.

미역을 물에 불려줍니다.. 그리고 길이를 적당히 잘라줍니다.

오이는 길게 채썰어서 설탕, 소금, 식초에 간해줍니다.

미역과 오이를 같이 넣고 생수를 붓고 소금, 식초, 고추가루 아주 조금, 깨소금, 설탕으로 간해주면 됩니다.

먹을 때 얼음을 띄워서 먹으면 됩니다.