떡볶이도 요리시대!!! 이색떡볶이를 만들어봤어요
이름을 뭘로 지을까 하다가 그냥 중국풍 떡볶이라고 하기로 했어요
마파두부소스로 양념했거든요..ㅎㅎ
근데 오호...이거 맵지도 않고 적당히 짭짤한것이 꿀을 조금넣어 달콤하기까지!
아이들 간식으로 좋을듯 합니다.

                    ★중국풍 이색 떡볶이★

♧ 김치피자떡볶이
재료: 떡볶이600g. 익은김치1접시. 피자치즈가루100g. 파슬리가루약간(생략해도됨).대파1/2개

떡볶이양념:고추장2T. 고추가루1T. 올리고당2T(또는 물엿). 간장1T반. 굴소스1T. 맛술2T. 케찹1/2T.

               설탕1T. 다진마늘1/3T.

=> 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요... 종이컵1컵이 1컵입니다...

=> 김치의 간에 따라 양념은 달리하시고요....기호에 따라 양념 달리하셔요~~

1. 떡볶이떡이 딱딱할경우 끓는물에 살짝 데쳐주세요.. 

 2. 익은김치1접시를 먹기좋게 썰어주세요...

     볶음팬에 데친 떡볶이떡과 김치를 넣고 대파1/2개를 큼직하게 썰어넣어 주시고요...

     떡볶이양념을 (고추장2T. 고추가루1T. 올리고당2T(또는 물엿). 간장1T반. 굴소스1T. 맛술2T. 케찹1/2T.

   설탕1T. 다진마늘1/3T. )

   넣어주시고요...물1컵반을 넣어준후 센불로 켜주세요...

=> 김치의 짜고 매운정도에 따라 양념은 달리하셔요....

 3. 센불로 10분정도 볶은 떡볶이를 큰 접시에 담아주세요....그위에 피자치즈가루를 뿌려주신후

    전자렌지 뚜껑을 씌어 전자렌지에서 2분30초 돌려주시면 완성입니다...

    피자치즈위에 파슬리 가루를 뿌려주시면 더 먹음직 스럽겠지요?? 없으신분은 생략해도 됩니다~

    => 전자렌지 뚜껑이 없으신 분은 랩을 씌워 젓가락으로 구멍을 2군데 뚫어준후 돌려주세요...

    => 전자렌지가 없으신분은  후라이팬에 떡볶이를 담은뒤 피자치즈를 뿌려주신후 피자치즈 녹을때까지

         뚜껑을 덮고 익혀주시면 됩니다~

 

 아이들 간식으로도 좋은 김치 피자떡볶이 어떠세요??

 

♧ 궁중떡볶이 ( 간장떡볶이)
재료 : 떡볶이 떡 200g.  쇠고기 100g( 잡채용으로). 양파1/2개(中사이즈). 당근소량. 표고버섯2개.
          대파1/2개. 홍고추1개. 청고추1개( 또는 피망).
양념 : 간장3T. 굴소스1/2T. 다진마늘1/2T. 설탕1T. 올리고당1T(또는 물엿). 맛술2T.
         참기름1/2T. 후추가루약간. 깨1T정도.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. (깍아서 계량하세요~)
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주 같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다...

1. 쇠고기는 잡채용으로 100g준비합니다...핏물제거를 위해 키친타올위에 잠시 올려놓습니다...
    떡볶이용 떡은 딱딱할경우 끓는물에 30초정도만 데친후 바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 준비합니다....
2. 볼에 간장3T. 굴소스1/2T. 다진마늘1/2T. 설탕1T. 올리고당1T(또는 물엿). 맛술2T. 참기름1/2T.
   후추가루약간. 깨1T정도를 넣고 양념을 합니다..
    여기에 떡볶이떡과 쇠고기를 넣고 조물조물후 10분동안 재워줍니다...

