질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
오늘은 특별한 후식을 소개하여 드립니다.
시판용 만두피와 단감을 이용하여 만든 것인데..요것이 아주 독특한 것이..
자꾸만 손이 가는 맛있는 만두예요.
아이들 간식으로도 손님초대시 식사를 마치고 차와 내어 놓는 후식으로도
손색이 없답니다.
만들기도 어렵지 않은데.. 맛은 그 이상! ^^
맛짱도 번뜩!! 생각나 만들어 보았지만, 추천드리고 싶은 후식이랍니다.
◈ 한 입 쏙~! 달콤한 후식 단감만두~?◈
ㅎㅎ 저희 가족들은 단감이든 홍시든 다 좋아해요,
단단한 단감을 깍아 먹는것도 아주 좋아하지만, 무언가 색다른 것이 있을까?
좋아하는 단감을 다른 모양을 내는 방법이 무엇이 있을가.. 생각을 해 보았어요.
그래서 만든것이 지난번에 만든 단감쨈이 있었고, 이번에는 단감만두랍니다.^^
다음에는 단감젤리.. 그리고 달콤한 과일카레가 기다리고 있답니다.
재료도 간단해요.
[재료]단감 1개, 사과 2분의1개, 설탕 2분의1숟가락, 계피가루(향만 날 정도로),
시판용만두피 1통(작은것),물(만두피 붙이는 용도), 포도씨유
단감과 사과는 채를 썰어 설탕을 섞은후에 기름을 두루지 않고 숨이 죽도록만 볶아준다.
과일이 쳐지면 계피가루를 넣고 섞은 뒤에 불을 끈다.
* 너무 오래 볶으면 감이 녹으니 설탕을 섞은후에 조금 센 불에서 재빨리 볶아줍니다.
사과가 들어가면 살깡살깡 씹히는 맛이 배가 된답니다. 없으면 생략해도 괜찮고, 게피가루를
너무많이 넣으면 과일맛을 묻히니 작은양만 넣습니다.
만두피에는 미리 물을 조금 발라 부드럽게 만들어 주세요.
가운데 속을 넣고 사방을 아무려줍니다.
한 입에 쏙 들어갈 정도의 크기랍니다.
모양은 개인의 기호대로 
포도씨유를 미리 팬에 부어 달구어주세요. 기름이 덜 달구어진 상태에서 만두를 넣으면 튀겨지기전에
기름을 많이 먹어 만두가 느끼 할 수도 있어요.
맛짱은 만두가 반정도가 잠길정도의 기름을 부어서 조금씩 튀겼습니다.
기름을 넉넉하게 부으면 덜 번거롭게 튀길수 있지만, 튀김기름의 재활용을 하지 않으려고..ㅎㅎㅎ
기름이 달구어지면 만두를 넣어 바닥을 노릇하게 튀겨줍니다.
* 기름이 싫으신분은 오븐을 이용하면 됩니다.
오븐은 220도에서 10분정도 예열을 하고, 7~8분정도 구워주면 됩니다.
예열을 하지 않았을 때는 굽는 시간을 조금 더 늘려주면 되고, 전기오븐의 온도랍니다.
오른쪽으로 돌리고, 왼쪽으로 돌리고~♬
바닥이 노릇하게 튀겨지면 돌려가며 노릇하고 바삭하게~^^
음..다 되었네요.
사진이 좀 흐릿하게.. 아궁.. 요리를 찍을때 사용하는 카메라가 수명을 다 했나봅니다.
요즘은 촛점도 안맞고,,, 지맘대로 돌아가구..ㅎ
모양도 귀엽고, 맛도 좋은 담감만두~^^
겉은 바삭하고, 속은 달콤한것이 .. 짱입니다.
만들어 먹어보니, 요거이 은근한 중독성이 있어요.
후식으로 준비한 것인데..맛짱네 가족들은 완전 간식수준으로 먹네요...ㅋ
하나를 잘라보았어요.
바삭한 만두피와 부드럽고 달콤한 단감, 그리고 살깡살깡 사과와 은은한 계피향이
조화로워 고급스러운 단감만두가 되었답니다.
아이가 먹다가 사진을 찍느라 정신이 없는 엄마에게 아~ㅎㅎ
튀긴후에 바로 먹으면 뜨겁다며 반을 잘라줍니다.^^
일단은 재료 구하기가 쉽고, 들어가는 수고에 비해 맛이 좋은 단감만두랍니다.
가족들과 함께 만들어 간식으로 드셔보세요.
즐거움과 맛이 배가 된답니다. ^^
[단감 수삼냉채]
준비 : 수삼2뿌리, 단감1개, 배1/4개, 밤4개, 대추7개, 오이반개, 새우2마리,
단촛물(물3컵/식초설탕1큰씩,소금1작은술), 꿀소스(꿀3큰,소금1작은술,레몬즙2큰)
1. 수삼,단감,배,밤을 가늘게 채썰어주세요
2. 대추와 오이는 돌려깎이하여 채썰ㅇㅓ주세요
3. 새우는 껍질채로 데친후에 식으면 껍질을벗겨 얇게저며썰어주세요
4. 1,2,3을 단촛물에 살짝 담구어두었다가 건져서 수삼을제외한 재료를 냉장고에2시간 넣어주세요
5. 수삼은 꿀소스에 버무려주세요~
6. 4와 5를 섞어 접시에 내면 완성입니다^^
맛있게 만들어드셔요^^
단감으로 샐러드를 만들어 드시면 좋아요. 가을이라 과일이 풍성하니 과일들은 먹기좋은 크기로
잘라두고 견과류와 같이 샐러드를 하시면 여러가지를 먹을수 있어 좋아요. 단감을 낚시줄에 묶어
햇볕이 좋은장소에 걸어두면 홍시가 됩니다. 간식으로 드시면 좋아요.
