초콜렛을 평소에 좋아하는데요.
초콜렛을 요리와 접목해보면 어떨까 하는 생각을 해봤습니다.
초콜렛을 활용한 요리좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
가래떡초콜렛
가래떡은 찜솥에 살짝 김을 내주어 말랑하게 해주고
얼음 얼리는 용기를 꺼내서 준비합니다.
냉동실에 있던 초코렛을 냄비에 담아 녹여줍니다.
몰드에 초콜렛 녹인것을 반쯤 담고 떡을 꽃아요
냉장고에 잠시 두었다가 꺼내줍니다
살짝 뎁혀주듯 하면서 빼니 잘 빼지더군요.
달콤한 초콜렛 맛에 모양도 이쁘고 쫄깃한 맛도 좋은 떡 초코렛!
간단하면서도 아이들이 정말 좋아하는 초콜릿 퐁듀 어떨까요.
먼저 과일(바나나,딸기,사과,배,복숭아)은 어느것이든 준비해서 먹기 좋은 크기로 잘라 준비
또, 과자나 카스테라 같은 빵도 잘라 준비하고요
초콜릿의 1/2정도 생킘을 섞어 같이 중탕하면 더 맛난 맛을 볼수 있어요.
녹인 초콜릿에 살짝 담가 먹으면 맛나지요.
빼빼로
재료: 빼빼로막대, (밀크초콜릿, 딸기초콜릿, 화이트초콜릿), 빼빼로막대가 들어갈 만한 컵
1. 화이트초콜릿은 35도에서 40도로 중탕한다. 밀크나 딸기는 60도로 중탕한다. (끓는 물 안됨)
2. 중탕된 초콜릿을 컵에 따로따로 담는다.
3. 빼빼로 막대를 초콜릿에 묻히고, 우둘두둘해진 부분을 젓가락으로 살살 다듬어준다.
( 살짝 굳었을때 만져줘도 괜찮음.)
4. 사탕가루등을 묻히거나 초코펜으로 얼굴표정이나 사물을 그린다.
5. 단시간 굳혀준다.
여기서 제가 끓는 물에 중탕해선 안 된다고 한 이유는 끓는 물에 해서 더 잘 녹는게 아니라 식감이 떨어져 물을 중탕볼에 담아서 중탕하는 것이 올바르기때문입니다.
초콜릿케이크
재료: 밀가루, 설탕, 버터, 다크초콜릿, 달걀, 코코아가루, 생크림, 슈가파우더
1. 생크림을 데워 다크초콜릿과 버터에 녹여준다.
2. 달걀을 달걀 흰자와 노른자로 분리하고 달걀노른자에 설탕을 서서히 넣어 완전히 풀어준다.
3. 먼저 작업했던 초콜릿, 버터 녹인 것을 달걀과 설탕 풀어준 것에 섞어준다.
4. 달걀흰자에 나머지 설탕을 넣고 거품을 올린다.
5. 머랭 1/3을 초콜릿 반죽에 섞고 체에 내린 박력분과 코코아가루를 섞고 나머지 머랭을 조금씩 섞어 마무리한다.
6. 완성된 반죽을 노루지를 깐 원형틀에 2/3 정도 넣고 평평하게 만든 다음 180도 오븐에서 45~50분간 굽는다.
7. 완성된 케이크가 식으면 슈가파우더를 뿌리고 장식한다.
[초콜렛 퐁듀]
1. 다크초콜렛과 생크림, 연유를 넣어서 중탕해주세요. 입맛에 맞게 농도를 맞춰주세요.
연유 대신 꿀이나 메이플 시럽을 사용하셔도 됩니다.
2. 식빵은 한입크기로 썰어 꽂이에 꽂아주고 팥빙수떡이나 딸기, 블루베리등을 준비하셔서 접시에 돌려담아주세요.
3. 가운데에 중탕한 초콜렛을 담아서 올린후 찍어서 드세요.
초콜릿을 이용한 과일 샌드위치 어떨까요? 색다르면서도 한번 도전해보고 싶어지는데요^^
초콜릿 과일 샌드위치 간편하면서도 맛있게 만드는 레시피 첨부합니다^^
http://blog.daum.net/kya921/6044153
초코릿 과일 샌드위치 부드럽고 촉촉하고 달콤해요^^
아이들 좋아하는 초코릿 시럽을 듬북 넣어
과일과 어우러져 먹는 부드럽고 달콤하고
고소하고 촉촉한 샌드위치입니다..
맛있는 샌드위치를 위해서 조금 무리를 해서
골든키위까지 넣었더니 더 욱더 맛있어요
초코릿 시럽을 넣어서 달지 않냐고 하시겠지만
과일과 어울러져 그리 달지 않답니다..
