양배추 샐러드 하는 방법 알려주세요....
치킨집가면 양배추 샐러드가 나오는데 집에서 하면 그맛이 안나오네요..
방법좀 알려주세요...
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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여러가지 과일로 응용만 하면 되는 시트러스 드레싱 기본 공식을 알려드릴게요..
일단 감귤 시트러스 드레싱입니다.
귤4개
반으로 졸인 오렌지주스 1컵
올리브유(엑스트라버진) 농도조절 하면서 조금식 첨가..
화이트와인비네거 또는 식초
양파 1/4개
소금,후추
필요에 따라꿀 첨가
기호에 다른 머스터드 첨가
귤은 껍질을 까고 오렌지주스는 첨음 양의 1/2로 불에서 졸여 준비합니다. 믹서기에 귤을 갈아줍니다.
곱게 간 귤주스에 오렌지 쥬스를 첨가하고 계속믹서는 돌아갑니다. 나머지 재료를 넣고 새콤 달콤
하게 해줍니다. 마지막 단계에서 올리브유를 첨가하며 점차 농도를 잡아갑니다.
아무리 짙은 농도라해도 흐르는 상태이어야 합니다. 마요네즈처럼 퍽퍽한 상태는 안됩니다. 그렇다면 올리
브유도 엄청 들어간 것이고 드레싱이 많이 느끼해 진답니다.
이 공식으로 오렌지 자몽 등 여러 시트러스 드레싱을 제조합니다. 몸에 나쁜건 하나도 없습니다.
자신만의 레서피로 다듬어보세요
드레싱이 제일 중요한것같아요
<만드는법>
1. 사과 반개. 당근 약간. 작은 양파 반개 정도를 곱게 간다.
양파의 양을 가감해서 톡 쏘는 매콤함을 조절한다.
2. 진간장 반컵 (100ml) . 식초 반컵. 미림 반컵
설탕 3큰술. 청주 3큰술.
엑스트라버진 올리브오일 2-3큰술. 참기름 2큰술. 에
갈아둔 건더기를 섞는다.
3. 냉장고에 넣어 숙성시킨다. (색이 점점 진해져요
여러가지 과일로 응용만 하면 되는 시트러스 드레싱 기본 공식을 알려드릴게요..
일단 감귤 시트러스 드레싱입니다.
귤4개
반으로 졸인 오렌지주스 1컵
올리브유(엑스트라버진) 농도조절 하면서 조금식 첨가..
화이트와인비네거 또는 식초
양파 1/4개
소금,후추
필요에 따라꿀 첨가
기호에 다른 머스터드 첨가
귤은 껍질을 까고 오렌지주스는 첨음 양의 1/2로 불에서 졸여 준비합니다. 믹서기에 귤을 갈아줍니다.
곱게 간 귤주스에 오렌지 쥬스를 첨가하고 계속믹서는 돌아갑니다. 나머지 재료를 넣고 새콤 달콤
하게 해줍니다. 마지막 단계에서 올리브유를 첨가하며 점차 농도를 잡아갑니다.
아무리 짙은 농도라해도 흐르는 상태이어야 합니다. 마요네즈처럼 퍽퍽한 상태는 안됩니다. 그렇다면 올리
브유도 엄청 들어간 것이고 드레싱이 많이 느끼해 진답니다.
이 공식으로 오렌지 자몽 등 여러 시트러스 드레싱을 제조합니다. 몸에 나쁜건 하나도 없습니다.
자신만의 레서피로 다듬어보세요..
양배추를 잘게 채썰어줍니다.
이것을 찬물에 담궈 깨긋하게씻어줍니다.
마요네즈, 케찹 조금, 설탕, 소금 아주 조금을 넣고 섞어서 소스를 만들어줍니다.
양배추를 넣고 잘 버물러주면 됩니다.
아삭하고 새콤달콤한 양배추샐러드가 된답니다.
양배추는 한장씩 뜯어 흐르는물에 씻어 물기를 빼주세요. 양배추를 얇게 썰어주고 마요네즈 케찹
머스타드를 섞어 양배추와 같이 버무려주시면 됩니다. 사이다를 약간만 넣어주고 상큼하게 드실
수 있어요. 톡쏘는 사이다가 싫으시면 사과를 갈아넣어주면 상큼하게 드실수 있어요.
양배추는 치킨하고 먹으면 정말 맛있는 것 같아요.
