동태전을 사고 나니까 동태 뼈를 싸 주시네요....
은근히 살도많이 붙어 있는거 같아요~~~찌게 어떻게 해야 맛있을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
재료준비
동태큰것1마리, 무1/4개, 애호박1/4개, 두부1/2모, 대파1개, 미나리10줄기, 쑥갓조금
다진마늘1작은술, 청양고추2개, 고추장1큰술, 고추가루1큰술, 소금1작은술, 쌀뜨물4컵
만드는 방법
1.동태는 비늘과 지느러미를 제거하고 5 cm정도로 토막을내어 내장을 꺼내고 먹을수있는
알과 고니와 함께 깨끗이 씻어 놓는다.
2.무 는 나박썰기 보다 조금크게 썰고 애호박은 반달썰기하며 두부는 도톰하게 썰고 청양
고추는 어슷 썰어 놓는다.
3.대파, 미나리, 쑥갓은 깨끗이 손질하여 대파는 어슷썰고 미나리는 5cm정도로 썰어논다.
4.냄비에 쌀뜨물을 붓고 고추장과 고추가루를 풀고 불에올려 끓으면 동태와 무를 넣고 반쯤
익었을때 대파, 호박, 청양고추, 두부, 다진마늘, 을 넣어 소금으로 간을 맞춘후 한소끔 끓으면
미나리와 쑥갓을 넣고 잠깐동안 끓여주면 완성 입니다.
*위 방법에 소고기를 썰어서 양념을 하여 기름에 볶다가 쌀뜨물을 부어 끓여서 국물맛을 내기도하고
조개류등을 넣고 끓여 국물맛을 내기도하며 그렇지 못할때는 다시다등으로 국물맛을 내기도 합니다
탕을 해드셔야죠 서더리탕... 대파 무우를 큼지막하게 썰은후 큰냄비에 깔구요 다른 한편에선 멸치 다시 육수를 만들어 놓아요 그리고 동태뼈.살을 넣고 콩나물도 좀 넣어주구요 양념으로는 고추가루,다진마늘,소금 약간으로 합니다 고추장은 취향껏 넣어주시는데요 나중 끓은 후 간을 먼저 본후 넣을지 말지 결정하세여 그냥 칼칼하게 드시려면 이정도가 좋더라구요
재료;
1. 동태 1마리를 깨끗히 손질한다.
(비늘 부분을 잘 손질해서 소금을 살짝 뿌려서 30분 정도 놔둔다음 헹구어 물을 빼 놓는다)
2. 무우.... 나박나박하게 썰어서 4조각
3. 미나리.... 5cm로 썰어서
4. 마늘 다진것,어슷썰은 파, 청양고추 ...약간.
5. 소금,된장,고추장,고추가루.
만드는 방법
1. 냄비에 물을 2대접 정도넣고 된장 1큰술과 고추장 1큰술을 나박하게 썰을 무우,다진마늘을 넣고 15분 정도 끓인다.
2. 해동된 깨끗히 손질한 동태를 넣고 한소쿰 끓인다. (소금에 약간 절인이유는...이렇게하면 살이 풀어지지 않고 생태맛이
나기 때문임)
3. 한소쿰 끓인후에 어슷썰은 청양고추와 고추가루2숫가락를 넣고 소금으로 간을한다.
4. 먹기 직전에 미나리와 파를 넣는다.
5. 맛나게 드시면 됩니다.
동태 찌개를 잘 끓이면 구수하고
맛이 있으니 다음과 같이 끓여보세요.
재료준비
동태큰것1마리, 무1/4개, 애호박1/4개, 두부1/2모, 대파1개, 미나리10줄기, 쑥갓조금
다진마늘1작은술, 청양고추2개, 고추장1큰술, 고추가루1큰술, 소금1작은술, 쌀뜨물4컵
만드는 방법
1.동태는 비늘과 지느러미를 제거하고 5 cm정도로 토막을내어 내장을 꺼내고 먹을수있는
알과 고니와 함께 깨끗이 씻어 놓는다.
2.무 는 나박썰기 보다 조금크게 썰고 애호박은 반달썰기하며 두부는 도톰하게 썰고 청양
고추는 어슷 썰어 놓는다.
3.대파, 미나리, 쑥갓은 깨끗이 손질하여 대파는 어슷썰고 미나리는 5cm정도로 썰어논다.
4.냄비에 쌀뜨물을 붓고 고추장과 고추가루를 풀고 불에올려 끓으면 동태와 무를 넣고 반쯤
익었을때 대파, 호박, 청양고추, 두부, 다진마늘, 을 넣어 소금으로 간을 맞춘후 한소끔 끓으면
미나리와 쑥갓을 넣고 잠깐동안 끓여주면 완성 입니다.
*위 방법에 소고기를 썰어서 양념을 하여 기름에 볶다가 쌀뜨물을 부어 끓여서 국물맛을 내기도하고
조개류등을 넣고 끓여 국물맛을 내기도하며 그렇지 못할때는 다시다등으로 국물맛을 내기도 합니다.
밥심은국력 | 2010.02.14
< 동태찌개 >
*뼈를 가져 오셨다면 같이 넣고 끓이고 동태 한 마리를 토막내서 끓여주면 좋아요. | |||
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