버섯류를 좋아하는데 집에서 요리를 자주하지는 않아서요.
다른 버섯은 한번에 요리할 만큼씩 파는데 마트에 가보니 건표고는
묶음이 크더라구요..
어떻게 보관하면 오래하고, 또 얼마나 오래 보관할 수 있는지 부탁드릴께요.
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
21개의 답변이 등록 되었습니다.
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
콩이 | 2008.03.28
냉동보관하구요. 가루로 내어서 천연조미료로 사용해도 좋아요. 멸치, 다시마랑 함께 섞어서 사용하면 오래보관도 가능하고 맛도 좋기 때문에 가루로 해서 보관하도록 권하고 싶어요.
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
수천홍 | 2008.04.02
일단은 구입한후에 말린표고이기 때문에 어느정도 실온에서 보관을 해도 상관은 없습니다. 그러니까 먹을만큼만 빼놓고 나머지는 냉동고에 보관하면 됩니다.
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
막돼먹은 | 2008.03.29
저도 한번 쓸물량씩해서 냉동보관하시는게 제일 좋을것 같네요~~ 그리고 많으면 말려서 가루로해서 천연조미료로 써도 좋고요.^-^
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
장미 | 2008.03.28
양파망에 담아서 통풍잘되는 곳에 보관하시면 오래 두고 먹을수 있어요..아니면 가루로 내서 천연조미료로 음식에 넣으셔도 아주 좋구요..
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
1205 | 2008.03.28
그냥 표고는 슬라이스도 팔던데 건표고도 슬라이스가 있나요?? 호오~ 작게 잘라놓은건 저도 봤는데 요리에 따라 못쓰는 경우도 있을거 같아서요~
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
뚜뚜루 | 2008.03.28
냉장고에 보관하세요 하루분씩 따로 보관하시면 그때 그때 꺼내서 해먹으면 되요
보관용기에 넣고 냉장고에 넣으셔도 되요 버섯류는 건강에 제일 좋은음식인거 같아요
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
은아짱 | 2008.03.28
전 실온에서도 보관했으나 가장 좋은 방법은 냉동 보관하시는게 가장 좋으실거예요. 떼어내는게 귀찮으시면 일정량씩 따로 밀봉봉투에 넣으시면 더 좋구요.
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
유리공주 | 2008.03.28
지퍼가 있는 봉투에 밀봉하셔도 냉동 보관하신후 조금씩 꺼내쓰시면 되요~버섯은 보통 많이 사서 조금식 덜어쓰는 경우가 많죠~버섯볶음이나 된장찌게 등에 넣으면 감칠맛나죠~
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
백곰3 | 2008.03.28
밀봉하셔서 내동 보관하세요~ 저 같은 경우는 조미료로 이용할 수 있도록 한 봉지 사면 1/3 정도는 가루로 곱게 갈아서 놓구요, 나중에 꺼내서 물에 불렸다 음식할때 이용할수 있도록 나머지는 양을 좀 나눠서 넣어둬요,
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
뚱글뻥띠 | 2008.03.28
냉동 보관 하세요. 필요 할때 조금씩 .....
너무 많으면 가루를 내어서 천연조미료로 쓰세요. 된장찌개나 나물 무칠때 아주 좋아요
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
오르간 | 2008.03.28
생표고는 상하기 쉬우므로 갓 안쪽의 주름사이에 있는 포자가 떨어져 나가지 않게
보관해야 오래동안 신선을 유지시킬수 있다.
호일이나 랩을 깔고 갓이 바닥에 닿고 기둥이 위로 향하게 싸서 야채실에 둔다.
신문지에 싸서 비닐에 다시 싼후 냉동보관을 하면 오래도록 싱싱하다.
이때, 표고를 해동시키지 않고 냉동상태에서 요리를 해도 좋다.
마른 표고는 진공포장하거나,망주머니에 담아서 통풍이 잘되는 곳에 둔다.
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
파랑새맘 | 2008.03.28
표고버섯을 좋아해서 사다 놓고 먹는데요.
아무래도 건표고가 더 싸다보니 건표고를 사게 되요.
건표고는 사서 냉동실에 넣어두고 드시면 일년정도도 드실 수 있답니다.
반드시 밀봉해서 보관하세요.
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
하늘네 | 2008.03.28
버섯으로 구입하시기 보다 가루로 구입하셔서 양념으로 드시는 것이 가장 좋아요. 보관은 김치 냉장고나 냉동실에 보관하시면 됩니다.
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
베르나오너 | 2008.03.28
구입 후 개봉하여 사용하시고 남은 경우 곧바로 비닐봉지 등으로 밀봉하여 습기에 노출되지 않도록 하시는게 중요하며 냉장고에 보관하시는게 좋습니다. (개봉된 상태로 습기에 노출 될 경우 급격히 품질이 떨어지고 버섯의 향기에 날벌레가 유인되어 버섯을 갉아먹어서 결국에는 가루만 남게 됩니다.)
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
진이맘 | 2008.03.28
냉동실에 보관하면 된답니다. 냉동 보관했다가 사용할 때 조금씩 꺼내어서 사용ㅐ도 된답니다. 아니면 가루를 내어서 보관해도 된답니다.
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
ppangthong | 2008.03.28
보관이 아닌 그 전에 원론적인 말씀을 드릴께요. 제가 가본 몇군데 마트는 소포장 단위로 커팅도 가로세로1cm 도 있고 그냥 슬라이스 해 놓은 것도 있든데 마트를 바꾸어 보는 것은 어떨까 합니다.
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
단거 | 2008.03.28
수분이 적어 냉동실에 보관하면 1년 정도는 먹을 수 있습니다. 하지만 아무리 바짝 말라있어도 곰팡이가 필 수 있으니 갈아서 양념을 만들거나 해서 보관하세요.
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
가을에로 | 2008.03.28
저도 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 보관하는 편입니다 아니면 신문지에 싸서
김치냉장고에 보관하기도 하구요 저희집은 보관은 한 일년정도 보관해
먹어요
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
우리사랑 | 2008.03.28
건표고 버섯은 우리몸에 참좋은 식품입니다 건표고 버섯은 양파주머니에 조금씩 담아서 공기가 잘통하는 곳에 보관해주세요 그리고 양지가 아닌 음지에 보관하시면 오래두고 드실수있어요 ㅋ
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
하이버미 | 2008.03.28
양파 주머니에 담아 베란다에 두워도 괜찮더라구요..예전엔 무조건 냉동보관했는데.. 냉동실이 비좁아서 그냥 베란다에 보관해도 괜찮아서 그냥 보관해요. 양이 많다면 나뉘어서 보관해 보세요..
re)건표고 보관은 어떻게 하나요?
망고젤리 | 2008.03.28
건표고 버섯은 망주머니에 담아서 통풍이 잘되는 곳에 두셔도 되구요.
더 오랜 기간 동안 보관 하시고 싶으시면 팩에 담아 잘 밀봉 하셔서 냉동실에 넣어두심 오래 두고 드실 수 있어요.
