나만의비법
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- [매운탕] 생선 매운탕 끓일 때 생선살 흩어지지 않게 하기
- 2011/05/10
- 생선 매운탕이 얼큰하고 진하게 끓여지면 정말 맛있어요. 근데 진하게 푹 끓인 매운탕이 살이 흐물흐물해지면 지저분해 보이고 맛도 덜하죠이럴 때는 매운탕 끓일 때 생선살은 끓고 나서 넣으면 간단히 돼요. 즉 뜨거운...
- 추천 : 6 | 작성자 : 꼬야꺼
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- [매운탕] 시원한 매운탕 끓이기
- 2010/04/28
- 시원한 매운탕 끓이기는 방법은 매운탕을 끓일때 보통 소금과 고추장으로 간을 하는데, 대신 김치를 넣고 액젓과 고춧가루를 함께 넣어 간을 하면 국물맛이 매우 시원해집니다.
- 추천 : 3 | 작성자 : 노블마더
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- [매운탕 감칠맛 맛내기 비법] 천연재료로 매운탕 맛내기 비법
- 2010/09/25
- 매운탕 끓이다 보면 조미료를 넣지 않고도 맛내기가 쉽지 않습니다.이럴때 천연재료로 감칠맛나면서맛내는 비법이 있습니다.마른 새우와 육포,마른 황태채를 넣어서 믹서에 곱게 갈아서 조미료 대신 넣으면감칠맛 나면서 맛이...
- 추천 : 17 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [매운탕] 매운탕 끓일때 얼큰한 국물맛 내는 비법^^
- 2013/05/02
- 매운탕 끓일때 얼큰한 맛을 내기 위해서는 고추장이나 고춧가루를 넣는데요고추장은 너무 많이 넣으면 텁텁할수있답니다.이때 된장을 섞어 넣으면 구수하면서도 얼큰한 국물맛을 낼수 있어요..고춧가루는 미리 물기가있는 양념과...
- 추천 : 14 | 작성자 : 배남매
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- [매운탕] 매운탕 끓일 때요~
- 2010/02/08
- 매운탕은 그냥 먹어도 좋지만 술안주로도 참 좋은 음식이죠.매운탕은 칼칼한 맛이 제대로 우러나와야 제맛인데요.매운맛을 살리려면 양념장이나 고춧가루를 중간에 넣지 마세요.처음부터 볶다가 국물을 부어 끓이세요.칼칼한...
- 추천 : 2 | 작성자 : 집시공공
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- [매운탕] 우럭매운탕 만들기
- 2012/12/10
- ...소금, 후춧가루 약간마트에서 매운탕 세트로 구입이 가능해서 샀는데우럭이랑 모시조개, 곤이, 알이 세트로 들어 있어 편하네요.매운탕을 잘 끓이는 비결은 첫째 생선이 신선해야 하구요,두번째는 비린맛을 잘 잡아주는게...
- 추천 : 28 | 작성자 : 음식나침판
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- [생태 조개 매운탕] 생태 조개 매운탕
- 2009/11/01
- 생태 조개 매운탕[준비재료]생태 1마리, 비단조개 400g, 무 150g, 콩나물 100g, 호박 150g, 두부 150g, 팽이버섯 1봉지, 미나리 50g, 쑥갓 3줄기, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파...
- 추천 : 1 | 작성자 : 가새
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- [매운탕] 매운탕을 끓일 때는 미리 양념장을 만드세요.
- 2011/07/07
- 요즘처럼 비가 오는 날에는 매운탕이 정말 땡겨요. 맛있는 매운탕을 먹으려면, 미리 양념장을 만들어 두었다가 넣는 게 좋아요. 이렇게 양념장을 만들어 넣으면 국물이 깔끔해질 뿐만 아니라 양념이 따로 놀지 않아서...
- 추천 : 3 | 작성자 : 구름공항
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- [지리, 이리.매운탕이란?] 지리, 이리, 매운탕이란?
- 2009/04/22
- 매운탕은 생선을 넣고 여기에 고춧가루, 고추장을 넣어 끓인 탕을 말하는것이구여.지리란 고춧가루나 고추장을 쓰지않고 생선을 맑고 깨끗하게 끓은 탕을 말하구여.이리란 생선의 흰 정액정어리, 끓이면 불투명한 순두부처럼...
- 추천 : 0 | 작성자 : 다솜
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- 생선매운탕에는
- 2009/04/29
- 생선매운탕은 얼큰한 맛이 생명이죠. 보통 고춧가루나 풋고추를 많이 넣는데, 저만의 맛내기 비법을 알려드릴게요. 고춧가루나 풋고추를 매운탕에 넣으면 텁텁한 맛이 날 수 있어요. 대신 잘 익은 김칫국물을 서너 숟가락...
- 추천 : 0 | 작성자 : 남양컬렉션
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- [대구 매운탕] 대구 매운탕
- 2009/03/24
- 분량 3인분 재료 대구 1마리, 무우 20g, 당근 10g, 풋고추와 홍고추 ½개씩, 대파 ½팽이버섯, 마늘 1큰술, 생강,소금,쑥갓 약간씩, 고추장과 고춧가루 1큰술씩 만드는법 ① 대구를 아가미, 지느러미,...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [꽃게매운탕] 꽃게매운탕
- 2009/03/17
- 꽃게는 솔로 문질러가며 깨끗하게 씻어 집게발을 자르고, 등딱지를 떼낸 다음 모래주머니를 없앤다. 몸통은 4등분으로 잘라 줍니다 모시조개는 하룻밤 정도 담가 해감을 토하게 한 후 끓는 물에 소금을 넣고 데친다....
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
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- 매운탕을 더 맛나게 하는 것은 야채
- 2010/01/17
- 조기, 민어, 우럭, 대구 등 비린내 가 나지 않는 흰살 생선은 모두 시원한 맛을 낸다. 국물에 시원한 맛을 내고 싶다면 무나 콩나물을 넣고 부드러운 맛을 내고 싶을때에는 양파와호박을 넣는다. 쑥갓이나미나리는...
- 추천 : 1 | 작성자 : 빗속의영화
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- [메기 매운탕] 메기의 흙내 제거 하려면
- 2010/01/20
- 메기 매운탕 좋아하시는 분들 많으시죠?이 민물 매운탕의 경우 흙내 때문에 잘 못 드시는분들도 또한 많습니다.이 메기의 흙내를 제거하기 위해서는 아가미를 꼭제거하고 드세요.아가미를 제거하고 머리를 넣어 끓이는 것이...
- 추천 : 1 | 작성자 : 밥심은국력
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- 수제비나 두부를 넣어요
- 2009/06/18
- 매운탕에는 수제비를 띄어 넣으면 정말 쫀득하고 맛있죠밀가루 반죽을 해서 반나절 정도 해놓으면 더 쫀득해진답니다수제비가 없을 때는 두부를 넣어도 영양가도 높아지고 맛있어요국물과 함께 두부를 떠먹으면 사르르 녹아요오늘...
- 추천 : 0 | 작성자 : 가현이엄마