3. 양파1/2개는 0.5cm두께로 채썰어줍니다... 대파1/2개도 길게 채썰어준비합니다..
    표고버섯 2개는 밑둥을 자른후 먹기 좋게 썰어줍니다..( 표고대신에 새송이버섯을 넣어도 좋습니다.)
    당근은 소량만(홍고추와 비슷한양) 채썰어준비합니다..
    홍고추1개. 청고추1개도 길게 채썰어준비합니다...
4. 볶음팬에 재운 쇠고기와 떡볶이떡+ 양파+당근+ 표고버섯을  중불에서 볶아줍니다....
    고기의 색이 하얗게 익어서 변하면 물3T를 넣고 볶아줍니다....
    쇠고기가 완전히 익고 양파가 익으면 썰어놓은 대파. 홍고추. 청고추를 넣고
    센불에서 살짝 볶으면 완성입니다...( 기호에 맞게 추가적인 간하세요...)
   *** 궁중떡볶이는 손님초대상에 반찬으로 올려도 좋은 요리랍니다....

♧ 카레떡볶이
재료: 떡볶이용 떡 200g. 카레가루 3T. 다진마늘1/3T . 양파1/2개( 中사이즈) . 감자1/2개( 大사이즈).
         당근(양파와 같은양). 쇠고기50g(또는 돼지고기). 피망1/2개. 포도씨유1T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. (깍아서 계량하세요)

1. 감자는 껍질을 제거후 1cm*1cm정도의 크기로 썰어 찬물에 10분담궜다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
    ( 감자를 요리하실때 녹말기제거를 위해 찬물에 담궈놓는것이 좋답니다..)
2. 양파1/2개 먹기좋게 썰어놓고요...쇠고기 50g도 감자와 비슷한 크기로 썰어줍니다..
    당근. 청피망도 1cm정도의 크기로 썰어준비합니다...

 
3. 떡볶이용 떡은 딱딱할경우 끓는물에 30초정만 넣다가 찬물에 바로 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
4. 볶음팬에 포도씨유1T +다진마늘1/3T를 넣고  양파+감자+당근+고기를 넣고 볶다가 고기가 하얗게 변하면
    피망과 떡볶이떡을 넣어볶아줍니다..( 중불에서...)
   감자가 어느정도 익으면 물1컵을 넣은후 센불로 켜주세요....
   물이 끓어오르면 카레가루3T + 물3T를 잘 섞어 넣어준후.....골고루 저어주면서 1~2분정도 중불에서 끓이면
   완성입니다....
*** 자장떡볶이도 카레와 동일한 방법으로 하시고요...자장가루를 넣으면 자장떡볶이가 됩니다..

 

♧ 일반적인 떡볶이 ( 고추장 떡볶이 )
재료: 떡볶이용 떡 1팩(500g). 양파1/2개. 대파1/2개. 삶은계란5개(생략가능). 고추장3~4T.
       고추가루1T.올리고당2T(또는 물엿). 설탕1T. 케찹1/2T. 간장2T. 맛술3T. 다진마늘1/4T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. (깍아서 계량하세요~)
=> 고추장의 양은 매운것을 싫어하는 아이들을 위해서는 3T정도만,,어른들은 4T정도가 적당합니다.
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다..

1. 떡볶이용 떡은 딱딱할 경우 끓는물에 넣고  30초만 살짝 데쳐 찬물에 헹궈준비합니다..
   양파1/2개. 대파1/2개는 큼직하게 썰어줍니다...계란도 미리 삶아서 준비합니다..
2. 볶음팬에 떡볶이떡 넣으시고...양파와 대파 넣으시고..고추장3~4T. 고추가루1T.올리고당2T(또는 물엿).
   설탕1T. 케찹1/2T. 간장2T. 맛술3T. 다진마늘1/4T를 넣고 물1컵 + 1/3컵을 넣은후.......
    양념을 골고루 섞어주세요... 가스불을 센불로 켜주세요,.....끓기시작하면 중불로 해주시고요...
    양념이 어느정도 졸면 계란 넣어주면 완성입니다....
==> 고추장양은....기호에 따라 조절하세요~~

http://board.miznet.daum.net/recipeid/19532

간장떡볶이도 맵지 않고 좋구요. 저같은 경우에는 크림소스를 좋아해서 크림소스로 해봤는데 생각보다 맛있더라구요.

크림소스 집에서 만드셔도 되고 시중에 파는거 사다가 하셔도 좋구요.

대신 좀 느끼할수 있기 때문에 떡을 소금물에 살짝 담가서 짭짤하게 하시는게 좋아요.

