양배추를 잘게 썰어서 샐러드를 해 먹으려고 하는데요, 어떻게 씻는 것이 좋을까요?
속은 깨끗해 보여서 괜찮을 것도 같고, 그래도 왠지 찝찝해서 물에 담가뒀다 먹곤 합니다.
깨끗이 씻는 방법이 있나요?
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식초를 활용해보세요.
양배추를 쪄서 먹을 때는 한장씩 떼서 식초 푼 물에 흔들흔들해가면서 씻구요,
샐러드용일때는 먼저 채를 썰어서 식초 푼 물에 넣어 헹구듯이 씻어준다음에 체에 받쳐서 찬물로 한번 샤워시키고
물기 빼서 사용하세요...
한장씩 뜯어서 씻는게 가장 좋은 방법입니다.
양배추를 한장씩 뜯어 내어 씻는 것은 잔류농약을 제거하기
위함입니다. 농약은 채소의 성장과정에서 한 번만 뿌리는 것이 아니라
수회 뿌리게 되어 성장과정에서 하나씩 잎이 많아지는 양배추나 양상추 등은
잎마다 잔류농약이 포함되어 있다고 보아야 합니다. 일반적으로 양배추 등의
채소 안쪽 잎에는 농약이 닿지 않을 것이라 생각하기 쉬운데 그것은 그렇지
않습니다.
오늘날 오염된 먹거리, 특히 채소나 과일의 경우 농약의 피해로부터 벗어 날
수가 없습니다. 가능한 유기농 과일, 유기농 채소등을 먹는 것이 바람직하나
그것은 서민들에게는 쉽지 않습니다. 차선책으로 농약채소나 과일을 먹더라도
피해를 최소화하기 위하여 가능한 깨끗이 씻어 먹으리고 하는 것이지요.
그리고 흐르는 물에 씻어라고 하는 것은 물의 마찰력을 이용하여 채소 곳곳
에 남아 있는 농약 등의 중금속을 효과적으로 제거하기 위한 방법임을 알아
주셔야 합니다. 조리법에서 통째로 사용하는 경우는 유기농 채소를 선택하는
것이 바람직하겠지요.
부피가 많더라도 할 수 있다면 농약을 최대한 많이 제거하여 섭취하는 것이
바람직하지 않을까요? 부피가 많다고 대충 씻어 먹는다면 농약 속에 포함되어
있는 중금속이 우리 체내에 오랫동안 축적되어 많은 질병을 일으키며 심지어
는 만성퇴행성 질환, 공포의 병인 암까지도 걸릴 가능성을 높여 준답니다.
따라서 손이 많이 가더라도 안전한 방법을 쓰는 것이 좋겠지요.
양배추는 농약을 굉장히 많이 치는 채소입니다.
그래서 생으로 드실 때는 잘 씻어서 먹는게 중요한데요.
일단 흐르는 물에 양배추를 씻어주세요.
그런 다음 식초물을 넣은 물에 30분 정도 담가주세요.
이렇게 하면 농약성분이 많이 빠져 나가서 안전하게 드실 수 있습니다.
일단 양배추를 썰어서 물에 씻어서 마지막에 식초를 넣어 5분 정도 담구었다가 건져서 물기를
빼서 드시면 되요 아님 숯을 물에 넣어서 5분정도 있다가 한번 씻어서 건져셔도 되요
식초나 숯이 좋은것 다 아시지요
양배추나 브로콜리가 좋은데 약을 많이 친다고 하네요
저도 이렇게 해서 먹어요
