매실짱아찌를 만들어보려고 하는데요 ^^
매실껍질을 까야하나요??
아니면 그냥 통째로 해야하나요??
손질방법을 어떡해 해야할지 모르겠네요 ㅠㅠ
좀 알려주세요....
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)매실짱아찌
민혁맘 | 2007.06.27
제가 들은 얘기인데요.(아는 동생)
동생 친정어머니는 매실씨를 다 발라내서 하신답니다.
매실액기스 만들때도 3개월 후에 매실을 빼내야 된다는데 바로 씨에서 3개월 지나면 안좋은 성분이 나와서래요.
그래서 매실장아찌 담그실때도 껍질은 까지않고 씨만 발라내서 만드신답니다.
손이 많이가죠. 그대신에 그정성에 맛있는 매실장아찌를 드실수 있어요.^^