떡만 넣으면 심심하니까 캔 옥수수 있죠? 그것좀 넣으시고 양파 넣으시구요. 면도 같이 볶아서 넣으면 맛있어요 ^^

춘장을 섞어보세요 신당동 즉석떡볶이처럼.... 아님 케찹을 섞으면 달콤하게 되구요 이땐 프랑크소시지 잘게 썰어 넣고 함께 만들면 또 아이들이 좋아하는 맛도 되구요 또 해물 넣고 마지막에 치즈까지 얹어주면 술안주에도 좋은 해물 떡볶이가 되지요

가래떡 2개 ( 300g), 네모어묵 2장, 다시마물 2컵

건포도 1큰술, 사과 100g, 파인애플 100g,양파1/2개 ,브로컬리약간

양념 : 고추장 1.5큰술, 토마토 케찹1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 소금약간

만드는법

어묵은 끓는 물에 데쳐낸다

가래떡은 작게 잘라준다

양념장을 분량대로 만든다

다시마물에 양념을 풀고 양파를 넣고 끓인다

국물이 끓으면 떡, 어묵, 건포도를 넣고 떡이 말랑하도록  끓여준다

마지막에 사과와 파인애플을 넣고 한번 더 끓여낸다

브로컬리 데쳐 놓은 것이 있어서 장식으로 올려 보았어요 ^^*

설탕의 단맛을 과일이 대신 한답니다

궁중 떡볶이^^

궁중 떡볶이는 간장으로 양념을 한 떡볶이 입니다.

떡도 일반떡이 아닌 마트에 가시면 조랭이떡이라고 눈사람같이 생긴 떡이 있습니다.

쫌 특별하겠죠^^

양념은 불고기 양념과 비슷합니다.

간장1: 물5 :설탕:0.5 비율로 넣어주시구요.

간마늘을 조금넣어주세요.

대파와 양파를 적당한 크기로 썰어주시구요.

은근히 졸이시면 된답니다.

떡볶이와 별반 차이가 없으니 쉽게 하실수 있을 겁니다.

간장 떡볶이, 빨간 떡볶이를 해서

그 위에 치즈가루 뿌려서 줘보세요

저희 아이들 그냥은 잘 안먹다가 마지막에 치즈가루 뿌려주면 너무 잘 먹더라구여

어른이 먹어도 쫀득쫀득 맛있는거 같아요

지금 간식 뭐해줄까 생각하다 님 덕분에 떡볶이로 결정했답니다 ^^

맛나게 해서 드세요 *^^*

까르보나라 떡볶이 추천합니다.

레시피는 링크(http://blog.daum.net/tomato2130/203) 참고하세요.

카르보나라 소스 만들어서 스파게티 대신 떡을 집어 넣었다고 생각하심 됩니다. ^^

고소한 생크림과 치즈맛 때문에 아이들이 정말 좋아할꺼에요.

늘 먹는 고추장이 싫어질때는 간장양념을 만들어 떡볶이를 해주시면 색다르게 드실수 있어요.

간장으로 하는것ㅇㅣ라 소고기가 들어가면 좋아요. 소고기는 잡채용으로 준비를 해주시면 됩니다.

고기 떡볶이 간장 다진마늘 양파를 넣어 만드시면 됩니다.

준비물:떡볶이 떡 300g(이건 2인분)(시장에서 팜), 고추장, 원하시는 각종 야채들,계란, 치즈,물 150cc(3/4컵)

만드는 방법.

1. 준비해둔 떡과 물 150cc를 후라이팬에 함께 넣고 떡이 말랑말랑해질때까지 끓여줍니다.

2.불의 세기를 조절 하면서 물이 자작해지면(3~4분 조리) 고추장을 원하는 만큼 넣고, (이

때 직접 맛봐가면서 맛을 맞추어야 합니다) 1~2분간 더 졸여줍니다.

*이 때 맨 마지막엔 치즈와 계란을 넣어주면 더욱더 맛있습니다.

3.적당히 �榮� 싶으면 이제 후라이팬을 식탁에다 놓고 맛있게 먹습니다.

