집에서 먹을수 있는 다양한 꼬치요리좀 알려주세요.
아이들도 좋아할만한 재료들로 만들수 있으면 더 좋을꺼 같아요.
^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
재료 : 비엔나, 가래떡, 올리브오일, 통깨
소스 : 고추장 3큰술, 간장 1큰술, 물엿 2큰술, 케첩 2큰술, 설탕 2큰술
1. 비엔나와 가래떡은 미니로 잘라서 준비한다.
2. 후라이팬에 올리브오일을 두른 후 비엔나랑 떡을 노릇하게 익힌다.
3. 냄비에 분량의 소스를 넣고 살짝 끓여준 다음 통깨를 넣는다.
4. 노릇해진 비엔나와 떡에 꼬치를 끼워서 소스를 바른 후 접시에 담아낸다.
아이들이 좋아할 만한 걸로 꽂아주세요
베이컨, 양파, 피망, 햄, 떡, 파인애플, 메추리알 준비하시구요
떡에 베이컨을 말아서 꽂아주세요.. 그 위에 파, 피망, 파인애플, 그리고 마지막으로 메추리알을 끼워주세요
후라이팬에 살짝 구워서 접시에 올려놓으면... 아이들이 정말 좋아하는 꼬치가 된답니다.
닭꼬치구이
▣ 재료
닭 안심 300g(청주 3큰술, 간장 2큰술, 생강즙 1/2큰술, 후춧가루 약간), 대파 2대, 꽈리고추 8개, 구이 소스(간장·청주·맛술 4큰술씩, 설탕 3큰술)
◈ 만들어보세요...
1. 냄비에 분량의 구이 소스 재료를 넣고 반으로 졸 때까지 끓인다.
2. 닭 안심은 힘줄을 빼고 씻어서 물기를 거두고 분량의 재료로 밑간을 한다.
3. 대파는 3cm 길이로 썬다. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 군데군데 꼬치로 찔러간이 잘 배게 한다.
4. 꼬치에 닭 안심 - 대파 - 닭 안짐 - 꽈리고추 - 닭 안심 순서로 꿴다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 꼬치를 굽다가 반 정도 익으면 양념장을 발라가며 굽는다.
닭, 꼬챙이(젓가락), 소금, 후춧가루, 양파즙 4큰술, 레몬즙 2큰술, 마늘6쪽, 풋고추 1개, 붉은고추 1개
구이양념
붉은 포도주, 소금, 후춧가루, 설탕1큰술, 케챱 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 소스, 간장 1.5큰술
조리법
1. 닭은 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라서 칼집을 넣은 후 소금, 후춧가루, 양파즙, 레몬즙을 뿌려 20분 이상 재둔다.
2. 풋고추, 붉은 고추는 닭을 토막낸 길이로 잘라 속씨를 털어낸다.
3. 마늘은 껍질을 까고 꼭지를 깨끗이 자른 후 씻어 놓는다.
4. 구이 양념을 만든다.
① 간장, 다진마늘, 양파즙, 생강즙, 다진파를 넣고 참기름 한방울 떨어 뜨린다. (소스)
② 양념 재료를 섞는다.
5. 꼬챙이에 1의 닭과 마늘, 풋고추, 붉은 고추 토막을 끼운다.
6. 5의 꼬치에 4의 구이 양념을 발라 중불에서 그릴이나 석쇠에 구워낸다. 속까지 간이 고루 배고 잘 익도록 굽는 도중에 구이 양념을 3번 이상 덧발라 구워준다.
떡꼬치...
재료: 떡볶이떡,해바라기유,고추장,꿀,참기름,토마토케찹
떡볶이 떡을 이용하여,,,
간식거리로,,,
떡꼬치를 만들어 봅니다~~~
먼저 냉장고에 있던 떡데치기~~~
물이 팔팔 끊으면~~~
떡을 넣고 데쳐주세요~~~
그래야 부드럽고 쫀득한 떡꼬치 맛을 즐길 수 있습니다...
찬물에 담가,,,
샤워를 시킨 후~~~
체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
떡을 튀겨야하기에,,,
물기를 제거해주어,,,기름이 튀기지 않도록합니다...
꼬치에 떡을 끼워주고~~~
달군 프라이팬에,,,
해바라기유를 넉넉히 붓고~~~
떡꼬치를 넣고~~~
튀겨주세요~~~
잘못하면 떡이 탈수 있으므로,,,
불은 중불로~~~
앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다~~~
서로 달라붙는 것을,,,
젓가락을 이용하여,,,떼어주고~~~
튀긴 떡꼬치를,,,
키친타올 위에 얹고,,,기름을 제거해줍니다~~~
떡꼬치 양념장 만들기~~~
고추장 반숟가락~~~
꿀 1숟가락~~~
참기름 반스푼~~~
토마토케찹 반스푼을 넣고~~~
보글보글하게,,,
살짝 끊여주세요~~~
양념장 맛을 보아,,,
짜면 꿀을 조금 더 넣어주면서,,,
간을 보고,,,나중에 떡에 발라주세요~~~
그런 다음 붓을 이용하여,,,
앞뒤로 골고루 양념을 발라주세요~~~
매콤한 떡꼬치 완성~~~
견과류를 그 위에 뿌려주면,,,
떡꼬치 맛을 한층 돋구어 줍니다...
