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집에서도 가능한 찜 요리 ~~매운등갈비무찜
국산등갈비, 무, 양파
양념(고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 다진대파, 간장, 올리고당, 후춧가루, 청주)
등갈비는 미리 찬물에 담구어 핏물을 빼준다
냄비에 등갈비를 담고 물을 자작히 부은후 청주를 조금 넣고 살짝 익혀준다
대파는 굵게 다지고, 볼에 다진마늘, 다진생강, 다진대파를 넣어준다
여기에 나머지 양념을 넣고 양념장을 만든다
살짝 익힌 등갈비는 물을 따라 버리고 양념장을 넣어 고루 버무린다
청양고추는 어슷썰고 무와 양파는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어준다
양념한 등갈비에 무와, 양파, 청양고추를 모두 넣고 물을 재료가 잠길정도로 부어서 끓여준다
처음에는 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여서 뚜껑을 덮어 익힌다
(등갈비와 무가 푹 익도록 해주세요)
어느정도 익으면 숟가락으로 국물을 끼얹어가며 조려준다.
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축구소년