준비할 재료
무 300g, 오이 1개, 단감 1~2개, 호두 30g, 소금 1작은술,
소스(다시마물 ¼컵, 식초 ⅓컵, 설탕 1½큰술, 소금 약간)
만드는 방법
① 무와 오이는 채썰어 소금에 절인 후 꼭 짠다.
② 단감은 ①과 비슷한 크기로 채썬다.
③ 호두는 다져서 팬에 살짝 볶는다.
④ 분량의 소스를 냄비에서 한소끔 끓인 다음 식힌다.
⑤ 무와 오이, 단감, 호두에 소스의 ⅔만 넣고 버무려 냉장실에 넣어둔다.
⑥ 먹기 직전 나머지 소스를 섞어서 접시에 담아 낸다.
많은 단감 사용법은 잼이 제일 좋을 듯합니다.
단맛이 느껴지고 단감 고유의 맛이 느껴져 맛이 좋답니다.
단감의 껍질을 벗기고 잘게 썰어줍니다.
살탕을 넣고 끓이다가 입자는 으개지 않고 그대로 사용합니다.
걸쭉하게 되면 소금을 조금 넣고 간해줍니다.
식혀서 병에 넣고 사용하면 됩니다.
지금 떫은감이라면 껍질 벗긴후 꼭지를 실에 주렁주렁 매달아 곶감을 만드는것도 좋겠네요
날씨도 제법 쌀쌀하고 바람이 많이 부니.. 좋을것 같아요~
말랑말랑 곶감만들어 냉동실에 두고두고 먹으면.. 부자된 기분이랍니다... ^^~~
단감이 어찌나 아삭하고 달콤한지 그냥 먹는게 가장 좋은 방법이지만 과일을 잘 안먹는 아이들에게는 샌드위치, 토스트, 샐러드 등으로 변화시켜 만들어주면 아주 잘 먹거든요~~ ㅎㅎ
출출할때, 간식, 별식으로 감샐러드 샌드위치 한번 만들어 보세요~ 
◐ 감샐러드 샌드위치~ 간식, 별식, 출출할때 그만이죠!
* 재료 : 단감 1개, 삶은계란 2개, 맛살 2줄, 양파 ⅓개, 체다치즈 2장, 피클 약간, 식빵, 마요네즈, 머스터드소스, 설탕, 소금 약간씩.
1. 단감은 껍질을 벗겨 씨를 제거한 뒤 잘게 다져 주세요.
2. 삶은 계란, 맛살, 피클, 치즈는 잘게 다지고, 양파는 찬물에 담가 아린맛을 뺀 후 잘게 다져 주세요.
3. 볼에 준비한 단감과 모든 재료를 넣고 마요네즈, 머스터드소스, 설탕, 소금 약간 넣어 주세요.
4. 취향에 따라 소스와 설탕, 소금은 가감해 주시고 설탕 대신 꿀이나 올리고당을 넣어도 좋아요.
5. 식빵 한쪽면에 마요네즈, 다른면에 머스터드소스를 골고루 발라 주세요.
6. 버무려 놓은 속재료를 식빵 위에 적당히 올리고 나머지 식빵으로 덮은 뒤 식빵 테두리는 칼로 잘라 주세요.
간단하게 만들수 있는 감샐러드 샌드위치가 완성입니다~ ^^
사실 너무 간단해서 레시피라 하기에는 좀 거시기 하지만 간식으로 아주 그만이에요~ 
과일, 채소를 잘 안먹는 아이들에게 만들어주면 감쪽 같잖아요~
거기에 달걀, 치즈까지 들어가 영양면에서도 손색 없구요.. 
단감견과류샐러드
올리브유를 살짝 두른 팬에 호두를 넣고 나무주걱으로 저어가며 노릇하게 볶는다.
호두가 노릇해지면 잣을 넣고 다시 볶은 뒤 호두와 잣을 완전히 식힌다.
단감은 깨끗이 씻어 2등분해 껍잘과 씨를 제거한 다음 반달 모양으로 도톰하게 저며 썬다.
볼에 꿀과 생수, 레몬즙, 소금을 넣어 꿀이 되도록 젓는다.
샐러드 접시에 단감과 볶은 견과류를 담고 먹기 직전에 꿀 레몬 드레싱을 뿌린다.
단감 피클
재료: 단감
배합초: 물3 : 사과식초1: 설탕1: 굵은 소금, 통후추
1. 감은 깨끗하게 씻어서 껍질을 까고 먹기 좋게 단감을 12등분 정도의 크기로 일정하게 잘라 준비
2. 배합초를 끓인다.
3. 끓인 배합초물은 뜨거울때 부어 식힌후 그릇에 담아 하루 지난뒤에 먹는다.