- 재 료 -

떡볶이떡 10개 내외, 채썬 쇠고기 80g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1뿌리, 표고버섯 3장,

간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 깨 약간

1. 간장, 설탕, 다진마늘, 후추, 참기름을 분량대로 섞고 물 1/2컵을 더 부어줍니다.
2. 1번에 만들어놓은 양념장에 가래떡을 30분정도 재워둡니다.
3. 재워둔 가래떡을 꺼내고 쇠고기를 넣어 10분정도만 재워둔 후
후라이팬에 양념까지 다 붓고 볶아줍니다.
4. 고기가 어느정도 익으면 표고, 양파, 당근을 넣고 볶다가 떡을 넣어줍니다.
5. 국물이 자박해지면 대파를 넣고 마무리합니다.

   왜 맨날 오뎅이나 떡볶이는 생긴 모양대로만 먹어야 하나요???

모양을 좀 내서 먹음 더 맛날텐데...

그래서 파격적인 변신을 했습니다.

   오뎅은 1.5cm정도로 잘라주고

비엔나 소세지는 양쪽에 십자모양으로 칼집을 내줍니다.

떡볶기떡은 2등분 해주고

하나씩 끼워줍니다.

아주 타이트 합니다, ㅋㄷㅋㄷ

햄은 왜 그렇게 하는지 봐주세요~~

   왜 이렇게 모양을 냈냐구요

이렇게 오뎅과 비엔나 소세지, 떡을 넣어 떡볶기를 하면

햄먼저

오뎅먼저

나중엔

떡만 남습니다...

그래서 한번에 먹는 방법을 없을까!!!

솔바람이 고민하다

이렇게 만들었어요

히히

아직은 딸아이가 초등학생이다보니

딸아이 기준으로 간식을 만듭니다.

   떡볶기 양념은 고추장 한스푼, 간장 조금, 물엿조금,

매실 액기스 조금 (간은 입맛에 맞게 해주시면되요)

각종 야채 조금씩 넣어주면 더 좋구요

비엔나 소세지가 조금씩 벌어지기 시작하네요

  쨔~~~~잔 !!!! 완성

   햄의 옆모습을 보니 뭐라고 표현해야 할지 ~~~

   오늘 요리는 아주 흔한 요리이지만

아이들이 신나게 먹을수 있게

독특한 모양을 만들어봤어요

같은 요리라도

이렇게 만들어주었더니

눈깜짝 할 사이에

아이어른 할것없이

다 집어 먹네요

아~~ 오늘도 솔바람 요리 성공

우리 딸아이 왈

"또 만들어 주세요 "

제가 젤 듣기 좋아하는 말입니다.

http://blog.daum.net/icubeh/40

떡볶이는 워낙 종류도 많고 소스도 많아서

기호에 따라 해먹잖아요~

짜장떡볶이, 카레떡볶이, 고추장 떡볶이등

기호에 맞는 떡볶이를 해먹어도 좋지만

잡채떡볶이도 한번 도전해보세요 ㅎ

의외로 괜찮더라구요 ㅎ

다만 떡이 추가로 들어가기때문에

간을 조금 더 해주시거나 굴소스로 간을

맞춰가면서 해주시면 잡채와 떡볶이를 함께 먹는 맛에

정말 반응 좋아요 ^^

아이들이 너무 좋아하는 맵지 않는 커리 떡볶이

떡볶이떡 600g, 커리 1봉지, 양파 1개, 당근 1/2개, 양배추 3줌, 물 3컵 ,햄 약간, 통깨 약간,

http://board.miznet.daum.net/recipeid/20206 

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모양 예쁜 간장떡볶이로 한 끼 식사

http://board.miznet.daum.net/recipeid/21175 

간장떡볶이...

재료: 떡볶이떡,파프리카,당근,양파,마늘,간장,매실엑기스,통깨,참기름,후추가루,

      카놀라유,구운소금,등심,말린표고버섯,올리고당

여름철 불앞에 있기가 겁이나죠...

아이들 간식거리로,,,

떡볶이떡을 이용하여,,,

뚝딱 간장떡볶이를 만�Y어 봅니다...

먼저 냉장고에 있는 재료를 이용하여,,,

파프리카,당근,양파를 채썰어 준비하고,,,

떡볶이 양념장만들기~~~

양파를 적당한 크기로 다져서,,,

접시에 담고,,,

다진마늘도 넣어주고,,,

간장도 넣고~~~

설탕대신에 건강과 향이 좋은 매실엑기스에 넣어주고,,,

통깨도 같이~~~

마지막으로 고소함을 주기 위해,,,

참기름 1방울과 후추가루 솔솔 뿌려~~~

골고루 섞어 주면,,,

떡볶이 양념장 완성~~~

냉장고 있던 딱딱한 떡끊이기~~~

적당히 끊은 물에,,,,굳은 떡을 넣고,,,

삶아주시고,,,말랑말랑해지면,,,

체에 받쳐 물기를 빼 준 다음,,,

참기름과 간장을 섞은 유장을 만들어,,,

버물러 놓으면,,,간도 잘 베고,,나중에 달라붙지 않아 좋습니다...

