오뎅볶음을 금방하면(매콤하게) 따뜻하고 매콤하니 맛이 좋은데,
식혀서 냉장고에 보관하면 시간이 좀 지나서 바로 물이 생기더라구요.
뭐 그때그때 해 먹는게 가장 맛나고 좋긴 하지만,
그게 그렇게 잘 안되잖아요.
오뎅도 한번 볶을때 왠만큼은 하게되고...
근데 물이 생기니까 좀 그래서요. 맛도 묽어지는 것 같고...
물이 안생기게 할 좋은 방법좀 알려주세요.
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19개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
꽃산 | 2008.04.27
원래 어묵은 물이 잘 안생기거든요~~
오히려 물을 흡수해서 불거나 그러는데..
다음에 볶으실땐 센불에서 조리를 하신 후 충분히
식힌 후 보관해보세요~ 그리고 드실때는 반찬통에서
접시에 먹을만큼만 덜어서 드시고 최대한 입에 댄
젓가락은 보관할 반찬에 안닿게 해보시구요~
입에 댄 젓가락이 반찬에 닿을경우 물이 생기는 경우가
있거든요~
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
캬아악 | 2008.05.06
아채에서 물이 생겨나오는게 문제 인것 같습니다 센불에서 볶아야하고 빨리볶아야하고 이런불편한점이 없지않아 있죠 전 오뎅을 미리볶은 다음에 야채만 따로 볶아서 같이 버무립니다 아무래도 계속 첨가하며 볶다간 시간도 지체되고 요리온도도 떨어지니 좀 그렇다라고요
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
송알이 | 2008.04.29
야채를 볶을때,, 센불에서 빨리 볶아야 되요.. 불의 온도가 안맞고 오래 볶으면 야채에서 물이 생기거든요.. 어묵이랑 야채랑 따로 볶다가 고추장을 넣고 센불에서 볶아 보세요..
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
소영'맘 | 2008.04.29
냉장고에 들어갔다 나오면 양념장이 완전히 스며들어 물기가 생기지 않던데요..혹시 뜨거울때 밀폐용기에 닫아서 냉장고에 넣어서 생긴 물기가 아닐까요
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
하이버미 | 2008.04.29
저도 물이 생기지 않고 오히려 냉장고에 한번 들어가면 수분이 말라서
꼭 다시 데울때 물을 한두큰술 넣고 다시 볶아서 먹게 되더라구요..
물이 나오는 야채를 많이 넣으신듯하는데요..
야채를 줄여서 만들어보세요..
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
애플컷 | 2008.04.29
오뎅에서 물이 생길리는 없고 제 생각엔 혹시 양파 같은 야채를 많이 넣으신거 같은데요. 야채에선 아무래도 물이 많이 생기니까요.
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
abeng | 2008.04.28
오뎅에서는 그렇게 물이 그렇게 까지는 나오진 않을거 같고...같이 들어간 재료에서 나온거 같은데요.생길때마다 빼는 수밖에 없을듯 한데요
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
징기님 | 2008.04.28
저도 어묵볶음 아주 좋아해서 직접 만들어 먹기를 잘하는데 물기는 한번도 생긴적이 없는데...저는 주로 마늘줄기,양파,다진마늘,파 등등 넣고 볶는데...
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
설탕걸~ | 2008.04.28
저두 물이 생기진 않던데,, 채소는 찐마늘, 양파, 당근, 파 정도만 넣고 볶아도 웬만하면 수분이 많이 생기진 않을텐데요....혹 어묵조림식으로 하신건지..
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
백곰3 | 2008.04.28
오뎅만 볶을때는 물이 생기지 않는데,,, 다른 야체를 같이 넣으신게 아닐까요?? 양파나 양배추 요런걸 같이 넣으면 물이 생길수가 있거든요,,
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
찐잉 | 2008.04.28
저도 물이 생기지는 않던데;;; ^^ 왜 생기지;;;
식혀서 넣었으면 더 그럴일이 없는데...으흠;;;;;
아무래도 야채랑 같이해서 물이 생기는 것 같애용...
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
해피해피걸 | 2008.04.28
오뎅볶음이건 볶음종류는 완전히 식혀서 넣는거 같구요~~전 물 안생기던데 센불에 빨리 볶는게 우선인거 같아요~~빨리해서 빨리먹는게 좋구요~~^^
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
미선짱짱 | 2008.04.28
야채때문에 물이 생기는 것같은데요....전 물기가 생겨본적이 별로 없어서...
오뎅을 데쳐서 하시나요?아니면 양념장에 물을 첨가하시나요?자세한 글이 없으셔서...완전히 식힌후에 뚜껑을 닫으시면 물이 덜 생기고요~야채가 너무 익으면 물컹해져서 물기가 생기기도 해요
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
언제나웃음 | 2008.04.28
만약 매콤하게 볶으시는 거라면 고추장 양을 줄이시고 고춧가루를 좀 넉넉히 넣어보세요. 그럼 고춧가루가 물을 흡수해서 물이 좀 덜 생길 거에요.
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
마이다스의손 | 2008.04.28
아무래도 오뎅볶음에 물이 생기는 이유는 야채밖에는 없을거 같습니다. 지금껏 오뎅볶음해먹으면서 물이 생겼던 적은 단 한번도 없었습니다. 저희집도 맞벌이기 때문에 반찬할 때 며칠동안 먹을 양을 한번에 하거든요.
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
쿠키짱 | 2008.04.28
어묵 볶은거는 그렇게 물 잘 안생겼거든요, 센불에 익히고 수분 많은 야채를 좀 덜 넣어보시는게 어떨까 싶어요, 어묵에서 물이 나올리는 없고 주로 야채에서 많이 나오쟎아요, 그리고 완전히 식혀서 뚜껑 닫으시고요
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
빈틈씨 | 2008.04.27
야채를 덜 볶으신 거 아닐까요? 그리고 완전히 식은 다음에 넣으셔야 물이 생기지 않을 것 같다는 생각이 드네요. 야채를 완전히 먼저 볶아 낸 다음, 어묵을 넣고 조리하시면 물이 생기지 않아요.
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
명종맘 | 2008.04.27
어묵으로 조림이나 볶음을 하시면 물은 거의 없을텐데요.
혹 파프리카나 양파를 많이 넣으신것은 아닐까요?
야채를 어묵에 대비 넘 많은 양이 들어가면 그런경우가 있거든요^^
보통은 기름으로 볶고 물기가 없거든요^^
담엔 야채를 좀 줄여 보세요^^
re)오뎅볶음 물 안생기게 하는 방법 없나요?
권명관 | 2008.04.27
보통 오뎅 자체가 수분을 흡수 하기 때문에 물기가 잘 안생기는데..김이 아직 남아있을때
냉장고에 보관 하셨나요..??
아님 볶으실때 물을 조금 부어서 요리를 하셨나요..??
요리팬에 미리 오뎅에 뜨거운 물로 부어서 안좋은 기름기를 빼구요
물엿이랑 흑설탕..다진 마늘..다진 생강..진간장 ..고춧가루등을 넣고 바글 바글 끓이다가 오뎅 넣어서 조려주시면 되요..그래서 드시고 남으면 완전히 식혀서 뚜껑 닫고 냉장고에 보관 하셔서 드실때 드실 만큼 한번 볶아서 드시면 되요..^^
