포장된 목이버석을 사서 너무 적은거 같아서 다 불렸었는데,
물에 불으니깐 엄청 많더라구요.
너무 많아서 소스에는 조금만 쓰고 거의 남았거든요.
목이버섯을 이용한 요리법이 뭐 없을까요?
목이버섯하면 탕수육과 잡채를 빼놓을 수 없겠죵 ㅎㅎ
여기 제가 첨부한 레시피에는 느타리버섯이 나와있지만 목이버섯을 넣고 해도 맛있답니다.
자세한 레시피는 첨부한 곳에 나와있을 거고요.
대개의 버섯종류는 볶음으로도 활용이 가능한 것으로 알고 있습니다.
볶음으로 드시는 것도 좋을듯 하고요.
저희엄마는 신선한 버섯이 선물로 들어오면 다양한 버섯들을 넣어서 버섯전골을 끓이시기도 하는데
요것도 색다른 맛이더라고요.
그런건 어떠세요? ㅎㅎ
시금치목이버섯수프
준비할 재료
시금치 1단, 목이버섯 50g, 다시마물 5컵, 마늘 3쪽, 맑은 장국 2큰술, 소금 약간
만드는 방법
① 시금치는 다듬어서 한입 크기로 자른다.
② 목이버섯은 깨끗이 씻은 후 다시마물에 넣어 불린다.
③ ②의 다시마물과 목이버섯, 편으로 썬 마늘을 냄비에 넣고
중간 불에서 20분 끓인 다음 시금치와 맑은 장국, 소금을 넣고 약한 불에서 20분간 끓인다.
시금치와 목이버섯은 혈액순환을 촉진시켜주며 변비를 해소시킨다.
부침가루 반죽해서 남은 목이버섯, 양파, 부추 등 다 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고 전 부쳐드세요.
아니면 집에 있는 야채(양파, 당근 등..) 뚝딱뚝딱 썰어서 참기름 두르고 소금간 해서 볶아드셔도 반찬으로 꽤 괜찮아요. .........
목이버섯 볶음
기본재료 조리법
불린 목이버섯 100g, 붉은 고추 1/3개, 풋고추 1/2개, 불고기 양념 , 진간장 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 깨소금 2작은술, 참기름 2작은술
목이버섯은 건조된 상태로 있으면 정말 볼품이 없어선지 양이 얼마 되지 않는것 처럼 느껴지죠.
하지만 물에 불리면 양이 장난아니게 불어나죠.
목이버섯은 탕수육에 넣어서 먹어도 맛있지만 잡채에 넣어주셔도 맛이 좋답니다.
불린 목이버섯을 적당한 크기로 찢으신 후에 간장이나 후춧가루, 설탕을 조금 넣고 양념해서 살짝 볶아주신 다음에
잡채에 넣고 버무려주시면 된답니다.
