치즈케이크 워낙에 좋아하는데^^
크러스트를 어떻게 만들어 먹어야 하나요?
일반 그 과자를 이용해서 하면 되나요?
어쩔땐 부서지던데, 부서지지 않고 단단하게 만들 수 있는 법은 무엇인가요?
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)치즈케이크 크러스트 만드는 법
foodie | 2007.07.01
정석은 그래햄크래커(graham cracker)라는 과자를 사용하는 건데 단단한 과자라면 어떤 것을 써도 무방합니다. 전 로터스(커피집에서 찻잔에 곁들여 나오는 것 아시죠?)나 오레오(크림빼고)를 쓰기도 해요. 믹서에 간 과자 한컵 반 정도를 파우더슈거60g,녹인 버터물90g와 섞어 파이팬에 넣고 손으로 잘 눌러주세요. 같은 크기의 파이팬으로 마지막에 눌러주면 두께가 일정하죠. 부서지지 않는 비결은 미리 180도 오븐에 10분 구워서 식힌 후 치즈케잌 반죽을 넣는 거에요. 도움이 되시길...^^
