얼마전에 월남쌈해먹느라 샀던 이금기 해선장이 한병 있어요..
한번 먹고나니 이걸 또 뭘해먹어야 하나..
두반장하고는 용도가 다른거겠지요?
보관은 서늘한곳에서 해야하나요?
이건 뭘로 만든거지?
님들은 해선장을 어디어디에 쓰시나요?
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)해선장
꽃산 | 2008.04.25
저는 닭가슴살 볶아먹을때 사용하는데요~
닭가슴살에 해선장을 넣고 볶다가 마지막에 다진마늘과
다진 풋고추를 넣고 마저 볶아내면 아주 맛있는 반찬이
만들어진답니다^^ 해선장 너무 맛있어요^^
re)해선장
미르 | 2008.04.25
저도 아래분 답처럼 닭고기를 볶아먹을 때 사용해요.
궁합이 고기들 중에선 닭고기하고 잘 맛는 것 같습니다.
한번 해보세요. 맛납니다.
re)해선장
늦둥맘 | 2008.04.25
페킹 소스라고도 불리는 해선 소스의 주요 재료인 해선장. ..해선장은 적갈색의 걸쭉한 소스로, 간장, 마늘, 고추 등 여러 가지 양념이 들어가 맛이 달콤하고 매콤함...
re)해선장
금빛깔 | 2008.04.25
해선장=페킹소스=호이신소스(hoisin sauce)
고구마,대두,설탕과 여러 향신료를 배합한 소스.
쌀국수,월남쌈 같은 요리에서는 양념장으로,
육류요리나 볶음요리에서는 간을 맞추는 메인 소스로 사용되는데,
특히 닭고기,오리고기,돼지고기 등 고기를 재워 감칠맛을 더하는 포인트 소스로
사용된다고 합니다.
