아기 이유식하고 남은 대구 대가리와 꼬리 등을 가지고 대구매운탕 하는법좀 알려주세요 레시피 찾아봤는데 없더라구요.
대구매운탕 얼큰하게 끓여먹구싶어요. 한마리7천원이나 주고샀는데 그냥 버리자니 너무 아까워서요.
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)대구매운탕
산산물물 | 2007.08.12
에궁#<# .. 대구에는 곤이 중요한데 좀 그러네요.. 곤이 있어야 국물의 맛을 살려주는데 뭐 할 수 없지요. 다행히 머리는 있으니... 준비한 갖은 재료 넣고 국물이 끓기 시작하면 생선을 넣어요. 생강.마늘 넣고. 찬물에 대구 넣고 끓이면 맛이 비릿해질 수 있어요.
re)대구매운탕
d오다휴지d | 2007.08.18
아이쿠 무가 없어서 오늘은 그냥넘어가야겠어요^^ 답변 감사합니다.^^
무하나사러 나갔다올수없는상황이라.
re)대구매운탕
대희짱 | 2007.08.12
멸치, 다시마 넣고 대구 머리와 꼬리 넣고 끓이다가
고추가루 콩나물, 무, 대파, 두부 등을 넣어 소금간 하여 끓이면 됩니다...
re)대구매운탕
스마트라 | 2007.08.12
대구만 넣지말고 콩나물,무,호박,대파,풋고추,등등 야채를 많이 넣어서 시원한 맛을 살려서 얼큰하게 먹으면 맛있는 찌게가되죠
re)대구매운탕
무명초 | 2007.08.12
대구매운탕 은요 무대구넣고 고추장 소금 국간장 고추가루 호박넣고 폭끓이세요 그런후엔 미나리와파마늘 듬뿍넣어서 한번끓이면 됩니다
re)대구매운탕
anan | 2007.08.12
멸치다시마 육수 만들어서 대구 넣고 끓이세요. 마늘이랑 생강도 넣고 매운탕이면 고춧가루도 넣어야겠죠. 마른 새우도 있으면 넣어주시고, 무도 숭덩숭덩 썰어서 조금만 넣어주시고(육수 만들어 쓸 땐 무 많이 안 넣어도 돼요) 청양고추랑 양파, 대파도 큼직큼직하게 썰어 넣고요.
re)대구매운탕
소영'맘 | 2007.08.12
멸치육수 진하게 내고 양념장 만들어 끍이시면 되는데,,,,블러그 찾아보심 하신분들 많아요..저도 했었는데,,
re)대구매운탕
체스 | 2007.08.12
살을 다 발라내고 뼈만으로는 드실부분이 별로 없겠네요. 국물을 내기에는 너무 좋은 재료니까 맑은 국물에 고추가루를 풀어 끓어 오르면 무와 건져먹을 만한 다른 생선등을 준비하셔서 대구와 함께 끓여서 소금간만 하셔도 될것 같아요. 미나리나 쑥갓을 먹기전에 띄워주시면 시원한 맛도 낼수 있고요, 콩나물이나 깻잎등을 넣어 주셔도 될것 같네요
