아이 간식으로 한번씩 감자튀김을 해주는데 생각보다는 바삭바삭하지가않고
금방 눅눅해지네요 원래 감자가 그런가요 아님 다른 방법이 있는지 모르겠네요;;;
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)감자튀김
밀키파우더 | 2007.07.27
패스트푸드에 감자튀김용감자는 가공된 튀김전용수입감자라서 바삭바삭하답니다. 요즘 마트에서도 팔던데.
국산 감자는 전분기가 많아서 삶아놓아도 좀 쫀득쫀득하죠.
튀김하기전 채썬감자를 물에 담가 전분기를 빼면 더 바삭해 지기는 합니다. 여러번 헹구어 주시고, 주방타올로 물기를 거둬내고 튀겨주세요.
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뚝딱맘마 | 2007.07.28
감자까는 칼있죠? 그걸루 얇게 껍질벗기듯 까셔서 물에 잠시 담궈서 전분기 없애준후 키친타올로 꼭짜서 물기를 완전히 제거시킨다음 튀기면 바삭바삭 맛있어요.
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발레천사 | 2007.07.27
전부가루가 없으면 부침가루로 사용해도 바삭하게 취겨 줍니다, 2번 전도 튀갸주세요, 기름을 조금 넣고도 앞뒤 노릇하게 구워 집니다.
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susan07 | 2007.07.26
얇게 썰어서 튀기면 좋아요. 너무 눅눅해지면, 처음에 약하게 튀기었다가 나중에 한 번 더 튀기면 바삭바삭해져요
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fourcm | 2007.07.26
바삭하다는 건 기름이 들어가있기 때문이고요, 온도가 내려가면 바로 눅눅해지는 게 튀김의 특징입니당~ ^^ 튀김반죽을 얼음물로 하면 조금 더 바삭바삭해지긴 합니당~
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초롱초롱 | 2007.07.26
얇게 채썰수록 더 바삭하죠~~
근데 그만큼 기름을 섭취하는 양이 늘어나니 아이들 간식으로는 기름 살짝 두른 팬에 구워주시는게 더 좋을 것 같아요~~
팬에 버터나 기름을 살짝 두르고 노릇하게 구워서 주세요~
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베타 | 2007.07.26
한번 살짝 튀겼다가 건져서 페이퍼타올이나 신문지 위에서 기름 한번 빼주고, 기름 온도 뜨겁게 해서 다시 한번 튀겨주세요. 2번 튀기면 바삭바삭 해져요~
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마르사 | 2007.07.26
아이들 주시는 건데 기왕이면 튀기지 마시고 얇게 썰어 말려서 오븐이나 전자렌지에 구워주세요. 어릴 때 튀김에 맛이 들면 커서 그 입맛을 바꾸기가 어려워서요.
re)감자튀김
하루예 | 2007.07.26
감자튀김은 튀긴바로 다음 아니라면 눅눅하다기보다 금방 부드러워지지 않나요?
롯데리아에서도 금방 튀긴걸 먹어두 바삭하진 않았던거 같아요~~
