나만의비법
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- [찜] 찜 양념장
- 2009/06/25
- 생선 찜 같은 찜요리를 많이 해서 드시죠 ㅎㅎㅎ이럴때 양념장은 따로 만들어 주세요 그래서 다 만든 다음 생선 위에 부어서 찜을 하게 되면 더욱 맛이 좋고 모양이 부셔지지 않아서 더 좋아요 조림을 해도...
- 추천 : 5 | 작성자 : 빗속의영화
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- [찜] 집에서도 가능한 찜 요리 ~~매운등갈비무찜
- 2009/08/17
- 집에서도 가능한 찜 요리 ~~매운등갈비무찜 국산등갈비, 무, 양파 양념(고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 다진대파, 간장, 올리고당, 후춧가루, 청주) 등갈비는 미리 찬물에 담구어 핏물을 빼준다 냄비에 등갈비를...
- 추천 : 2 | 작성자 : 축구소년
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- [계란 찜] 더운 여름 전자렌지로 계란 찜 하기
- 2009/06/30
- 더운 여름 전자렌지로 계란 찜 하기 재료 : 달걀 2개, 물 1컵, 양파와 대파 적당량 , 맛술 1수저, 소금 적당량 1. 달걀 2개, 물 1컵, 다진 양파 1+1/2수저, 다진 파 1+1/2수저를 준비합니다 2....
- 추천 : 2 | 작성자 : 라임나라
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- [돼지등뼈 찜] 돼지등뼈 찜 간단히 하기.
- 2009/10/31
- ...가루등 갖은 양념을 해 놓으세요, 압력 솥에 묵은지를 밑에 깔고 돼지 등뼈를 넣고 미리 양념 해 놓은 것을 그 위에 뿌려 주고 끓입니다. 끓으면 약 불에서 10정도 푹 끓여주면 맛있는 돼지 등뼈 찜이 됩니다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 나는자유인
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- 찜 요리가 맛있어지는 기초 테크닉
- 2009/08/03
- ...있다. 잔열이 오래 보존되면서 찜기 안쪽의 재료가 쉽게 식지 않아 찌개, 찜 등의 요리를 따끈하게 먹을 수 있다. 내열 찜기는 달걀찜을 하기 안성맞춤이며 순두부를 넣고 끓이면 양념장만 끼얹어 순두부의 쫀득한...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- 찜 요리가 맛있어지는 기초 테크닉
- 2009/08/20
- ...있다. 잔열이 오래 보존되면서 찜기 안쪽의 재료가 쉽게 식지 않아 찌개, 찜 등의 요리를 따끈하게 먹을 수 있다. 내열 찜기는 달걀찜을 하기 안성맞춤이며 순두부를 넣고 끓이면 양념장만 끼얹어 순두부의 쫀득한...
- 추천 : 2 | 작성자 : ruadlaka
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- [미더덕 찜] 미더덕 찜
- 2009/03/26
- 미더덕·콩나물 미나리 양파 , 풋고추 , 붉은 고추 , 붉은 고추 고춧가루 찹쌀가루 물 미더덕은 묽은 소금물에 흔들어 씻어 체에 밭친 뒤 꼬치로 찔러 속의 물을 빼 둡니다 콩나물은 깨끗이 씻어...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [고구마 찜] 고구마 찜 흙이 레몬즙이나 오렌지즙 발라 주기
- 2009/10/07
- ...호박 고구마를 사면 속살이 부드럽고 달달해서 찜통에 적당한 물을 넣고 해남 호박 고구마에 레몬즙이나 오렌지즙를 발라 주시면 고구마 색깔이 선명하고 좋은 향기도 좋아집니다.......................
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- [토마토 해물 찜’] 토마토 해물 찜’
- 2009/07/07
- 재료:방울토마토 10개, 중하 5마리, 낙지 1마리, 토마토 페이스트 200㎖, 바질잎〈만드는 법〉 ① 방울토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다. ② 낙지는 손질하여 5㎝ 길이로 썰고 새우는 머리와 내장을...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [무 차돌박이 찜] 무 차돌박이 찜
- 2009/07/20
- ...볶으면서 소금, 참기름으로 간한다.6. 그릇에 준비한 재료를 양념장으로 버무려 담고 새송이 버섯을 보기 좋게 담은 후 두껑을 덮고, 열이 오른 찜통에 살짝 쪄 쪄낸다.7. 완성 되면 잣가루를 골고루 뿌려 낸다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [두부 야채 다시마 말이 찜] 두부 야채 다시마 말이 찜
- 2009/08/06
- ...돌돌 만다.5. ④를 김 오른 찜통에 5분간 찐다.Cooking Point으깬 두부에 야채를 넣고 치대다 양념 재료를 넣어 간한 다음 원통 모양으로 빚어낸다. 다시마로 잘 감싼 다음에 찜통에 쪄내면 쫄깃거리는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [소갈비 찜] 몸보신 하기 정말 좋은 몸보신용 소갈비 찜
- 2009/08/14
- 재료: 소갈비2,5k, 어른팔뚝만한무3분1개,당근1개,대추몇알,대파1뿌리,고추2개,큰양파1개 진간장17큰술,흑설탕4큰술,올리고당6큰술,다진마늘2큰술,생강1작은술,맛술3큰술,참기름1큰술,후추약간 소갈비를 찬물에...
- 추천 : 2 | 작성자 : 축구소년
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- 찜이나 볶음을 보관할때에는
- 2009/05/13
- 찜이나 볶음은 너무 식혀 보관해도 맛이 떨어지게 됩니다. 한 김 정도만 나가 뜨거운 상태만 없어졌을 때 넣는 것이 가장 최적입니다. 너무 식은 상태로 넣으면 재료들 겉이 마르고 재료에서 물이 나와 질척해지기...
- 추천 : 0 | 작성자 : 남가네
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- 찐빵, 만두 찜
- 2010/03/05
- ...바닥에 들러붙기 쉽습니다.천을 이용하자니 좀 번거롭잖아요.이럴 때는 쪄먹을 음식을 미리 넣지 말고 물이 끓은 다음에 넣으면 덜 들러붙습니다.찜받침대에 식용유와 같은 기름 종류를 솔로 발라주셔도 효과가 있습니다.
- 추천 : 12 | 작성자 : KCK
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- [찜] 찜요리
- 2012/03/10
- ...줄여야 양념이 고루 밴다. 찜 요리를 하는 도중 양념을 자주 끼얹어가며 익히면 양념이 잘 배어 감칠맛이 난다. 찜기에 찜 요리를 할 때는 미리 한 김 올린 후 밑양념한 재료를 넣어야 영양소 파괴가 적다.간은...
- 추천 : 12 | 작성자 : 맛과향기
