바로 사용하지 않으실거라면 냉동실에 보관하셔야합니다.
머리부분의 내장을 제거하고 깨끗히 씻어서 보관하시면 다음에 사용할 때 편하답니다. 한번만 씻어서 바로 사용할 수 있기 때문에 손질보관을 권해드리고 싶습니다.
먹다 남은 낙지회 활용법, 보관법
소금양을 넉넉하게 넣어서 냉장실에 두었다가 양념을 하셔서 젓갈로 먹는 방법도 있습니다.
싱싱한 것일 수록 맛이 있죠.
주로 밥 반찬으로 이용한다. 만드는 법은 먼저 싱싱한 낙지를 골라 먹물과 내장을 제거한다. 손질한 낙지에 소금이나 밀가루를 묻혀 주물러 씻어 이물질을 제거한 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 낙지 한 마리에 소금 1/4컵의 비율로 소금을 넣고 버무린다.
항아리 바닥에 소금을 깔고 소금을 켜켜이 뿌리면서 낙지를 차곡차곡 담은 후 입구를 단단히 봉한다. 15일 정도 서늘한 곳에서 삭힌다. 낙지가 잘 삭아 수분이 빠지면 물에 흔들어 씻어 물기를 꼭 짠다. 먹을 때는 잘게 썰어 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 깨소금, 풋고추 등을 넣고 무쳐서 상에 낸다.
싱싱한 낙지라면 내장을 빼고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 다음 키친 타올로
물기를 없앤 뒤 비닐 팩에 넣어 냉동실에 둡니다. 신선도가 조금 떨어지는 것은 적당한 크기로 잘라 데친 다음 냉장실에 넣도록 하세요http://k.daum.net/qna/view.html?category_id=QJ&qid=00EKZ&q=%B3%AB%C1%F6+%BA%B8%B0%FC&srchid=NKS00EKZ
낙지를 구입해서 신선하면 바로 해서 요리에 사용해서 먹지만,
신선한 낙지 남은거 보관할때 다음번에 요리할때 편하도록 내장을 제거하고 먹기좋게 썰어서 팩등에 넣어
냉동보관해서 먹어요, 좀 좋은거 같아요,,
번거롭지 않고 자연해동을 해서 요리를 해먹으면 간편하더라구요
싱싱한 오징어라면 내장을 빼고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 다음 키친 타올로 물기를 없앤 뒤 비닐 팩에 넣어 냉동실에 둡니다. 신선도가 조금 떨어지는 것은 적당한 크기로 잘라 데친 다음 냉장실에 넣어 보관해도 되죠, 그리고 바로 조리해서 드시면 되구요,
될수있으면 먹을만큼씩 구입을해서 사용하시는것이 재일이지요 많이구입을 하셧다면 깨끗이손질을
하시어서 락엔락이나 아니시면 비닐팩에 한번먹을만큼씩 넣어서 냉동보관하셧다가 한봉지씩꺼내어
그때 그때요리를 해드시면 맛이 변하지않아요 될수잇으시면 빨리드시는것이 재일이지요
