병에 들은 블랙올리브는 어떤요리할때 넣으면 좋을까요?
스파게티할때와 샐러드만들때만 주로 사용하는데요. 블랙올리브가 어울릴수 있는 다른 요리도 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
저도 거의 샐러드에 많이 넣어먹어요
아님 피자토핑으로 사용하셔도 되구요
간단한 샌드위치에도 얇게 저며서 넣으면 좋습니다.
참, 카나페를 만들때도 사용해보세요
크래커에 토마토 치즈 올리고 블랙올리브 썰어서 올리면... 색이 잘어울리고 맛도 괜찮습니다.
식빵피자...
재료: 식빵,피자치즈,프랑크소세지,양파,피망,피자소스,카놀라유,마늘,블랙올리브,토마토케찹
나른한 오후한 때,,,
간단한 간식거리,,,식빵피자를 만들어 봅니다...
먼저 식빵을 준비하고,,,
냉동실에 보관하고 있던,,,피자치즈를 해동시켜줍니다...
재료준비~~~
프랑크소세지를 편으로 썰어주고,,,
양파는 잘게 다져주고,,,
피망은 일부는 둥굴게,,,
일부는 잘게 다져 준비해 놓습니다...
그런 다음,,,
식탁에 호일을 깔고,,,
식빵을 반으로 잘라 펴쳐 놓은 다음,,,
피자소스를 겉면에 발라줍니다...
그리고 프라이팬에,,,카놀라유를 두르고,,,
다진 마늘을 넣은 다음,,,
주걱으로 살살 마늘향이 우러나도록,,,
볶아줍니다...
그런 다음 준비해 놓은 소세지와,,,,
양파와 피망을 넣고,,,
나무주걱을 이용하여,,,
살살 젓어 가면서 볶아줍니다...
야채를 볶은 다음,,,
피자소스를 바른 식빵 위에,,,
피자치즈를 조금 얹고,,,
그 위에 볶은 소세지와 야채를,,,
얹진 다음,,,
블랙올리브를,,,
편으로 썰어 그 위에 얹져줍니다...
마지막으로,,,
토마토케찹을 S자를 그려 마무리~~~
준비한 식빵을,,,
직화구이에 얹고,,,
뚜껑을 덮어,,,구워줍니다...
윤기가 좌르르 흐르는,,,
식빵피자 완성~~~
겉은 바삭하고,,,
속은 부드러운면서도 담백한 맛~~~
매콤하게 드실려면,,,
위에 핫소스를 발라 드시면 됩니다...
아이들간식으로,,,
간단하게 식빵피자를 만들어 보세요...
맛있게 만들어 드세요...
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이렇게 만드세요
1. 블랙 올리브와 그린 올리브는 병조림으로 준비해 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2. 양파는 껍질을 벗겨 굵직하게 다지고 케이퍼도 물기를 대충 뺀다. 3. 올리브에 다진 양파와 케이퍼, 올리브 오일을 넣어 고루 섞는다. 4. ③에 식초를 약간 넣어 섞은 후 유리병이나 밀폐용기에 담는다.
Cooking Point |
샐러드 만들때 블랙올리브를 함께 넣어도 좋으며 블랙올리브를 슬라이스 쳐서 피자 만들때 위에 얹어도 좋고 칵테일 또는 와인 안주로 하나씩 먹어도 좋은데 크레커 과자위에 짜먹는 치즈 언고 그 위에 블랙올리브를 반 갈라서 얹어 먹으면 좋습니다.
피자를 만들때 넣어주면 너무 맛나게 먹을수 있어요. 식빵이나 또띠아를 이용하시면 쉽고
간단하게 만들어 드실수 있어요. 올리브를 이용하여 샐러드를 만들어 드실때 넣어주면 색
다른 샐러드가 됩니다. 올리브를 잘라 볶음밥에 넣어주셔두 좋아요.
블랙올리브는 피자나, 파스타, 샐러드등...
이태리 요리에 잘 어울리는 듯 싶네요
블랙올리브 샐러드
모차렐라 치즈를 1cm 두께로 썰고
블랙올리브도 얇게 편으로 썰어요
방울 토마토는 반으로 썰어요
발사믹 식초 3t,올리브오일 1t 넣어 드레싱을 미리 만들어
냉장고에 차갑게 해두어요
토마토와 모차렐라 치즈에 소금간 하고 통후추를 뿌려요
블랙 올리브와 채썬 바질을 얹고
발사믹식초 드레싱을 뿌려 완성한다
밥심은국력 | 2010.12.30
< 피자 >
요리팁: 피자에 토핑으로 가장 많이 쓰이는 것 같고요. 카나페에 사용하셔도 좋습니다.
