키조개에서 관자를 2mm정도 썰어서 소금물에 잠깐 재어 놓아요.
그런 다음 소금물기를 빼고나서 밀가루,계란을 묻히고 나서
프라이팬에 포도씨유를 두르고 전을 부치시면 됩니다.
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)키조개 요리법
오르간 | 2007.10.26
소금물에 2시간 정도 해감 시켜주고 난 뒤, 껍질을 벌려 관자을 떼어내어 깨끗이
손질 하여 씻어낸후, 얇게 포를 떠줍니다...접시에 무채를 깔아주면 좋구요. 위에
얹고 소스를 곁들여 냅니다(초고추장 또는 와사비간장)
re)키조개 요리법
오르간 | 2007.10.26
양파,청피망,홍피망,양송이,블랙올리브... 등 을 적당히 다져주고,
손질한 조갯살 도 먹기 좋은 크기로 썰어준다음, 팬에 올리브유를 두르고 살짝
볶아준후 소금,후추가루 간 합니다...볶은야채를 조개 껍데리 에 담고 피자치즈 와
파슬리 가루르 뿌려준다음 150도정도 예열된 오븐에 10분정도 구워냅니다...
