봄에는 봄동 같은 종류가 많아서 아주 좋은데 가을에는 반찬이 어떤 종류가 미각을 돋우며 어른도 아이도 잘 먹을수 있을까요 , 농약 많이 치지 않는 친환경 농법 이면 더욱 좋겎지요
추천좀 부탁 드립니다.감사 합니다
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)이가을에는 어떤 반찬이 좋을까요
풀향기 | 2007.10.29느타리버섯볶음 소개합니다.
[재료]
느타리버섯 230g, 쪽파 6뿌리, 홍고추 1개, 마늘 1톨, 들기름 2큰술, 들깨가루 2큰술, 소금 약간
[만드는 방법]
1. 느타리버섯은 끓는물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 놓아요.
2. 1을 냉수에 헹군 다음 체에 받쳐 물기를 제거하고 적당하게 찢어 놓아요.
3. 홍고추는 흐르는 물에 씻은 후 씨를 제거하고 채썰어 놓아요.
4. 쪽파와 마늘은 껍질을 벗긴 후 흐르는 물에 씻은 다음 쪽파는 적당한 크기로 썰어 놓고 마늘은 채썰어 놓아요.
5. 달군 프라이팬에 홍고추와 느타리버섯을 볶다가 쪽파와 마늘채를 넣어서 함께 볶아 줍니다.
6. 5의 들깨가루를 넣어서 다시 한번 볶아 주고 소금으로 간을 맞춰 준 다음 접시에 담아 냅니다..^^
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haohmaru1 | 2007.10.31
저희는 요즘 쓰레기나물 말려놓은거 꺼내서 볶아먹는답니다.
밑반찬으로는 우엉조림이나 감자조림해먹어요..잔멸치에 견과류첨가해서볶아먹어도맛있습니다.
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가을에로 | 2007.10.30
저도 요즈음 버섯 요리 많이 해 먹게 되더라구요 특히 갖가지 버섯을 돌려담고
맨아래는 무우와 양파를 깔아 버섯전골 해 먹으니 너무 맛이 있더라구요
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배나온푸우 | 2007.10.30
요즘 버섯이 저렴해서 버섯을 사다 자주 먹습니다.볶아서 밑반찬으로 먹어도 좋구요~ 잡채같은 요리에도 쓸수있고 국이나 찌개류 등에도 넣을수 있구요
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체리아이스 | 2007.10.29
버섯이 적당할것같네요 볶아도 되고 찌개에 넣어도되고... 아님 생선같은 해산물도 요즘 많이 나오고 맛도 제철이죠............
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코레일 | 2007.10.29
가을이하 요즈음 해산물이 제철이라 아니면 전어를 이용한 요리는 어떠하신지요 전어회무침이라던지 아니면 전어 구이 그리고 간장 게장 같은것 있잖아요
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얌생이 | 2007.10.29요즘 갈치가 한창인거 같아요...얼마전에 홈쇼핑에서 갈치 30마리 사서 저희집도 매끼니 갈치조림에 튀김에 맛있게 먹고 있답니다...^^
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biryun | 2007.10.29
가을이라 넘넘 먹을 게 많은데요.. 채소반찬으로는 별로 생각나는게 없고.. 생선 종류로 굴이 나오기 시작하구요.. ^^ 삼치랑 오징어가 맛나고. 또 꽃게도 많이 나오는 철입니다.
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진이맘 | 2007.10.29
뭐니뭐니해도 보양식으로 추어탕이 좋습니다. 가을철 미꾸라지가 제맛이라고 합니다. 하지만 싫어하시는 분들이 많으실 것 같아요. 가을 배추로 겉절이는 어떠세요? 무우도 맛이 좋아요. 생채도 좋을 듯 합니다.
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섄디 | 2007.10.29
전어제 닭도리탕 해먹엇어요 국물에 밥까지비벼먹고 넘맛잇엇답니다,, 닭도리탕도먹고-0- 고등어조림도 해먹고 ㅋㅋ-0- 아배고파,,
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여주댝 | 2007.10.29
앞으로 다가올 겨울을 위해 견과류나 고기등을 먹어주는 것도 추위와 감기 예방에 좋을거 같은데요, 장조림이나 견과류 멸치 조림도 좋구요
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요리판사 | 2007.10.29
가을! 식욕의 계절이라 뭐든 다 맛있을것 같은데^^
저는 쌈 채소를 좋아해서 강된장을 맛있게 만들어
호박잎,케일잎,양배추삶아서,금강초,등등
맛있는 젖갈만들어 돌미역,다시마등등~~~~~
입에 침이 고이네요^^
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현승 | 2007.10.29
가을에 채소로는 아욱,근대가 좋아요..된장국 끓여도 좋구요 근대는 살짝 데쳐서 쌈을 싸먹어도 맛있구요..시금치 맛있을 철이구요..버섯은 아주 한참이죠..버섯 사다가 볶아먹고 찌개에 넣어먹고 전골해먹고..데쳐서 무쳐먹기도 하구요...더덕이랑 고사리도 가을에 맛잇답니다