찜으로 해서 싸서 먹는것도 좋지만, 생으로 샐러드로 해서 먹는게 좋아요.
영양소도 덜 파괴되구요.
양배추를 잘게 써시구요. 소스는 케첩하고, 마요네즈를 섞어주세요. 여기에 오이피클 국물을 살짝 넣으셔도
맛나더라구요~ ㅎㅎ
양배추는 얇게 채썰구요..
아주 얇게 채썬거를 원하시면 양배추전용채칼이 있어요.. 다이소같은데 가면 금방 찾으실꺼에요.
소스는 기본이 마요네즈랑 케챂이랑 섞은건데,
입맛에 따라 새콤하게 드시고 싶으면 식초를 조금 첨가하구요..
달달한거 좋아하시면 꿀이나 매실 엑기스를 넣어드세요~~
사우스 아일 랜드 드래싱인 가 아님 그 가게에서 따로 만든 드래싱인 가 모르겟군요
마요네즈가 들어가고 핑크빚이엿다고 하면 사우스아일랜드 드래싱일 확률이 놓으니
사우스아일랜드 드래싱이라는 가정 하에 말씁 드립니다
마요네즈하고 케찹은 적당이 석어서 색을 냅니다(핑크색)
피클 삶은계란 당근 파세리 레몬 설탕 백후추 양파 양겨자 피클국물약간 땅콩버터등을 넣고 (물론 당근 파세리등은 아주 곱게 썹니다) 석어서 만들면 됩니다 이때 입맞에 따라 설탕과 레몬 또는 식초- 등을 가감 해야 합니다
<양배추샐러드>
준비 : 양배추, 당근, 소스(마요네즈, 케찹약간, 머스터드, 꿀, 소금약간)
1. 양배추, 당근 등의 야채를 얇게 썰어서 얼음물에 담궈두었다가 물기빼주세요.
(양배추썰기는 채칼을이용해도좋습니다/얼음물에담궈놓으면 아삭해져요)
2. 샐러드소스((마요네즈, 케찹약간, 머스터드, 꿀, 소금약간) 를 만들어 드레싱해드시면됩니다.
※ 양파나 오이를 넣어도 좋고, 소스에는 땅콩버터를 곁들이셔도좋아요^^
(양파는 얼음물에 담궜다 샐러드에 이용하시면 매운맛이 없어 좋아요)
맛있게만들어드셔요^^
* 양배추는? 밥과 함께 먹으면 쉽게 포만감을 주고, 부분 지방을 제거하는 효과가 있다. 25kcal(100g). 1/4개 1천5백원.
* 재료 흰 양배추 80g, 적채 50g, 오이 50g, 당근 1/3개
* 된장 소스 된장 1½큰술, 식초 1½큰술, 레몬즙 2작은술(또는 식초를 2큰술), 설탕 1½큰술, 깨 1작은술, 참기름 1작은술
* 만들기
1. 흰 양배추, 적채, 오이, 당근을 5cm 길이로 곱게 채 썰어 찬물에 잠시 담가둔다.
2. 분량의 재료를 섞어 된장 소스를 만들고, ①과 ②를 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 그릇에 고루 담은 뒤 간장 소스를 끼얹는다.
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양배추 샐러드..
두가지 방법이 있는데요..
한가지는 그냥 채 썰어서 마요네즈나 돈까스 소스 등 맘에 드는 드레싱 뿌려서 드시는거구요.
또 한가지는..
소금을 살짝 뿌려서 조금 놔두면 물이 생기거든요.
그 때 물로 살짝 씻어서 손으로 꽉 짠 후..거기에 마요네즈랑 식초 꿀 이렇게 넣고 잘 비벼서 드시면 새콤 달콤 아삭아삭한 샐러드가 됩니다.
양배추 샐러드는 집에서 간단하게 만들어 먹기 편한거 같애욤..
레스토랑에서 나오는 양배추 샐러드 너무 너무 좋아해서 저도 자주 해먹네욤.. ^^
재료
양배추, 적채, 당근
샐러드소스 : 마요네즈 4큰술, 우유2큰술, 머스터드, 레몬즙 약간 , 꿀, 소금 약간
먼저 양배추랑, 적채 당근등을 얇게 채 썰어주시구요..
(아삭하게 드실려면 얼음물에 살짝 담가두셨다가 물기 빼서 샐러드 만드시면
더욱 좋아욤..)
그위에 샐러드 소스 뿌려 주시면 완성입니닷.. ^^
