보통 여름에 물회 많이 드시죠?..
저두 무척이나 좋아라 하는데,,비용도 비용이지만 자주는 못가게 되더라구요..
그렇다고 시중에 파는 맛있는 음식의 비법도 잘 모르겠구요..
회는 보통 좋아하니까,,취향에 따라 물회재료를 선택하면 되겠는데,,
그 양념장이나 육수를 좀 알고싶어요..
아시는 분들은 아낌없는 조언 좀 부탁드릴께요..
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 맛있는 물회를...
망고젤리 | 2008.05.16
★양념
고추장 2: 식초 2: 설탕 1 : 물엿 1비율로 섞고 다진마늘 , 깨,생강즙,레몬즙,사이다와 된장조금을 섞어주세요.
★육수-육수는 다시물 만들어 쓰셔도 되구 생수로 하셔도 되요.
★만들기
*양념장 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.
*오이,양파,깻잎,배,상추,미나리 등 넣을 야채를 채 썰어주세요.
(매콤한거 좋아하심 청양고추 썰어 넣음 매콤한게 좋아요)
*볼에 회넣고 야채넣고 양념장 넣어 골고루 섞은 후 냉장고에 넣어 둔 육수나 생수를 넣어 주시구 얼음도 넣어주세요.
※해삼 썰어 넣어도 씹히는 맛이좋구요. 육수를 살짝 얼려 살얼음지게 해서 넣으면 시원한게 더 맛있어요.
re)집에서 맛있는 물회를...
iching69 | 2008.05.17
양념장은 초고추장과 식초-식초는 2배식초말고 일반식초, 설탕 약간, 고추와 마늘 등은 식성대로. 육수는 솔직히 넣으면 좋지만 넣지 아노아도 상관 없더군요. 얼음물이면 충분합니다.
re)집에서 맛있는 물회를...
purcell | 2008.05.17양념장은 초장이라고 생각하심 의외로 간단합니다.
단 육수를 넣어야 하니 좀 짭쪼름하게 만드시는게 좋구요.
그밖에 육수는 다시마 육수나 일반 시중 냉면 육수 또는 물을 사용하심 됩니다.
그 위에 오이,청양고추,실파등을 넣으심 되구요..
제주도에선 모든 물회에 된장을 푸는데,,식성에 따라 조금 넣으셔도 좋을듯 하네요
