나만의비법

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  • [자장면 천연 조미료로 맛내기] 자장면 천연 조미료로 맛내는 비법
    2011/04/04
    ...조심스럽구요....그런데 조미료 없이도 맛을 낼 수 있습니다.보통 자장소스 만들듯이 똑같이 하되 거의다 자장소스가 만들어질때 홍합가루,버섯가루,새우가루를 넣어서 만들면 감칠맛나고 느끼한 맛이 나지 않아서 좋습니다.
    추천 : 5 | 작성자 : 땅꾼자리
  • [자장면] 자장면 맛있게 만들기^^
    2009/08/17
    ...종종 계시더군요.^^ 춘장은 자장면을 하기전에 먼저 식용유에 볶아야 됩니다. 그것도 짜글짜글 자장면의 특유의 고소한 맛은 여기서 나오는 거죠.ㅎㅎ2. 양파와 채소를 맛나게 볶아야 합니다. 양파와 채소를...
    추천 : 16 | 작성자 : 므찐남자
  • [자장면] 느끼하지 않게 자장면을 먹는 법
    2010/04/14
    ...고춧가루 넣어서 먹긴 하지만 이 방법은 잘 모르시더라구요.맛이 이상할 것 같죠? 근데 전혀 이상하지 않고 느끼함이 사라지고 맛있답니다.많이 말고 냉면에 넣는 정도? 그정도 뿌려서 비벼드시면 맛있어요
    추천 : 21 | 작성자 : 꼬어머님
  • [자장면] 야채 자장면
    2009/05/01
    밤 열두시.자장면이 먹고 싶었다.이 시간에 배달해 줄 곳도 없고짜파게티도 없고그래서 면을 삶고 춘장을 꺼내고 호박과 양배추를 뚝딱 썰어 볶았다.느닷없이 생긴 야식 먹는 버릇, 고쳐야 하는데 먹신이...
    추천 : 4 | 작성자 : lovelycyj
  • [자장면] 자장면
    2009/02/10
    ...당근, 고기(냄새 나니까 맛술과 후추로 재워놓은 소고기나 돼지고기) 네모로 썬다. 감자는 크게 썰면 옛날 짜장모양이 된다. 2. 잘 안익는 감자를 넣고, 당근, 고기, 양파를 넣어 쎈불에 볶는다. 이때 잘...
    추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
  • [대단한 짜장라면] 짜장라면 맞아? 양파 하나 넣었을 뿐인데..
    2010/09/28
    ...않구요. 오히려 단 맛이 나서 더 중국집스러운 맛이 됩니다.개인적으로 중국집 자장면의 핵심은 '설탕 듬뿍 + 불맛' 이라고 생각하는데그 절반을 충족시키는 맛입니다. 양파를 넣으면 더 먹음직스러운...
    추천 : 27 | 작성자 : 에버레디
  • [자장면] 중국집 자장면처럼 맛나게 만드는 자장면.
    2008/09/29
    ...자장을 만들면 왜 중국집처럼 맛이 안나는지 알게된 계기였어요. 집에서 만들면 특유의 춘장맛이 강하게 나는데 이제 기름을 적게 넣어도 중식집맛을 낼수있어요!!!춘장과 대두유를 1:1로 넣어서 불에 섞이도록...
    추천 : 0 | 작성자 : 푸드스타리
  • 자장면 춘장 맛나게 볶기
    2007/04/25
    ...춘장은 원래 텁텁하고 쓴 맛이 나는데 깔끔하고 구수한 맛을 내기 위해서는 먼저 춘장에 식용유를 넉넉히 넣고 충분히 볶아 텁텁한 맛을 없앤다. 그래도 남아 있는 약간의 쓴 맛은 간을 할 때 설탕을 조금 넣으면...
    추천 : 2 | 작성자 : duta
  • [짜장면] 중국집 자장면 맛 내는법 아시는분
    1999/05/26
    집에서 아무리 해봐도 중국집 맛이 안나와요.누가 아시는 분 좀 가르쳐 주세요.장사에 지장이 있다면 ...추가되면 재료 만이라도 가르쳐 주시길...그리고, 굴소스는 수퍼에 판매하는데 작은 수퍼에는 없고 큰데 있다고...
    추천 : 0 | 작성자 : 정재호
  • [자장면] 자장면 이야기 (퍼온글)
    2000/08/25
    ...있어 아주 이상한 집 아니고는 맛의 우열을 논하기는 어렵다. 그래도 식도락가들에 의해 꾸준히 자장면 잘하는 집이 발굴, 소개되고는 있지만 일반적으로 맛있는 자장면을 먹으려면 자장면 좋아하는 사람들이 많은 곳으로...
    추천 : 0 | 작성자 : 민영기
  • [매콤한 자장면.] 느끼한 자장면은 이제 싫어요.
    2000/05/10
    두반장을 이용해 개운한 맛의 자장면을 만들어 보세요. 1. 팬에 식용유를 두르고 간 돼지고기를 볶다가 다진마늘을 함께 넣어 볶는다. 2. 여기에 잘게 썬 표고버섯과 죽순, 피망을 넣고 잠시 후 청주와 잘게 썬...
    추천 : 0 | 작성자 : 신현정
  • [^*^] 자장면
    2008/09/23
    ...자작하게넣어 끓이다가 감자가 익었을때 올리브유를 넣어 볶은 춘장을 넣고 끓이다가 고추가루 3T를 넣고 한번더 끓여서 완성 매콤한것이 입맛을 당기는데 아이들도 맛있다고 하던데요 그냥 사먹는 자장면보다 좋은것 같아요
    추천 : 0 | 작성자 : 비단향
  • [짜장면] 자장면
    2003/09/05
    중국집 자장면의 맛은 ......알면 많이 안드실텐데..미원하구 설탕으로 맛을 낸답니다..ㅡ,.ㅡ;;미원이 많이 들어가요..아주아주많이..
    추천 : 0 | 작성자 : 배윤희
  • [^*^] 자장면
    2008/10/06
    ...넣고 한번 더 끓여서 완성 이번에 자주고구마를 구입해서 넣엇더니 색이 보라색으로 넘 이쁜데 춘장이 들어가니 색이 잘안나지만 맛은 색다르더라고요 자주고구마가 흔하지 않은데 우연한 기회에 구입해서 먹었는데 맛이 좋아요
    추천 : 1 | 작성자 : 비단향
  • 춘장볶는법(느끼하지않은 자장면)
    2002/03/06
    ...빼고 난후 사용하는 거예요. 자장면이 전혀 느끼하지않고 기름도 둥둥 뜨지않고 담백한게 맛있어요.*그리고 기름도 원래는 돼지기름을 사용한다네요.###또 한가지 tip자장소스를 만들때 "뜨거운" 육수나 물을...
    추천 : 1 | 작성자 : 중국요리
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