나만의비법

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  • [김장] 다가오는 김장철 재료 준비!
    2011/10/27
    다가오는 김장철 재료 준비 딤채,김치냉장고,김장,김치,김장철,김장재료,김치냉장고,김장재료준비 처음으로 집에서 김장을 해보려고 하는 김장 초보입니다. 물론 시어머니께서 진두지휘를 도맡아 하시기에 별로 걱정은 없지만...
    추천 : 17 | 작성자 : 전퐈
  • [맛깔스런 김장김치 담기] 맛깔스런 김장김치 담기
    2007/11/29
    ...삶아 넣고 하는 등 산사의 김장비법으로 담그시는 분들도 뵈었어요. 일명 한방김장김치라든지, 웰빙김장 이라고 하지요. 대구에 와서 살지만 김장철엔 여러 집 김장 맛을 보게 되는데 생각처럼 양념에 떡칠한 김치는...
    추천 : 2 | 작성자 : 발레천사
  • [김장김치, 깊은 맛 내는 비법 있어요] 김장김치, 깊은 맛 내는 비법 있어요
    2009/12/28
    재료 고르기㏂배추김장용 배추는 너무 크거나 작지 않은 1~1.5kg 정도의 중간 크기가 적당하다. 배추잎은 얇은 것이 좋고, 겉은 녹색, 속은 노란색을 띠면서 고소하면서도 단맛이 나는 것을 고른다.㏂총각무무에...
    추천 : 3 | 작성자 : 가새
  • [김치] 오래갈수록 맛난 김장김치
    2007/11/13
    저희 시댁에서 하는 김치방식인데요..김장철이라서 참고하시라고 몇자 적습니다..저희 친정에서는 늘 여러 젓갈에 갖은 야채를 듬뿍듬뿍 넣어서 하던 김치를 보고 자라던 터라서 시댁에서 김장하는걸 보고 무자게 놀라지 않을수...
    추천 : 1 | 작성자 : 꼴라꼴라기야
  • 젓갈에 신비스런 뭔가가 있다! -sos화장법 1탄
    2000/12/10
    ...오늘은 김치에 들어가는 젓갈의 영양성분에 대해 알아보죠..요즘은 김장철이라 김장 안 하신 분들은 꼭 한번 읽어보세요젓갈의 종류도 참 여러 가지가 있죠. 젓갈의 종류는 30여종으로 알려져 있는데요 멸치젓,...
    추천 : 0 | 작성자 : 재치영양사
  • [김치] 김치에 사용 하는 젓갈 종류
    2011/05/29
    김치에 사용 하는 젓갈 종류김치에 사용하는 젓갈은 새우젓, 황석어젓, 멸치젓과 조기젓 등이다. 최근에는 비린내가 나지 않는 생선으로 만든 액체육젓을 이용하기도 한다.새우젓김장용으로는 음력 6월에 담근 새우젓이 가장...
    추천 : 8 | 작성자 : 알로에여사
  • 새우젓 종류와 이름
    2010/12/21
    ...음력 10월까지 잡아 담그는 젓갈이며, 육젓이나 오젓에 비해 가격이 저렴하고 숙성시켜서 내놓는 기간이 김장철과 맞아서 김장철에 많이 쓰는 젓갈입니다.그외 세하젓, 뎃데기젓, 자젓 등이 있으나 가장...
    추천 : 5 | 작성자 : 밥심은국력
  • 김치찌개 돼지고기 따로 삶으면 시원·담백
    2008/05/08
    ...보충해 주기도 한다.김 치의 젓갈 사용은 지방별로 차이가 있는데 남부지방에서는 젓갈을 많이 넣어 국물이 적은 반면 북부지방은 젓갈보다는 국물이 많아 그 맛이 시원하고 담백하다. 남부지방 김치는 젓갈에 오래...
    추천 : 1 | 작성자 : 천사들엄마
  • [파김치] 파김치
    2008/11/22
    ...맑은 액젓보다는 걸쭉한?젓갈이 좋습니다. 저는 김장하다 남은? 곰소젓갈 그대로? 썼습니다. 김치 담을 용기에 파를 넣어 멸치젓갈로?15분여 절여 줍니다. 2,어느 정도 숨이 죽으면, 준비한 양념을 넣고...
    추천 : 0 | 작성자 : 가새
  • 배추가 살아서 밭으로 간날!!
    2000/11/24
    ...그 후로 어머니한테 김장교육을 제대로 받았지요.. 아마 그래도 그일을 저지르지 않았다면 지금도 김치를 못담그고 있었을지 몰라요..올해도 친구랑 열심히 김장해서 집주인 어른께 반포기 갖다드릴까...
    추천 : 1 | 작성자 : 이혜경
  • 배추겉절이
    2009/05/09
    ...젓갈(멸치젓1/2컵+새우젓갈아서1/2컵)***단맛과 짠맛은 개인의 식성에 다라 가감하시길...매실청,배나 양파,무를 갈아서 양념을하면 설탕양을 줄일수 있어요...하지만 빨리...
    추천 : 3 | 작성자 : 얼음맛
  • [싱싱한 재료ㆍ천연 양념이 명품 김치 맛의 비결] 싱싱한 재료ㆍ천연 양념이 명품 김치 맛의 비결
    2007/11/06
    ...물 3컵, 콩물 1큰술), 젓갈(멸치액젓 400g, 멸치생젓 50g, 새우젓 100g, 생새우 200g) 만드는 법① 배추 손질하기_배추는 시든 부분은 떼어내고 밑동에 칼집을 넣어 손으로 벌려 가른다. ②...
    추천 : 0 | 작성자 : 천사의노래
  • [가을 배추김치... 김장전 에피타이져로 드세요~^] 가을 배추김치...
    2014/10/14
    ...온갖 채소들을 모아서...곧 김장을 하게 되겠지요...올해에도...저는 김장 혼자 하게 될 것 같아요!김장하시기전... 가볍게 담그셔서 먼저 가을을 맛보세요!정말 맛있어요~coco 였습니다.힐링푸드...
    추천 : 33 | 작성자 : 망고스틴coco
  • [김치, 알고 담자] 김치, 알고 담자
    2008/02/01
    ...싶더니 집집마다 올해는 직접 김장을 해먹을 거라고 또 한번 시끌벅적하다. 이래저래 여자들만 피곤해진 감도 있지만 그래도 겨우내 온 가족이 영양 덩어리인 김치를 맛나게 먹을 생각을 하면 손톱 밑에 낀 고춧가루와...
    추천 : 1 | 작성자 : 발레천사
  • [홍차] 홍차 종류에 따라 맛있게 끓이는 법
    2010/01/02
    .... 정식에는 달걀찜, 장조림, 젓갈, 게장 등 아홉 가지 반찬과 국이 나오는데, 맛배기로 나오는 시골 신김치찌개가 특히 맛있다 강원도에 있는 시댁에 전라도식으로 담가달라고 부탁해서 얻어오는 김치라고 줄기째 길게...
    추천 : 0 | 작성자 : 가새
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