오뎅 무침은 주로 충무 김밥에 같이 나오는 음식인데요.

오뎅은 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 체에 받쳐 빼 주고요.

양념은 볼에 다진파, 다진마늘, 다진 생강, 후추, 고추가루, 새우젓, 설탕, 물엿, 소금, 깨소금

을 넣고 섞어준 뒤에 오뎅에 무쳐주면 됩니다.( 참기름은 취향 따라 )

충무김밥 없이 그냥 반찬으로 드셔도 괜찮답니다.

많은 분들이 답변 달았듯이

간장 양념 그리고 고추가루 약간 넣어서 하는 양념등

거의 두가지로 나눠지는거 같아요~

개인적으로 전 간장만 넣고 하는게 맛있구요~

오뎅을 한번 데쳐 내는게 좋은데

사실 뭐 안 데치고 하는 분들도 많으니까~

안 데치고 그냥 볶게 되시면

볶는중간에 물을 조금만 넣어 주세요~ 전 꼭 이렇게 하거든요~

그래야 먹고 남은 오뎅 볶음 냉장고에 들어 갔을때

마르지 않아요~ 그렇다고 너무 많이 말고 진짜 조금만 넣어 주세요

오뎅 볶음이 너무 마르고 딱딱? 해지면

맛이 없잖아요~ 부드러운 오뎅 볶음 맛있게 해드세요^^

아참!! 양파를 많이 넣어야 맛있어요 ^^

후라이팬에 기름을 두르고 오뎅을 넣어서 달달 볶아 주세요~

양파와 대파, 당근은 채를 썰어서 같이 볶아 주세요~

달달 볶다가 물엿은 두스푼 정도 넣구요!

매콤한게 좋다 하시면 고추가루 한 티스푼 넣고요,

아니면 간장을 한스푼 넣고 볶으시다가 소금으로 간을 맞춰 주세요~

밑반찬으로도 그만인,,,

달달한 납작어묵볶음을 만들어봅니다...

먼저 납작어묵을,,,

먹기좋은 크기로 채썰어 준비합니다...

어묵볶음은,,,

양념장을 만드는게 제일 중요한 일~~~

양념장 만들기~~~

청양고추 다져 놓고,,,

마늘도 다져 놓고,,,

접시에 다져놓은 청양고추와 마늘을 넣은 다음,,,

간장을 붓고,,,

고추가루 넣고,,,

후추가루도 넣어주고,,,

마지막으로 설탕을 대신하여,,,

매실엑기스를 넣은 다음,,,

숟가락을 이용하여,,,

골고루 섞어주면,,,달달한 양념장이 완성~~~

달군 프라이팬에,,,

포도씨유를 두르고,,,

먼저 채썰어 놓은 납작어묵을 넣고,,,

나무젓가락을 이용하여,,,

골고루 볶아줍니다...

양파를 썰어서,,,

프라이팬에 넣어주고,,,

재차 볶아줍니다...

그런 다음,,,

만들어 놓은 양념장 반을 붓고,,,

일차적으로 볶아주면서,,,

가장자리에 나머지 반을 붓고,,,

볶아주면,,,

납작어묵볶음 완성~~~

접시에 담아낼때,,,

위에 통깨도 송송 뿌려내어,,,

한입~~~ 입에 넣으면,,,

달달하면서 쫄깃한,,,

납작어묵볶음 맛을 느낄수 있습니다...

간단한 밑반찬으로,,,

납작어묵볶음을 만들어보세요...

맛있게 만들어 드세요...

오뎅볶음을 간단해요.

일단 오뎅을 한번 뜨거운물을 부어서 기름을 빼주세요.

그래야 더 깔끔하답니다.

후라이팬에 오뎅을 볶은 다음에.

간장 2큰술, 물엿 1큰술, 참기름를 조금 넣고 볶아주세요.

마지막에 통깨를 뿌려주시면 됩니다.

어묵 200g, 식용유 2큰술,

(맛간장 2큰술, 다진파.마늘 1큰술씩, 물엿 1큰술, 참기름.통깨 약간씩)

1. 끓는 물에 어묵을 데친 다음 건져 찬물을 끼얹는다.

2. 팬에 식용유를 약간 두르고, 건진 어묵을 넣어 노릇노릇한 색이 나도록 볶는다.

3. 볶은 어묵을 팬 한 컨에 밀어두고, 조림 양념을 넣어 끓어오르면 어묵과 섞는다.

4. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 슬쩍 볶아 낸다.

오뎅볶음을 말씀하시는거겠죵? ㅎㅎ

대개는 오뎅과 간장, 갖은 양념, 채소등을 넣고 살짝 볶아주시면 되는데

무치는 방법도 있긴 해용 ㅎ

이때는 오뎅을 따로 한번 끓는물에 데쳐주는게 좋답니다.

살짝 익히기도 하고 혹시 있을지도 모르는 표면의 미생물을 처리하기 위해 ㅋㅋㅋ

한번 데치신 오뎅을 양념장과 채소와 함께 살짝 무쳐주면 완성이에요.

간장양념으로 무치는게 맛나고용. 설탕대신 물엿을 사용할 수도 있긴 한데

약간 찐득거려서 저는 촘 비추에용 ㅎㅎ

오뎅을 뜨거운물에 살짝 한번 데쳐주는게좋대요.

오뎅포장시에 이물질도 제거되고 좋다고하네요.

슬쩍데친 오뎅을 먹기좋게썰어 간장+마늘+파 섞어서 슬쩍볶다가 양파와 파프리카 넣어주셔도좋아요.

볶따가 물엿넣어서 볶아 깨뿌려주면 맛나는 오뎅무침완성이에요^^

간장,포도씨유,통깨,노란설탕,고추가루,후추가루등,,,부재료를 준비해 두고,,,

간장,노란설탕,물엿,다시다,고추가루,맛술,후추가루,통깨,

육수(다시마,건멸치,건새우,표고버섯 넣고 끊인 물)을 넣고,,,

골고루 섞어 양념장을 만듭니다... 

달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,

썰어 놓은 오뎅을 넣고 볶다가,,,만들어 놓은 양념장을 넣고,,,

볶으면서 매콤한 청양고추를 넣어줍니다...

그리고 다진 파와 양파도 넣고,,,

중간불로 해서 나무주걱으로 달달 볶아주다가,,,

양념이 골고루 베였다 싶으면,,,

접시에 담아내면,,,

매콤하고 짭쪼름한 오뎅볶음이 완성됩니다...

오뎅무침은 제가 통영 놀러갔다가 처음 먹어봤는데요.

오뎅은 우선 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기 제거하고 물기를

제거하세요.

고추장은 없이 고운 고추가루, 다진 마늘, 생강즙, 설탕,

물엿, 맛술, 식초, 통깨, 참기름을 넣어 무치면 됩니다.

어묵 200g, 식용유 2큰술

조림양념 (맛간장 2큰술, 다진파.마늘 1큰술씩, 물엿 1큰술, 참기름.통깨 약간씩)

1. 끓는 물에 어묵을 데친 다음 건져 찬물을 끼얹는다.

2. 팬에 식용유를 약간 두르고, 건진 어묵을 넣어 노릇노릇한 색이 나도록 볶는다.

3. 볶은 어묵을 팬 한 켠에 밀어두고, 조림 양념을 넣어 끓어오르면 어묵과 섞는다.

4. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 슬쩍 볶아낸다.