출출할때 먹을수 있게 유부초밥을 만들어 놓으려고 하는데요.
맛있는 유부초밥 만드는 비법 좀 알려주세요.
감사합니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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2. 볼에 밥을 담 고 배합초 1큰술을 넣고 조린다.
3. 껍질을 깐 당 근을 잘게 다져 프라이팬에 볶는다.
4. 우엉은 끓는 물에 식초를 조금 넣고 삶은 뒤 간 장, 설탕, 물을 넣고 조린 후 잘게 다진다.
5. (2)에 우엉과 당근, 검은 깨, 통깨를 넣고 잘 섞는다.
6. (1)의 유부의 한쪽을 잘라내고 (5)의 초밥을 넣어 유 부초밥을 만든다.
밥심은국력 | 2011.11.26
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참치 2큰술, 유부 6개, 양파 1/2개, 청, 홍피망 1/3개, 애호박 3cm 길이로 한토막, 계란 2개
유부를 체반에 놓고 팔팔 끓는물을 앞, 뒤로 뜨는 기름을 제거해 줍니다.
냄비에 유부와 멸치국물 1컵, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1작은술을 넣고 조려 줍니다.
국물이 없을때까지 조려 주세요. 냄비는 태우지 마시고요.
계란은 볼에 깨어 알끈이 제거해 주시고, 우유 2큰술, 소금을 넣고 저어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 스크램블에그를 만들어 줍니다.
양파, 피망, 애호박, 청, 홍피망을 잘게 썰은 다음 팬에 기름을 두르고 볶아 줍니다.
다 익으면 찬밥을 넣고 섞어 줍니다.
불을 끄고 스크램블에그를 섞어 줍니다.
참치는 체망에 넣고 기름기를 꼭 짜 줍니다.
그릇에 참치, 다진양파 1큰술, 다진 오이피클 1큰술, 마요네즈를 넣고 섞어 줍니다.
유부에 물기를 짠 다음 반으로 썰어 줍니다.
참치샐러드를 넣고 볶음밥을 넣어 주시면 끝입니다.
나머지도 마저 만들어 맛나게 드세요.
출처: 다음 블로그 '쿡라이프'
전 유부초밥 만들때 그 안에 있는 양념을 사용하지 않아요
베이컨과 감자, 양파, 당근을 넣어서 볶아준후에 밥을 넣어 볶음밥을 만듭니다.
그 볶음밥을 유부에 넣고 꼭꼭 눌러서 만들면...
볶음밥의 고소한 맛과 유부초밥의 새콤한 맛이 잘 어울려요~
1. 표고버섯은 불려준후 기둥을 떼어내고 잘게 썰어주세요.
2. 쌀은 30분정도 불린후에 소금과 표고를 넣고 밥을 해주세요.
3. 파프리카는 다지고 계란은 흰자, 노른자 분리해서 부쳐준후 다뎌주세요.
4. 우엉조림을 잘게 썰어주세요.
5. 유부는 물기를 살짝 짜주세요.
6. 표고를 넣은 밥이 다되면 매실청을 넣고 섞어주세요.나머지 썰어놓은 재료들을 넣고 깨를 넣어 섞어주세요.
7.밥을 동그랗게 만들어 유부속에 넣어주세요.
재료
* 유부 5장, 조림장(멸치장국 1컵, 설탕 2큰술, 간장 2큰술), 당근 1/2개, 연근 1/2개
* 초밥(쌀 2컵, 물 2컵, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 2작은술)
* 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 표고버섯 2장, 검정깨 1작은술.
만드는 법
1. 유부를 방망이로 가볍게 민 후 뜨거운 물을 부어 기름기를 빼고 다시 물기를 짠다.
냄비에 유부와 멸치장국, 설탕, 간장을 넣고 조린다.
2. 당근은 채썰어 물, 설탕, 소금을 넣고 잠시 끓여 어느 정도 익으면 다진다.
