아구찜을 한번 만들어본 경험으로는요 맛있게 요리법대로 다 만들어서 정작 먹으려고 했더니 그
많던 아구는 어디로 가고 빗자루 같기도 하고 부채살처럼 생긴 까만색 흰색 가시들만 무성하고
먹을 만한 살은 별로 없었던 기억이나서 노파심에 글을 올립니다
생물아구는 특히 살이 다 녹아내리기 때문에 먼저 양념을 맛있게 해서 쪄요
다른 야채 콩나물이랑 미나리랑 미더덕등을 넣고 같은 양념으로 볶은뒤 찹쌀풀 쑤어놓은걸 들어붓고
잘 저어준후 제일 나중에 쪄낸 아구를 넣고 슬쩍 휘돌려서 상에 내놓아보세요
훨씬 맛있는 아구찜을 드실수 있을거예요
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)아구찜 힌트!!
막돼먹은 | 2008.05.10
아~~ 이런방법도 있었군요~~ ㅎㅎㅎ 그리고 저희도 살짝 말려서 사용하면 더 맛있어요!! 이 글은 여기보다는 나만의비법게시판에올려 주셨으면 더 좋았을것 같아요~
re)아구찜 힌트!!
트리플레인보우 | 2008.05.14
나만의 비법에 갈 글이 여기 Q&A에 글을 잘못 올리신거 같네요^^ 그래도 좋아하는 아구찜에 대한 정보를 얻었네요. 감사드려요~~ㅎㅎ;;
re)아구찜 힌트!!
애플컷 | 2008.05.13
저희 할머니께서 아구찜을 굉장히 좋아하셔서 가끔 사먹는데 맛있는곳이 인천밖에 몰라서 한번 가기가 힘들었거든요. 님 힌트를 보고 함 해봐야겠네요
re)아구찜 힌트!!
하이버미 | 2008.05.11
생물아구를 그냥 하는것 보다는 말려서 하는게 더 나은것 같아요..
첨엔 저도 생물로 하니까 아무래도 모양이 흐트러져서...
그뒤부터 살짝 말려서 하니까 좋더라구요..
re)아구찜 힌트!!
비단향 | 2008.05.09
아구는 먼저 살짝 끓는물에 데쳤다해도 좋아요 넘 작게 자르게마시고 큼직하게 자르면 덜작아보이겠지요 ..그래도 좋은 정보네요 ^*^
re)아구찜 힌트!!
쿠키짱 | 2008.05.09
살짝 말려서 하는것도 좋더군요, 그런데 여기게시판은 질문하는 곳이거든요, 여기보다는 나만의 비법 게시판이 더 어울릴만한 내용이네요
re)아구찜 힌트!!
하늘네 | 2008.05.09
ㅎㅎㅎ 여긴 요리 질문인데... 나만에 비법에 쓰심이 좋을듯... 허나 좋은 정보 감솨 합니다.~ ~
re)아구찜 힌트!!
erer33 | 2008.05.09
저는 좀 크기를 좀 크게 잘라서 해요 그리고 아래분처럼 살짝 말려서 사용합니다
정말 그냥하면 살이 다 어디로 간는지 알수가 없어요
re)아구찜 힌트!!
얌얌쌤 | 2008.05.09
전 하루이틀전에 아구에 소금을 조금 뿌리고 살짝 말려서해요(어머니 말씀대로하면 꾸덕꾸덕하게 말리죠) 그래서 아구는 먼저 살짝 쪄내서 만들면 제법 맛있던데요 *~~*
