재료 : 두부 200g, 죽순 50g, 당근 20g, 염장 다시마 10cm, 양파 1/4개, 깨소금 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 소금 1/3작은술, 양념 재료(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘·깨소금 1작은술씩, 고춧가루 약간)
이렇게 만드세요!
1. 죽순과 당근, 양파는 곱게 다진다.
2. 두부는 면보에 싸 물기를 꼭 짠 다음 ①과 함께 섞어 손으로 치댄다.
3. ②에 양념 재료를 넣고 잘 섞어 치댄 다음 원통 모양으로 뭉쳐 모양을
낸다.
4. 염장 다시마는 찬물에 담가 두었다가 물기를 닦고 1.5cm 너비로
잘라 ③을 감싸며 돌돌 만다.
5. ④를 김 오른 찜통에 5분간 찐다.
Cooking Point
으깬 두부에 야채를 넣고 치대다 양념 재료를 넣어 간한 다음 원통 모양으로 빚어낸다. 다시마로 잘 감싼 다음에 찜통에 쪄내면 쫄깃거리는 맛을 낼 수 있다.
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발내미
알로에여사