3. 연근은 얇게 채썰어 끓는 물에 데쳐낸 후 식초물에 담구었다가 다진다.
표고도 채썰어 간장, 설탕에 조린다.
4. 밥을 되직하게 지어 배합초를 넣어 섞은 후 다시 당근, 연근, 표고, 깨를
넣고 섞어서 유부 안에 채워 넣는다.
출처: 지식인
날치알 유부초밥.
마트에서 사온 조미 유부를 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
...삼각형으로 잘라진 조미 유부 15장.
밥 2공기에 대한 배합초 만들기.
식초 2큰술,설탕 1큰술,소금 1/2작은술
을 고루 잘섞어 배합초를 만들어줍니다.
해동시킨 날치알 50g을 준비한 배합초에 미리 담궈 전처리를 해주었습니다.
요즘 날이 더워 혹시 도시락이 상할까봐서요.
당근 작은 걸로 준비했어요.
1/2개,피망 1/2개를 곱게 다져줍니다.
그리고....
마른팬에 살짝이 볶아 수분을 날려줍니다.
계란 1개를 잘풀어
달군팬에 기름을 살짝이 두르고
지단을 부쳐 한김 식으면 곱게 다져줍니다.
고슬하게 지은 밥 2공기를 큰 그릇에 담아 크게 두어번 뒤적이면서 한김 식혀줍니다.
그리고....
준비해둔 계란,당근,피망을 넣어줍니다.
그리고...
날치알을 넣어 두었던 배합초를 넣고
밥이랑 고루 잘 섞어줍니다.
그리고...
손으로 밥을 한큰술 정도씩 잡아 뭉친후....
유부속에 넣어 채워줍니다.
체험학습가는 아침에 일어나 준비해서 만들었답니다.
채소 다지기가 좀 힘들었네요.
그래도 시간에 늦지않게 준비가 되어
아침에 그리 전쟁을 치르지는 않았답니다.
유부초밥
재료 > 유부, 밥4공기, 당근,우엉,청피망,표고버섯,깻잎,다진쇠고기
소금,간장,물엿,식초,황설탕, 깨소금,후춧가루,참기름,식용유,황설탕,맛술
<유부 손질하기>
유부를 삼각형모양으로 잘라 뒤집어준다
한쪽 옆을 잘라 주머니모양으로 만들어 뒤집어준다
팔팔 끓는물에서 유부가 냄비바닥에 살짝 잠길 정도로만 데친다
유부를 건져 체에 넣고 찬물을 끼얹어 헹궈서 손으로 눌러 물기를 제거한다
유부를 다시 뒤집어 한 장씩 펼쳐둔다
<조림유부 만들기>
기름 없는 팬에 간장,맛술,황설탕,참기름을 넣고 설탕이 녹을 만큼 끓인다
유부를 넣고 센불에서 뒤집어가며 살짝 조린 후
약불에서 국물이 없도록 바짝 조린다
접시에 한 장씩 펼쳐놓고 한김 식힌다
잘게 썬 우엉,당근,청피망을 준비.
우엉은 잘게 썰어 식초물에 한 번 헹군 후 물기를 빼서 준비한다
달군 팬에 기름을 두르고 당근과 우엉을 볶고
간장,황설탕을 넣고 양념이 배일 정도로 중불에서 살캉하게 조린다
청피망, 물엿,깨소금,소금,후춧가루를 넣고 물기없이 조린다
밥2공기에 막 볶은 채소를 넣고 자르듯이 버무려 한김 식힌다
기름을 두른 팬에 표고버섯,소고기를 넣고
뭉치지 않도록 센불에서 수분없이 볶는다
밥에 볶은 소고기와 표고버섯, 잘게 썬 깻잎을 넣고 자르듯이 버무린다
조림유부에 밥을 꼭꼭 눌러 담아요
주머니모양의 조림유부는 윗부분을 약간만 접은 후
밥을 꼭꼭 눌러 담는다