제 블로그에 이 초코릿 샌드위치 찾아보면 있답니다..
맛있는 샌드위치라 또 만들었어요^^
키위대신 바나나 등 다른 과일을 응용해도 맛이 좋아요^^
재료는 .....초코릿시럽, 토마토 한개, 키위 1개, 땅콩 한주먹,식빵
재료도 넘 간단하고요...
1....땅콩은 껍질을 벗기고 도마에 올려 놓고 칼로 다져 줍니다....
비닐에 담아서 방망이로 다져도 땅콩이 날아 가지 않고 비닐안에 모두 있어요...
다진 땅콩은 초코릿 시럽에 버무려 줍니다....
아주 달콤하고 고소해요..
2...다져진 땅콩에 초코릿 시럽을 듬북 발라줍니다...
3....식빵에 땅콩 초코릿 시럽 바르고요....
토마토 납작하게 썰은것 올리고, 키위 올리고
다른 식빵에 땅콩 초코릿 시럽 바르고 뚜껑을 덮어 줍니다
간단하죠? 맛은 아주 좋아요^^
반으로 썰면 이런모양...
고소하고, 달콤하고, 거기에 과일의 싱그러운 맛이 어우러져 정말 맛 있습니다....
샌드위치를 반을 잘라서 보면 이런모양 입니다...
식빵테두리 양쪽끝을 잘라서 먹음 더 부드럽고 맛이 좋아요
점심에 밥대신 먹어도 좋고
아이들 간식
나들이 갈때 가지고가서 먹음 좋아요^^
땅콩 초코릿 샌드위치는 국물도 흐르지 않고... 맛도 정말 좋아요.~
저는 아는 언니에게 얼마전 요리가 제일 쉽다고 말한적이 있습니다..
수학공부보다 쉬운게 요리라고 ,
그런데 그 언니는 요리가 점점 어렵다고 하더군요..저는 이해를 못했는데 이젠 이해가 되네요..
누구나 살아가면서 권태기가 오나 봅니다..
부부도 살아가면서 권태기가 오고 재 충전의기회가 오죠..
저도 그러하네요..
그건 욕심이 지나쳐서 일것 같아요..
그동안은 요리만 덜컹덜컹 했는데..요즘 고민에 빠지고 말았 답니다..
사진찍는 각도 위치도 맘에 안들고,그릇들도 그렇고,배경을,데코레이션을 어떻게 해야 하는지것도 고민되고
이래서 요리가 어렵다고 하는거구나...이젠 이해가 됩니다..
사진 찍는법이 넘 어렵네요~
이왕이면 다홍이라고 당분간 이 사진 딜레마 고민은 계속 될듯해요^^
오늘도 덥겠지요..마음 시원한 날 보내시길 바라며
행복한 밥상편지 왕비의 햇살미소에 오신님들 오늘은 샌드위치 드시고 가세요^^
밥심은국력 | 2011.09.23
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라면 초코렛...
재료: 초코렛,뿌셔뿌셔라면,건망고,땅콩
초코렛,뿌셔뿌셔라면,건망고,땅콩...
뿌셔뿌셔라면은 스프는 제외하고 잘게 부수고,,,
건망고는 가위로 짤게 짜르고,,,
땅콩은 껍질을 까서 준비해 둡니다...
중탕기가 없어 큰냄비에 물을 붓고,,,
작은냄비에 초코렛을 넣고 중탕을 합니다...
중탕이 다 된 냄비에 뿌셔뿌셔라면과 땅콩,건망고를 넣고,,,
나무 젓가락으로 젓어줍니다...
아예 비닐장갑끼고 손으로 뒤 섞여줘도 괜찮습니다...
부족할 것 같아 뿌셔뿌셔라면을 더 넣어주고,,,
저번에 만들었을 때는 중탕한 것을,,,모양틀에 넣고 부어 주었는데,,,
중탕냄비에 초코렛 잔량이 많이 남아 손실이 컷습니다...
이번에는 처음부터 중탕한 냄비에 재료를 넣고 했더니
중탕냄비에 초코렛 잔량이 없고 냄비가 깨끗해 졌어요...
손으로 동그랗게 모양을 낸 다음 냉장고에 넣고 얼러주면,,,
맛있는 짝퉁 페레로로쉐 초코렛이 완성됩니다...
모양은 조금 멋이 없지만,,,
건망고가 들어가 새콤하고,,,
땅콩이 들어가 고소하고,,,
뿌셔뿌셔라면이 들어가 씹히는 맛이 아삭아삭하고,,,
초코렛의 달콤함과 잘 어우러지네요...
맛있게 만들어 드세요~~~
