나만의비법
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- 아구찜
- 2009/03/25
- ...보통 우리가 생각하는 아구찜이랑 마산의명물 마산아구찜이 있습니다 저희가 먹는것은 생물 즉 물기가 많은것이고 마산쪽엔 말린 아구를 사용합니다 아구를 구하실때 장만을 못하시면 대형 마트에서 아구를 사실때...
- 추천 : 2 | 작성자 : 얼음맛
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- 매콤 아구찜
- 2010/03/13
- 아귀찜은 만들기가 쉬운데 어려워하시더라고요~우선양념장--마늘,,고추가루,청주,설탕,생강즙.참기름.,청량고추섞어 놓습니다.재료---아귀,미더덕,콩나물,미나리,대파,청홍고추,찹살가루,녹말가루--물에개어논다.냄비에...
- 추천 : 4 | 작성자 : 맛집노래
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- [아구찜] 살많은 아구 고르는 법..
- 2002/12/20
- 작은 시장이나 마트.. 등에서 파는 아구보다는 뭐니 뭐니해도 재래시장에서 파는 가오리만큼 커다란 아구가 살도 많답니다.맛으로는 크기와 별상관이 없지만 살이 많이 붙어있는건 대략 가로세로 50센티 정도는 돼야합니다.더...
- 추천 : 0 | 작성자 : 이은경
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- 아구가 부서지는건..
- 2002/06/11
- 아구가 부서지는건.. 생물상태라서 그래여..아구 작은것과는 상관 없구여..아구를 하루 이틀 정도.. 꾸덕꾸덕 하게 말려서 사용해보세염..그럼 자른 상태 그대로.. 요리를 해 드실수 있을꺼예요..집에서 말리기...
- 추천 : 0 | 작성자 : 바다새
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- [아구찜] 아구 껍질은....
- 2004/06/14
- 아구찜 하려고 하는데요 좀 도와 주세요.아구를 하루쯤 말려야 된다고 해서 집에 놔뒀더니 냄새가 심하게 나는데... 원래 그런건가요?생선이 안좋은건가요?그리고 아구 손질할때 껍질하고 지느러미는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 요리조아
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- 아구의 부서짐에 대하여
- 2000/05/02
- 보통 아구를 사면 손질을 해주잖아요그러면 그 아구를 차가운 물에 굵은 소금을 좀 짜다 싶을 만큼 넣은 다음 아구를 소금물에 씻은 다음 채반에 하루 정도 말린 다음 요리 해 보세요. 그러면 하나도 안 부서지고...
- 추천 : 0 | 작성자 : 이혜숙
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- 쫄깃쫄깃한 아구는...
- 2003/10/07
- 생물 아구를 쓰면 아구살이 쫄깃한 맛이 없어요일단 아구를 사다가 하루정도 소주에 푹담갔다가(미린내 제거)하루나 이틀정도 채반에 널어 말린다음 요리해 보세요아구살의 쫄깃한 맛이 제맛이랍니다.
- 추천 : 3 | 작성자 : 박은숙
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- [아구찜] 아구찜 하는데 아구 살이 모두 녹아 없어졌어요
- 2008/09/03
- ...같은 재료대로 따라했거든요. 너무 익힌 것인지, 와인을 넣지 말아야 했던 것인지 .... 우습게도 저희 가족 아구 살이 모두 녹아들어 살이 없는 아구탕을 먹었답니다. 맛은 좋았다는 격려의 말을 들었구요.
- 추천 : 1 | 작성자 : yamyall
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- 아구를 절이면...
- 1999/03/16
- 이건 우리엄마 비법인데요..원래 마산아구찜은 말린 아구로 하는거라고 들었거든요.. 그래서 아구찜을 해놓면 더이상 물이 안생기는데.. 집에서 생아구로 찜을하면 물이 많이 생기더라구요..이럴때 찜을 하기전 아구..
- 추천 : 0 | 작성자 : 골뱅이
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- [아구찜] 아구
- 2000/11/02
- 아구를 손질하실때는요... 아가미 부분을 세심하게 씻어주셔야 해요... 왠 아가미에 모래가 그렇게 많은지...어제 아구찜을 했는데 아가미를 제대로 씻지 않아서 망쳤어요...
- 추천 : 0 | 작성자 : 유혜진
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- 아구생선이 부서질때
- 2000/02/09
- 지금방식대로 해보신분들은 아시겠지만 아구생선살이 쫄깃하지않고 부서져버려요.아구를 깨끗이씻어 채반에받혀 물을빼어서 하루정도 꾸들하게말린다음에 해보세요. 작품완성도가 달라진답니다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 최희령
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- 아구생선이 부서질때
- 2000/02/09
- 지금방식대로 해보신분들은 아시겠지만 아구생선살이 쫄깃하지않고 부서져버려요.아구를 깨끗이씻어 채반에받혀 물을빼어서 하루정도 꾸들하게말린다음에 해보세요. 작품완성도가 달라진답니다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 최희령
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- 아구를 다 건져먹은후...
- 2007/07/10
- 아구를 다 골라먹은후~남은 콩나물과 양념에~쫄면을 삶아서 비벼먹어도 참! 맛나요~^-^아님 밥을 볶아서~맨 김에 싸먹어도~ 정말 별미예요~^-^저희집은~쫄면도 넣어서 먹고~~또 양념이 남으믄~밥 볶아서 맨김에...
- 추천 : 3 | 작성자 : 쪼인
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- [아구찜] 아구는 어떻게 손질해야 하나여?
- 2003/05/14
- 손질법좀 알려주세여~
- 추천 : 1 | 작성자 : 체리필터
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- [아구찜 맛있게 만들기] 아구찜 맛있게 만들기
- 2014/02/21
- ...운좋게도 살아있는 활 아구가 있어 준비했습니다..자! 아구를 손질을 해야하는데 (집에서 손질하기가 번거로우시면 구입처에서 손질을 해달라고 하세요)1. 아구의 배 중간을 가르고 위장과 간을...
- 추천 : 38 | 작성자 : 더스푼
