그냥 불고기는 어떻게 해먹겠는데 육수 불고기를 해먹고 싶어요..사리원이나 우래옥 같은곳에서
먹는 불고기요.. 불판에서 냉면사리도 살짝 돌려 먹는 그 맛이 너무 좋은데 가서 사먹자니 비용이
만만치 않아서요.. 불고기 달인님들의 솜씨 기다릴게요*^^*
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)육수 불고기 잘하시는 분 도와주세요!!!
진이맘 | 2007.11.27
전, 이 음식 내일 결혼기념일이라 저녁에 먹으려고 미리 재워뒀답니다.ㅋㅋ
불고기하는 식으로 고기를 미리 양념해서 재워둡니다.
양파와 대파는 굵은 크기로 썰어주고 팽이버섯과 새송이버섯을 먹기좋은 크기로 손질해둡니다.
사리우동과 불린 당면을 준비해두고
전골냄비에 불고기를 넣고 버섯, 양파, 대파를 돌려가면서 얹고 그 위에 우동과 당면을 얹습니다.
물을 붓고 간장, 후추, 설탕 아주 조금을 넣고 끓이면 됩니다.
전, 내일 맛있게 만들어서 먹고 사진도 올리려합니다...^^
re)육수 불고기 잘하시는 분 도와주세요!!!
얌얌쌤 | 2007.11.27
전...배,양파,무우를 갈아서 고기를 미리 재웠다가 나머지 불고기 양념을 한답니다.
이렇게하면 특별히 물을 붓지 않고서 진한 육수 불고기를 만들수 있거든요.
re)육수 불고기 잘하시는 분 도와주세요!!!
이토 | 2007.11.27
고맙습니다.. 갈비탕이 맑으니 그걸 사서 한번 써 봐도 좋겠네요^^ 불낙전골 오늘할건데 시장 가는길에 갈비탕 한그릇 포장해 와야겠어요*^^*
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이토 | 2007.11.27
고맙습니다..그런데 양지 육수 내서 거기다 간장 양념을 하는건가요..? 불고기집 육수는 색이 약간 간장 빛에 끓기 전에 맛을 보니 약간 간이 되어 있는것 같던데요
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을이맘 | 2007.11.27
아~ 그거 저두 좋아라하는뎅,,, 불고기양념하시구요~~ 육수를 따로 준비를 하세요^^* 사골육수나 양지로 하면 될꺼예요! 글구 당면은 물에 불리셔야되구여!그 이유는 당면이 육수를 다 먹어서 그런답니다! 맛있게 해드세염^^*
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터벅이 | 2007.11.27
일반 불고기하고 양념은 똑 같은 거 같아요. 나중에 당면같은 것을 얹어 먹을려면 물을 자작하게 만들면 되구요. 간은 일반 불고기보다 연하게 하시는게 좋아요. 좀 쫄아도 짜지않게요.
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짱가마누라 | 2007.11.27
저는여 갑자기 육수하기 힘들면여, 오뚜기에서나온 갈비탕이나, 곰탕같은거 사서 그걸루 육수대신 써요. 갈비탕사서 불고기에 넣으시면 고기사서 우리는 시간둘 절약되구여.
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현승 | 2007.11.27
일반 불고기와 같은 양념으로 양념을 하시구요...편하게 하시려면 간을 약간 세게 하셔서 물붇고 끓이시면 뚝불이나 육수불고기 되거든요..당면사리나 원하시는 사리 넣어 드시면 될것 같네요
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하늘네 | 2007.11.27
우선 당면은 찬물에 불려 주시구요, 소고기 불고기용으로 얇게 썰어 달래서 살짝 얼려주시고요(녹으면 핏물이 줄줄~~~) 여기에 불고기처럼 양념을 하시면 되는데 일반 불고기 보다 간이 연하게 하시구요. 육수를 내셔야 합니다. 양지머리를 푹 삶아서 맑은 육수를 내세요. 육수를 내실때에는 중불에서 천천히 하셔야 핏물이 빠지지 않고 맑은 육수가 납니다. 그리고 전골냄비에 고기 담고 당면 담고 그위에 느타리 버섯과 팽이 버섯 대파 같은걸 올려서 놓고, 당근과 생표고를 넣어도 됩니다. 육수를 부어준후 불에서 보글보글 익혀 드시면 됩니다. 일반 불고기와 다른건 간을 좀 약하게 그리고, 육수가 있다는 것뿐입니다. 불고기를 잘 만드시면 하실수 있읍니다.
