왕가위 감독의 마이 블루 베리 나이츠라는 영화를 봤습니다.
영화가 끝나자 소품으로 나오는 블루 베리 파이가 넘 먹고 싶네요.
직접 만들려면 어케 해야 맛난 블루 베리 파이를 만들 수 있을까요?
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)블루 베리 파이
행복한우리♡ | 2008.03.08
박력분 90g 계란 4개,설탕 100g식용유 45g 물45g베이킹파우더 5g소금 0.5g바닐라향 2g두개의 볼을 준비해서 달걀의 노른자와 흰자를 각각 분리해서 담아두고.거품기로 푼 노른자에 준비한 설탕의 절반과 식용유물소금바닐라향을 사이 간격을 두고 차례대로 넣고 노른자의 색이 하얗게 변할 때까지 계속 거품기로 돌리며휘핑 흰자거품기를 들어올렸을 때 흰자 반죽이 뭉툭하게 떨어지는 정도까지 휘핑해주고~그다음엔 나머지 설탕을 넣고 이것을 다시 휘핑하고거품기를들어올렸을 때 흰자반죽이 밑으로 떨어지지 않고 그대로 거품기에 덩어리져있는 상태까지.노른자 휘핑에 흰자휘핑을 절반만 넣고 섞어줍니다.체에 내린 박력분과 베이킹파우더를 준비해놓고, 방금 섞어놓은 노른자+흰자 휘핑에 섞어줍니다.섞은 후에 또 흰자휘핑의 나머지 절반을 마저 넣어줍니다.반죽이 완성되면~굽는 일만 남은 것.완성된 반죽을 준비된 케이크 틀에 넣고 170도~180도로 예열된 오븐에서 40분동안 구워낸 후 완전히 식힌다음에 틀에서 빼주면 스폰지완성.휘핑크림에 블루베리를 조금 넣고 먹기좋은 정도까지 부드러워지면 만들어진 스폰지위에 골고루 바릅니다
re)블루 베리 파이
다솜 | 2008.03.18
파이 타르트도 호두파이와 사과파이 타르트 만드는 법이 다르던데..
사과파이타르트 쪽이 아닐까 싶어요. 저도 한번 만들어보고싶네요
re)블루 베리 파이
소영'맘 | 2008.03.15
저도 검색하다 만드는 방법이 궁긍해서 와봤네요...일반 파이랑 같은 필링을 사용하는군요...좋은 정보 얻어갑니다....저도 영화 보고 싶네요
re)블루 베리 파이
마시나 | 2008.03.11
저도 노래도 그렇고 그 영화 너무 너무 보고 싶습니다. 블루베리 파이를 만드려면 먼저 블루 베리를 신선하게 잘 구해두셔야 할 듯.. 파이 재료 그대로 사용하시고 속재료만 블루베리로 하시면 될 듯
re)블루 베리 파이
오르간 | 2008.03.07
필링만들기:(냉)블루베리340g,노른자2개,설탕30g,올리고당160g,생크림1TS,
옥수수전분2TS,레몬즙1TS,버터20g
1,(냉)블루베리100g은 설탕,올리고당,버터 녹인것,옥수수전분,레몬즙 넣고
블루베리를 으깨듯하여 중불 or 중탕을 하고 마지막에 생크림과 계란노른자를
넣고 골고루 저어 섞는다.
2, 블루베리240g 은 체에 받쳐 물기를 없앤다.
3, 파이팬틀의 파이위에,(2)을 골고루 펼쳐 얹고(1)의 필링 재료를 얹는다.
4, 예열되 오븐에서 180도에서 30분간 구워 완성한다.
re)블루 베리 파이
오르간 | 2008.03.07
파이재료:박력분160g,소금1g,버터80g,우유2TS,계란노른자1개
1, 박력분과 소금은 체에 친다.
2, 버터를 차갑게 한 상태로, 잘게 다져(1)과 섞으며 버터가 녹지 않게 보슬보슬
하게 만든다.
3, (2)에 계란을 넣고 반죽하여 비닐로 봉한 후 냉장고에 30분~1시간 휴지시킨다.
4, (3)을 냉장고에서 꺼낸 후, 3~5mm두께로 밀대로 민다.
5, 파이팬틀에 밀착 시킨후,바닥은 포크로 여러번 찍어, 부푸는 것을 방지한다.