빼먹는 재미도 있고,,,
간식으로도 매콤달콤해서,,,물리지 않고 든든합니다~~~
맛있게 만들어 드세요~~~
미니 고구마 핫도그
재료
반죽: 핫케익가루 200g, 달걀 1개, 우유 100ml
후랑크소시지 (더 건강한햄) 200g, 고구마 300g~400g,
밀가루, 튀김기름, 꼬치 쓰는대로, 케찹
만드는법
반죽재료를 섞어서 반죽을 만든다
프랑크소시지는 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 데쳐낸다
고구마는 5mm사이즈로 작게 잘라준다
* 소시지를 미리 익혀서 튀길려고 살짝 삶았어요
그냥 튀기셔도 됩니다 ^^*
데쳐 낸 소시지를 꼬치에 끼워
밀가루-핫도그 반죽-고구마 순으로 묻혀
180도로 에열된 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸다
* 기름이 예열되면 얼른 만들어 튀겨야 합니다
반죽이 흘러내려요 ~~
ㅎㅎㅎ 못난이 미니핫도그~~~
그래도 맛있어요 ^^
고구마 없이 튀긴 통통한 미니핫도그도 있어요
*
출처 : 요리천사님 레시피
아무래도 전국민 길거리 음식이라는 닭꼬치 아닐까요? 닭가슴살아님 닭다리의 살만 발라서 준비한것을 우유에 좀 재워꺼냈다가 데리야끼 양념에 좀 재워둔것과 피망,양파,당근등의 색색이 야채들을 섞어 꽂아서 구워주면 되구요 또 간단하게는 소세지나햄등과 야채를 끼워서 만들어도 좋구요
어묵이랑 닭고기랑 ~~ 꼬치구이
닭구이소스: 토마토케챱 4큰술, 칠리소스 2큰술, 우스터소스 1큰술, 고추장(핫소스) 1작은술 ,
미림 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 간양파 1큰술, 설탕 1작은술, 후추약간
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/6255
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시장골목을 지나다 보면
연기 폴~ 폴~ 풍기면서 구워지는 닭꼬치~~
한 꼬치 먹고싶은 생각이 들지요~
집에서 대꼬치에 죽~ 꽂아
아이들에게 만들어 주면....
너무 너무 좋아하지요~~~
좋아하는 야채나 떡복이떡을 꽂아도 좋구요
엄마표 안전 먹거리를 우리 아이들에게 만들어 주세요~~~~ㅎㅎ
 닭다리살은 뼈를 발라 내고 한입 크기로 썰어 닭살 재움양념에 20분 정도 재운다
대파는 흰부분만 3cm길이로 자르고 , 양파도 큼직하게 자른다
어묵은 물에 데쳐 대파와 같은 크기로 자른다
* 끼우는 야채는 양송이,파프리카를 꽂아도 좋구요
떡볶이떡을 끼워도 좋답니다
  손질한 재료를 번갈아가면서 닭살과 함께 대 꽂이에 끼운다
200도로 에열된 오븐에 넣고 닭살이 익도록 앞뒤로 노릇하게 굽는다
* 팬에 기름을 두르고 은근히 구워도 된답니다
  닭구이소스의 분량대로 소스를 만들어 준다
* 칠리소스는 지난번에 선물 받은 소스를 넣어 보았는데 많이 맵지는 않더군요
구하기 힘드시면 대형마트에서 파는 태국산 칠리소스인 쓰리랏차소스를 써도 된답니다
 닭살이 어느정도 익으면 소스를 붓으로 여러번 발라가며 구워준다
  어묵을 꼬치에 끼워 함께 구워 보았는데~~
맛이 쫄깃한게... 닭살인지 ~ 어묵인지~ 모르겠더군요
  한입 드셔 보실래요~~ㅎㅎ
매콤 달콤한 맛~
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밥심은국력 | 2011.07.01< 떡꼬치 >
아이들 하교 시간에 맞춰서 매콤달콤한 떡꼬치를 만들어 두었습니다.
집에서 만들면 쌀떡이라 정말 쫄깃합니다.
1.굳은 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 다음 이쑤시개에
꽂아줍니다.
2.떡꼬치에 바를 소스를 만드는데, 고추장, 케첩,물, 다진마늘,
후추, 설탕,물엿을 넣고 바글바글 끓여줍니다.
3.1을 기름두른 팬에 앞뒤로 지져주고, 2의 소스를 발라줍니다.
4.접시에 담고, 파셀리가루와 브로콜리로 장식합니다.
재료
닭다리살 700g, 간장 1작은술, 레드와인 1큰술, 설탕·생강즙 1작은술씩,
소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 1큰술, 올리고당 3큰술, 소스(설탕 2작은술,
핫소스 ½큰술, 케첩 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1큰술, 후춧가루 약간), 오이 ⅓개
만드는 법
1. 닭다리살은 껍질을 벗긴 후 뼈를 제거하고 간장, 레드와인,
설탕, 생강즙, 소금·후춧가루를 넣어 30분 정도 재웁니다.
2. 팬에 소스 재료를 넣어 끓이다가 닭다리살을 넣어 익힙니다.
3. 닭이 거의 익으면 녹말가루를 넣어 볶다가 올리고당을 넣어 뒤섞습니다.
4. 꼬치에 닭다리살과 둥근 모양으로 썬 오이를 함께 꿰어 냅니다.
떡꼬치
1.재료: 떡볶이 떡 200g, 긴 꼬치 3~4개, 밀가루 100g, 케찹 5큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술, 물엿 3큰술, 양파 반개,당근 약간, 피망 약간....
2. 떡을 꼬치에 세개씩 끼워 준다...
3.양파,당근 피망을 잘게 다진다...
4.밀가루 듬뿍떠서 5큰술(100g)을 넓은 그릇에 물과 양파다진것,당근 다진것을 넣고,걸쭉하게 튀김옷을 만든다...
5.튀김옷을 묻혀서 바삭하게 튀긴다....
6.소스 만들기; 팬에 기름을 살짝 두르고 준비된 분량의 양념을 넣고 저어주다가 맨 마지막에 피망 다진 것을 넣어준다...
7.소스를 고루 발라서 먹는다^^....