카나페는 식빵을 자르거나 크래커 위에 각종 햄이나 치즈, 과일 등을 얹어서
만드는 요리랍니다. | |||
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야채빵 소에 넣으면 잘 어울린답니다. 올리브의 독특한 풍미가 야채빵에 들어가는 마요네즈와 궁합이 잘 맞아요. 그리고 닭을 와인, 토마토소스로 졸일때 이 올리브를 듬뿍 넣어주면 역시나 올리브의 풍미가 식재료의 맛들과 잘 어우러지죠
그 밖에 토마토가 들어간 요리에 전반적으로 잘 어울린답니다.
달게 썬 토마토, 올리브, 등등을 피망에 넣어 구워낸 요리라던가요.
블랙올리브
샐러드 & 샌드위치
도톰하게 썰어서 샐러드에 곁들이거나 샌드위치의 속 재료로 사용하세요.
피자 토핑으로도 잘 어울립니다. 블랙올리브는 물을 따라내고 그냥 먹어도 좋지만
올리브유에 하루 이틀 정도 재워두었다 먹으면 좀 더 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
스프레드 & 베이킹
블랙올리브, 케이퍼, 앤초비를 믹서에 넣고 갈아 빵에 스프레드해서 드셔보세요.
또는 빵을 만들 때 올리브를 도톰하게 썰거나 다져서 반죽에 넣고 구우면
올리브의 향과 씹는 맛을 더할 수 있습니다.
요리레시피 : ① http://blog.daum.net/zaroc/2693582
② http://blog.empas.com/hee410/read.html?a=12554203&c=986604
segama26 네이트지식회원부분참고글
구우면 생으로 먹는 것보다 맵지 않고 단맛이 나는 대파는
한국형 허브로 감기예방은 물론 피로회복에도 효능이 있다고 합니다.
올리브와도 잘 어울려서 차이브 같은 허브 대신 대파를 넣고 포카치아 빵을 굽기도 한다지만
누구나 빵을 구울 수 있는 건 아니므로,,, ㅡㅡ"
저와 같다면 간단하게 송송 썬 대파와 올리브를 넣은 샌드위치를 만들어 보세욥!
대파 안먹는 아이들까지도 꿀떡 꿀떡 맛나게 먹어 줄겁니다~~~ ㅋ
준비재료 :
담백한 빵 3쪽, 토마토1개, 대파 (흰대) 1대, 블랙올리브(또는 그린올리브) 15개,
에담치즈 50g, 파르미지아노 치즈(또는 파마산 치즈가루) 적당량, 마요네즈 3/2 큰술, 실온에 놔둔 버터 20g
대파는 흰대부분만 준비해서 동그랗게 채썰고, 블랙올리브도 같은 모양으로 썰어요.
토마토는 씨부분은 파내고 나머지 과육만 작게 깍뚝썰어요.
(저는 파낸 토마토 속을 샌드위치 먹을 때 같이 곁들여 먹었슴다.)
에담치즈도 작게 깍뚝썰어요.
(에담치즈는 이번에 월드컵 결승에 오른 네덜란드의 대표 치즈로
첫맛은 쌉쌀하지만 뒷맛은 고소하고 열을 가해 녹이면 늘어나요.
모짜렐라 치즈 같은 탄력은 없지만 대신 풍미가 있어요 ^^)
볼에 위의 준비한 재료와 실온에 놔두어 부드러워진 버터를 넣어요.
여기에 마요네즈를 넣고 신나게 쓱쓱~ 섞어줍니당!~ ㅎ
마요네즈는 시판용 대신 직접 만들어 사용했습니다. (마요네즈 만들기는 여기를 클릭하세요!)
이제, 빵에 섞은 재료를 취향껏 담아주세요.
(저는 양손 퍼뜨기 신공으로 듬뿍~ 담았슴다~ ㅋ)
파르미지아노 레지아노 치즈를 뿌려 200도로 예열한 오븐에서 15정도 노릇하게 구워주세요.
(굽는 시간은 오븐에 따라 조절하세요)
출처 :미즈쿡 레시피 원문보기▶ 글쓴이 : 오이치즈
