일식집에 가니 계란죽을 주네요...
넘 맛있게 먹었습니다...어떻게 해야 하는건지요............
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
우선 호박을 삶으신후 찹쌀은 물에 불리신후 불리시면 냄비에 물을 넣고 서서히 저어주셔야돼요 달라붙으실수있어요 그다음엔
호박속을 파내시고 계란은 저어주세요 그런다음 호박속과 계란과 우유를 250m 다넣으시면안돼요 너무많이넣으면 느끼할수있어요 우유는 부드러움과 깔끔한 맛을 도와줍니다.. 그런다음 믹서기 에 가신후 찹쌀은 달라붙지않게 계속저어가면서 믹서기에 간 호박등등들을 서서히 조금씩 부어가면 서 저어주시면 타락죽 완성입니다.^^
도움되시길 바래요.
계란죽 끓이는 방법은...
1.일단 밥에 물을 붓고 끓인다.
2.잘저어가며 끓이다가 부글부글 끓으면 계란을 풀어주고 좀 더 끓이면 끝나요~~
그리고 물이나 소화잘되는 이온음료를 같이 드리세요/..
별로 어렵지 않습니다. 만들어보세요.
밥심은국력 | 2010.04.04<계란죽>
쉽게 생각하시면 일반 야채죽에 계란을 풀어 넣은 것으로 보면
되는데, 야채들을 기름에 살짝 볶다가 불린 쌀을 넣어주고 여기에
물을 쌀의 5-8 배 가량 넣어주고 저어주다가 계란을 풀어 넣어주고
참기름,소금, 김가루를 넣어 드시면 됩니다.
1 냄비에 밥 1공기를 넣고 다시물을 밥량의 3배로 넣고 끓인다
계란죽...
먼저, 야채들을 볶습니다. 완전히 익을때까지 볶으면 안되구요.
소금이랑 후추로 살짝 간을 하구요..
전 양배추랑 양파가 집에 있어서 이 두개만 볶아서 따로 담아둔다음에.
좀 두꺼운냄비에 기름을 두르고, 밥을 볶아요!
이때 약불에 살짝 볶아야하고요.
대충 밥의 2배정도의 물을 붓고, 강불-중불-약불 순으로 불을 조절하구요~
강불에서 밥이 좀 풀어졌다 싶고, 물이 좀 졸아들었다. 싶으면.
중불로 내리고, 볶은 야채들은 넣어요.
야채들이 다 익었다고 생각되면 계란을 넣고 풀어요..
(계란 익는데 시간이 은근히 걸려서; 저는 성급해서-_-;; 강불로 올렸다가-_-;; 다시 내렸;;;)
계란이 익으면 약불로내려서 완성시키면 돼요.
이때 간을 보고, 소금으로 간맞추고~
참기름 살짝 넣어주고. 완성~!!
맛있게 드세요~!!
집에서 계란죽을 만드는 방법을 알려 드릴게요
쌀을 미리 불려서 준비하시구요
계란죽에 들어갈 당근, 양파, 감자를 아주 잘게 썰어 주세요
참기름을 두르고 불린 쌀을 볶다가 썰어 놓은 야채를 넣고
다시다물을 미리 준비 해 두었다가 부어 주세요
야채가 어느 정도 익으면 계란을 풀어 넣어 줍니다
소금으로 간을 하면 계란죽이 완성되요^^
일식집 계란죽은 안먹어봤는데,
저는 흰죽 끓일 때 가끔 계란 풀어서 먹거든요.
불린쌀을 참기름에 달달 볶다가 물 왕창 넣고 센불에서 보글보글 끓기 시작하면 불 줄임..
물이 어느정도 자작자작하게 줄어들면 계란 깨 넣고 휘휘 저으면 예쁘게 퍼지거든요.
여기에 소금간 하고 밥알이 다 퍼지면 완성.
가끔 입안이 깔깔할 때 이렇게 죽 끓여서 김치랑 같이 먹음 맛있더라구요.
방법 :
1 냄비에 밥 1공기를 넣고 물을 밥량의 3배로 넣고 끓인다
2 끓으면 불을 줄이고 국자로 눌러주듯 밥알을 풀어준다
3 밥알이 풀어지면 소금과 미원으로 간을 맞춘 후 참기름 1큰술을 넣는다
4 계란 2개를 완전히 풀로 3에 끼얹은 후 계란이 뭉치지 않도록 국자로 잘 돌려준다
5 그릇을 4에 담고 위에 잘게 부순 것을 얹는다
대충 이렇게 하시면 먹을 만해요^^
쌀을 물에 불려놓았다가
냄비에 불을켜고
쌀이 투명해질때까지 볶아주세요.
그다음 물을 충분히 붓고
살살 저어가며 졸여주세요.
눌러붙지않게 잘 저어야해요~
걸죽해지면 계란푼것 + 참기름+ 소금을 넣어주세요.
이게 끝이에요..-_-;
디게디게 쉬워
