나만의비법

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  • [돼지국밥] 돼지국밥만들기
    2005/09/21
    ...초보시라면 쉽지않습니다....돼지고기는 생목살로 준비하셔서(목살이 맛있습니다)핏물을 빼시고..국물이 진해야 되니까 감자탕용 잡뼈도 핏물을 빼세요핏믈을 다제거 하신후부터 중요합니다,먼저 뼈를 삶습니다.뼈를...
    추천 : 1 | 작성자 : 최민정
  • 돼지국밥은 어떻게 만드나요?
    2000/11/07
    안녕하세요?음식을 좋아하고 요리도 좋아하는데 ..돼지국밥은 어떻게 만드는지 모르겠네요..국물은 그냥 고기를 삶아 만드는지, 뼈를 고으는지.. 아시는 분 알려주세요.
    추천 : 1 | 작성자 : 미식가
  • 순대국밥 만드는 법
    2008/04/13
    ...다음과 같다.- 필요한 재료는 돼지 사골뼈, 돼지머리뼈, 오소리 감투, 염통, 혀, 지라, 허파, 간, 양파, 파, 무, 생강, 마늘, 들깨가루, 후추, 소금, 고추다대기, 소주, 정종, 사이다, 기타...
    추천 : 0 | 작성자 : 오랜지렌지
  • [순대국밥] 돼지냄새를 없애는비법
    2005/02/21
    다들아실텐데요.냄새에는 여러가지 방법을 사용해봤는데 생강이나 된장같은경우는 끓인날먹을땐 괜찮은데 다음번에먹을땐 냄새가 나더라구요.그런데 월계수잎을 넣어 끓이면 잡냄새가 싸~악 없어집니다.깔끔하구요.정육점에서고기살때...
    추천 : 0 | 작성자 : 홍명자
  • 요리의 기본! 육수 이야기[1] -기본재료 편-
    2009/07/18
    ...쓰더군요.(.....그래서 돼지육수는 잘 안쓰는거군..'ㅅ') 돼지고기와 돼지뼈육수의 경우 그 자체가 요리가 되는 경우가 많으며(순대국, 감자탕, 돼지국밥 등등..), 요리의 베이스가 되는 일은 매우 드문 것...
    추천 : 3 | 작성자 : 늄늄시아
  • 고기 요리시의 요령
    2000/11/10
    ...않고 고기맛도 좋다.(2)돼지고기와 새우젓 육류와 궁합이 맞는 대표적인 음식에는 불고기와 들깻잎,스테이크와 파인애플,돼지고기와 표고버섯,닭고기와 인삼,돼지고기와 새우젓 등이 있다.우리가 보쌈이라든지 족발 등...
    추천 : 3 | 작성자 : 일등축산
  • 고기에 관한 알찬 정보
    2000/11/10
    ...않고 고기맛도 좋다.(2)돼지고기와 새우젓 육류와 궁합이 맞는 대표적인 음식에는 불고기와 들깻잎,스테이크와 파인애플,돼지고기와 표고버섯,닭고기와 인삼,돼지고기와 새우젓 등이 있다.우리가 보쌈이라든지 족발 등...
    추천 : 0 | 작성자 : 일등축산
  • 아침메뉴
    2007/10/08
    ...반으로 잘라 어슷하게 썬다. 돼지고기는 기름기를 떼고 얇게 썬다.③ 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 돼지고기와 토마토를 넣고 볶는다. 고기가 익으면 물을 붓고 치킨스톡과 월계수잎을 넣고 끓인다.④...
    추천 : 1 | 작성자 : 대박왕박
  • 순대국 국물만드는법
    2008/02/15
    돼지 사골을 찬물에 담궈 피를 빼고 24시간정도 푹 고읍니다, 식당에서 파는것과 같은 맛을 내시려면 고을때 위에 뜨는 지방같은 부유물을 다제거하시구요.아니면 한번 살짝 끓여낸후 그 물을 버리고 다시 24시간정도...
    추천 : 1 | 작성자 : 신용문객잔
  • 아삭아삭! 시원한~ 설렁탕집~ ☞깍두기☜
    2008/04/04
    ...시원해요~^0^정말 설렁탕집이나 국밥집에서 맛보던.. 그런 깍두기였어용~이렇게 깍두기 만들어서 돼지국밥이나 순대국밥 등 얹어서 먹으면~정말 밥한그릇은 기본이랍니당.. 히힛그럼 맛나게 만들어 드세요!!^0^
    추천 : 0 | 작성자 : 망고젤리
  • [순대볶음] 술안주로 간식으로~~쫄깃하고 매콤한 순대볶음
    2008/05/06
    ...블로그에 오신것을 환영합니다.돼지등뼈 곰탕에 순대넣어서 국밥 만들어 먹고 남은 순대로 볶음을 했습니다.이 음식도 가끔씩 무지 땡기는 술안주죠~~~간단한 순대볶음 매콤하게 볶았어요. 맛좀...
    추천 : 0 | 작성자 : 스우
  • [홍차] 홍차 종류에 따라 맛있게 끓이는 법
    2010/01/02
    ...누룽지가 남았다! 누룽지 국밥바캉스 가서 밥을 하면 누룽지가 특히 많이 생긴다 이때 냄비에 누룽지가 눌러 붙어있다면 목 삼겹살과 배추김치 야채, 또는 손질한 해물을 함께 넣어 한소끔 찌개를 끓여낸다 그러면...
    추천 : 0 | 작성자 : 가새
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