껍질 벗겨진 냉동새우.작은거요.
그거 비린내 없애는 방법은 없을까요!?!?
짠내가 너무나요 ㅜ
뜨거운물에 살짝 데치기도 해봣는데. ㅠ
집에있는 식재료로도 간편히 냄새 제거 방법이요.
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:냉동새우.
5스틴 | 2012.09.13
질문자 인사아 !! 따듯한물로 해동이 아니엇군요 ㅠ 그래서 물렁해졋던거네요 고맙습니다
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칵테일 새우군요?
일단 해동은 찬물에 급격하게 하지마시고 냉장실로 옮겨놓아 2-3시간 동안 자연해동이 되도록 유지하세요.
(찬물에 급격하게 해동시키면 세포가 터지는 등 식감이 많이 떨어집니다)
해동된 상태에서 흐르는 물에 가볍게 세척한 후
생강을 갈아 생강물에 자작하게 20분 정도 담군후 사용하세요.
간단하게 냄새가 제거되며 새우를 데치거나 만두소로 사용할때 그 생강을 그대로 이용해도 좋습니다.
re:냉동새우.
뚜뚜루루 | 2012.09.22
모든 냉동식품은 먹기 하루전이나 반나절 전에 냉장실에 넣어 자연 해동하는것이 제일 좋아요.
자연 해동된 새우는 채반에 물기를 배주고 냉장고에 있는 야채들과 같이 기름두른 후라이팬에서
살짝 볶아준다음에 찬밥을 넣어 볶아주면 아이들이 좋아하는 새우 볶음밥이 됩니다. 위에 돈가스
소스를 뿌려 드시면 좋아요.
re:냉동새우.
밥심은국력 | 2012.09.13깨끗이 새우를 세척한 다음 청주, 생강즙을 넣고 살짝 데치셔도 되구요.
그냥 세척한 다음 물기 제거하고 청주, 생강즙에 10분 정도 재웠다가
요리에 사용하시면 된답니다.
새우 다지고, 파프리카 다지고 두부 으깨서 넣고 부침가루나 밀가루 약간 넣어
완자를 만들고 계란물, 빵가루 묻혀 튀겨내도 되고, 또는 덧밀가루 묻히고 계란물
입혀서 납작하게 전처럼 지져내도 됩니다.
데쳐서 샐러드에 넣으셔도 좋구요, 요리는 좋아하는 걸 만드시면 되겠죠^^