야채볶기~~~

먼저 달군 프라이팬에,,,

카놀라유를 두르고~~~

중요한 것은,,,

야채를 따로따로 볶은다는 것~~~

양파를 넣고 살짝 볶은 다음,,,

구운소금을 솔솔~~~

노란파프리카를 넣고 역시 살살 볶다가,,,

구운소금 솔솔~~~

나머지 당근과 빨간 파프리카도 이런 식으로,,,

볶아 준비해 둡니다...

불고기감을 사용해야 하는데,,,

어제 먹다 남은 등심을 잘게 잘라,,,

만든 양념장을 조금 얹고,,,

프라이팬에 살짝 볶아줍니다...

말린 표고버섯을 물에 불려주고,,,

손으로 물기를 꼭 짠 다음,,,

양념장을 조금 얹고,,,조물조물하여 준비~~~

볶아 놓은 모든 재료를,,,

그릇에 넣은 다음,,,

유장을 발라 놓은 떡볶이떡과,,,

만들어 놓은 양념장을 넣어,,,

골고루 섞어 줍니다...

조금 달달함을 주기 위해,,,

요리당도 넣어주고,,,

다시 한번 조물조물 버무려주면서,,,

마지막으로 통깨 솔솔 뿌려 마무리해주면,,,

달달한 간장떡뽁이 완성~~~

떡볶이하면 매콤함이 연상되는데,,,

자극적이지 않고,,,

남은 자뚜리 재료를 사용하여,,,

간장떡볶이를 뚝딱 만들어보세요...

아이들간식으로도,,,

아님 술안주로도 좋습니다...

맛있게 만들어 드세요...

주재료 : 떡볶이 2줌, 식용유 약간

부재료 : 표고버섯(느타리버섯), 양파, 당근, 피망, 대파

양념장 : 진간장 3큰술, 설텅 1.5큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후춧가루, 깨

만드는 법 :

1. 떡볶이와 버섯은 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼고

2. 부재료는 채썰고

3. 양념장은 섞어 준비한다.

4. 식용유 두른 팬에 대파를 넣어 향을 내고

5. 부재료의 야채를 넣어 볶다가

6. 떡볶이 떡, 버섯, 양념장을 넣어 버무린다.

부드러운맛 떡볶이.

재료 - 떡볶이떡 300g, 깻잎 2장, 슬라이스체다치즈 2장

양념장 - 고추장 2큰술, 양조간장 2작은술, 설탕 1큰술, 요리당 1큰술, 다진 마늘 1작은술

1. 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓어오르면 다시마를 건져 밑국물을 만들어주세요.

2. 깻잎은 0.2cm 폭으로 곱게 채 썰어주세요.

3. 양념장은 잘 섞어 준비해주세요.

4. 깊이가 있는 팬에 밑국물과 양념장을 잘 풀고 센불에 올려 끓으면 떡을 넣어주세요.

5. 바로 중간 불로 줄여 떡에 양념이 잘 배도록 3~5분간 끓여주세요.

6. 마지막으로 슬라이스 치즈를 넣어 뒤섞고 채 친 깻잎을 얹어 완성합니다.

떡볶이 위에 치즈를 얹어 소스를 부드럽게 하는 방법.

치즈 특유의 고소한 맛이 떡볶이와 매우 잘 맞아요.

맵지않은 궁중떡볶이도 좋을것 같아요.

<궁중떡볶이>

1. 쇠고기를 먹기좋은 크기로 썰은후 다진마늘, 간장, 설탕, 사과즙을 넣고 재워주세요.

2. 양파, 대파, 당근, 표고버섯은 썰어서 준비해주세요.

3. 팬에 식용유를 두른후 고기를 볶다가 떡을 넣고 물을 넣고 간을해주세요.

4. 야채도 넣어 졸여주세요.