생선까스를 좋아하는데 맨날 냉동으로 된것만
사먹었었거든요~~~
생선까스를 집에서 만들어서 먹고 싶은데요..
집에서 만드는 방법 좀 알려주세요
재료라던지...만드는 과정같은거요~
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 생선까스 만드는 방법
권명관 | 2008.06.09
시장에가셔서 동태포를 포를 뜨지 마시구요..
덩어리로 구입을 하시되 남아있는 가시를 제거 해달라고 하세요..혹여 가시는 빼줄수 없다고 하시면 집에서여 ..해동을 시키신다음 결 반대 방향으로 꼬리에서 머리 쪽으로 엄지와 검지를 사용하여 훝고 지나가면서 남아 있는 가시를 제거 하시면 됩니다..
가시를 다 제거한 생선을 님께서 직접 먹기좋은 적당한 크기로 일자로 칼질 하지 마시고 계란 말이 썰듯이 비스듬이 썰어서 소금 후추 간을 합니다.
다음...15분후...
빵가루는 시중에서 마른 빵가루를 파는데 우유를 약간 살짝 뿌려서 촉촉하게 해서 사용 하셔두 되고요..젖은 빵가루는 식재료 도소매상 에서 파는 걸로 알고 있는데
다른데서 파는 것은 제가 잘 모름니다..^^아뭏튼 코알라 제품 추천하구요~~
유통기간이 조금 짧습니다. 하지만 만들고 난후 냉동실에서 2개월은 보관 하셔두 무방 할거에요..
두가지중 하나 택하시구요..
밀가루 계란물 빵가루 (꽉 눌러 주세요) 순으로 입혀서 쟁반에 1회용 위생 비닐을 겹겹히 까스가 서로 붙지 않게 해주신다음 냉동실에서 보관 하셔서 그때그때 꺼내서 자연 해동 시킨다음 요리해서 드시면 되요..^^
re)집에서 생선까스 만드는 방법
송알이 | 2008.06.10
저는 동태포나 대구포로 집에서 만들어요.. 소금,후추 살짝 뿌려 놓고..밀가루,계람,빵가루 묻혀서 튀겨주시면 되요.. 소스는 마요네즈에.. 양파,피클 다져서 식초 조금 넣고 만들면 되구요..
re)집에서 생선까스 만드는 방법
꽃산 | 2008.06.10
답변 감사드려요^^ 이제는 좀 더 쉽게 생선까스를 만들어 먹을 수 있겠네요^^ 냉동으로 사서 먹었는데 여름이라 위생상태도 걱정되고 직접 만들어보고 싶어져서요^^ 맛있게 만들어볼게요~
re)집에서 생선까스 만드는 방법
성군 | 2008.06.10
생선중에서도 부드러운 가자미를 이용하세요. 빵가루를 무쳐 튀겨 부드럽고 바삭해요.
용량 : 4인분 | 칼로리 : 2161Kcal | 조리시간 : 40분 | 난이도 : 중
주재료 : 가자미2마리, 빵가루1컵, 밀가루1/4컵, 달걀2개, 우유4큰술, 식물성식용유곁들임
부재료 : 양배춧잎5장, 오이1/2개, 옥수수(캔)8큰술
1. 가자미는 꼬리 부분을 붙잡고 비늘을 제거하고 머리를 잘라 내장도 제거합니다.
2. 3장뜨기(뼈를 제거하고 살만 발라 내는것)하여 껍질을 제거하세요.
3. 생선 표면에 소금, 후춧가루를 뿌리고 우유에 재워둡니다.
4. 양념한 생선살을 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입혀 160-180도에서 튀깁니다.
5. 양배추와 오이는 채썰어 물에 담궜다가 꺼내 담고, 옥수수캔은 물기를 빼고 담았어요.
re)집에서 생선까스 만드는 방법
호이비니 | 2008.06.10
생선, 마트에 가면 뼈도 발라내고 다 떠서 파는 거 있어요 ㅎ
지난번에 대구를 샀던것 같은데..
아무튼 생선을 사서 그냥 돈까스만드는 방법대로
밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입혀서
팬에 기름둘러 구우시면 되요 ㅎ
튀겨내면 몸에 안좋잖아요, ㅎ 그냥 구워도 괜찮더라구요 ㅎ
re)집에서 생선까스 만드는 방법
행복만땅s | 2008.06.10
선 까스
생선중에서도 부드러운 가자미를 이용했습니다. 빵가루를 무쳐 튀겨 부드럽고 바삭해요.
용량 : 4인분 | 칼로리 : 2161Kcal | 조리시간 : 40분 | 난이도 : 중
주재료 : 가자미2마리, 빵가루1컵, 밀가루1/4컵, 달걀2개, 우유4큰술, 식물성식용유곁들임
부재료 : 양배춧잎5장, 오이1/2개, 옥수수(캔)8큰술
1. 가자미는 꼬리 부분을 붙잡고 비늘을 제거하고 머리를 잘라 내장도 제거한다.
2. 3장뜨기(뼈를 제거하고 살만 발라 내는것)하여 껍질을 제거한다.
3. 생선 표면에 소금, 후춧가루를 뿌리고 우유에 재워둔다.
4. 양념한 생선살을 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입혀 160-180도에서 튀긴다.
5. 양배추와 오이는 채썰어 물에 담궜다가 꺼내 담고, 옥수수캔은 물기를 빼고 담는다.
요리 Tip
- 포뜬 생선을 구입하면 훨씬 편리해요.
- 생선까스에 어울리는 대표적인 소스는 탈탈소스가 있습니다.
- 델리쿡 레시피에서 찾아보세요!
re)집에서 생선까스 만드는 방법
권명관 | 2008.06.09
한 5인분 정도 나올거에요..
소스는 일반 적으로 타르타르소스 사용 하셔두되는데 핫소스(매운거 말구요.일반 적인 맛) 한번 같이 조금만 섞어서 사용해 보세요..
다른소스 추천은요..조금 퓨전인데..
데미그라스 소스나 돈가스 소스를 뜨겁게 해서 드셔보세요..화이트 소스도 괜찮구요..나쁘지 않은 방법이에요..
가끔 일반적인 소스가 싫을때 제가 사용하는 방법이랍니다..탕수육 소스도 추천 할께요..
참 그리고요 돈가스를 타르타르 소스에 드시지 마세요..제가 먹어 봤는데 그건 좀 아니더라구요..^^
도움이 되셨으면 합니다..^^
