마가 한박스 생겼어요.
어떻게 해먹어야 할지
우유나 요구르트와 갈아먹기도하고
살짝 쪄서 먹어보기도하고
갈아서 전을 부쳐먹기도하고
또 뭐가 있을까요?
purcell | 2009.01.01우유에 사과 넣고 함께 갈아 드시는게 가장 맛나구요..
밑에분 말씀처럼 튀김 또는 밥을 할때 마를 적당한 크기로 잘라 마밥을 하셔도 먹기 좋고,,
원행 통째로 적당한 두께로 잘라 부침을 하셔도 좋습니다.
또는 낫또와 함께 섞어 드셔도 아주 맛나구요^^
갠적으론 마쥬스와 고노와다(해삼창자)와 섞어먹음 든든하니 아주 좋아하는 요리랍니다.
저는 주로 아침마다 마를 갈아서 신랑한테 주는데요..
위에 좋다고 해서요..
마는 그냥 생으로 먹는게 젤 좋은것 같아요..
기름장에 찍어서 먹으면 아삭아삭 좋아요
그리고 삶아서도 먹는데요.. 감자맛이랑 비슷~~
그리고 일식집이나 가면 마죽도 주잖아요...
맛있게 해드세요
마는 그대로 먹는게 최고에요.
마를 깍뚝잘라서 김과 함께 드시거나 참기름에 살짝 찍어서 드시면 정말 좋아요.
특히 마는 장에 좋은 음식이라 아침에 드시면 더욱 좋구요.
마밥도 괜찮다고들 하는데 저는 아직 먹어보지는 못해서 머라고 답은 못하겠네요.
암튼 저는 그대로 먹는것을 추천합니다.
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마 두 부 찜 |
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<만드는법>
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①마는 껍질을 벗기고 강판에 갑니다. 마의 껍질을 벗길 때 무쇠칼을 쓰면 색이 변하므로 스테인리스 스틸 칼을 써야 |
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합니다. 두부는 물기를 닦고 칼등으로 으깨 체에 내립니다. |
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②불린 표고버섯과 당근을 채썰어 각각 기름 두른 팬에 소금간해 살짝 볶습니다. 은행은 마른 팬에 볶아 속껍질을 벗 |
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기고, 대추는 돌려 깎아 씨를 빼서 채 썹니다. |
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③그릇에 마 간 것, 으깬 두부, 볶은 표고버슷과 당근, 은행과 대추, 잣을 넣고 섞은 후 마가루를 넣고 소금, 후춧가루 |
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로 간을 합니다. |
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④반죽으로 반대기를 만든후 김이 오른 찜통에 넣고 쪄서 적당한 크기로 잘라 냅니다 | ||
진짜 간단하게 먹는 방법으로는요 마를 채썰듯이 자르고 여기에 계란 노른자랑, 참기름, 소금 약간 뿌리고 김가루를 솔솔 뿌려서 드시는 것도 좋고요. 마로 튀김을 해서 먹어도 색다른 맛을 보실수 있어요.. 마를 죽으로 끊여 먹어도 되요. 흰죽을 끊이다가 마지막으로 마생즙을 넣어서 만드시면 된답니다..
요즘처럼 추운날에는 마를 갈아서 꿀을 조금 타서 먹으면 최고죠...
감기가 근처에도 오지 않을 거에요...
마는 살짝 찐 다음에 그 위에 양념을 만들어서 위에 살짝 뿌린 다음에 푹 쪄주면 진짜 쫄깃쫄깃한 마 찜이 돼요...
술안주로는 물론이고 반찬으로 최고에요...
술안주용으로 그냥 생마를 기름소금장에 찍어드셔도 되고
아님은 석쇠에 마를 구워서 기름소금장에 찍어드시면 좋은 술안주가 됩니다.
그리고 백미로 죽을 끊이면서 믹서에 간 마를 넣어 함께 마죽을 만들어드셔도 되고
백미에 적당량의 마를 넣어 마밥을 만들어 간장양념장을 만들어 비벼드시면
또한 별미입니다.
- 마생채: 채를 썰어 무우채 처럼 무쳐서 밥반찬으로 드시면 됩니다.
- 마는 부침이나 튀김을 하면 고구마나 감자보다 부드럽고 맛이 좋아 어린이 간식용으로도 좋습니다.
마 튀김: 마를 썰어서 밀가루나 튀김가루를 뭍혀 튀기면 아삭아삭하고 아주 맛이 좋습니다.
마 부침: 마를 썰어서 그냥 부치기도 하고, 갈아서 부침가루와 함께 반죽하여 부치기도 합니다..
부드럽고 고구마나 감자전 보다 맛이 좋아 어린이 영양간식으로도 안성맞춤입니다.
마 죽 : 흰죽을 끓이다가 마지막으로 마 생즙을 넣어 드시면 좋습니다.
보통 마를 차로도드시고 죽으로도 많이드시는데 죽끓여서 아침에 드시는게 좋을거같아요^^
미사랑 | 2008.12.31이전에 먹어본 바로는 뷔페에서 먹어본 듯 한데요.
중식용 해물볶음요리에 야채와 함께 썰어 넣은 마를 먹어본듯해요.
그외에 기본적인 야채에 여러가지 재료들을 넣고 마도 얇게 썰어
소스올려먹어도 아삭하니 단맛은 없지만 배를 먹는 것 같기도 하구 맛있어요.^^
예전에 오리구이집을 갓는데요,,
거기서 이상한 소스를 주는거예요,,
그런데 먹어보니 고소하고 좋드라그요,,물어보니,,오리랑 부추랑 마랑 궁합이 좋아서,
마를 갈아서 달걀이랑 같이 믹스한 특제 소스라고요,
맨첨엔 비릿할거 같았는데 오리구이랑 같이 찍어서 먹으니깐 맛있드라그요,
마 구이
오래된 마는 산삼의 효능에 비견될 정도이다. 마를 넣은 밥이나 죽도 좋고, 또 가늘게 채를 썬 마를 살짝 구워 잘게 부순 뒤에 김이나 다시마 등을 넣어 초무침을 하면 상큼한 맛과 함께 여성들의 피부 미용에 좋은 효과를 볼 수 있다. 입맛이 없고 피로할 때, 몸이 냉한 여성이나 아이들에게는 두유를 이용한 마두유수프가 좋다. 이외에도 신경통, 기침, 가래에는 마 20g에 물 3컵의 비율로 달여서 물이 절반으로 줄 때 식전에 복용하면 효험이 있다.
* 재료
마 1개, 참기름 약간 (1~2인분)
* 요리법
마를 흰떡 크기로 어슷하게 썰어서 참기름을 두르고 프라이팬에 노릇노릇하게 굽는다.
* 효과
정신쇠약, 피부미용에 탁월한 효과가 있다.
야뇨증, 당뇨에 좋고 지사제로도 쓰인다.
동그랑땡을 만들때처럼 마를 갈아서 동그랑땡 재료에 섞어서 동그랑땡을 만들어 먹을수 있어서 좋아요,
마를 갈아서 우유나 두유에 넣어 꿀도 약간 섞어서 갈아 마시면 됩니다. 마를 껍질을 벗겨 동그랗게
썰어 반죽을 입혀 앞,뒤로 노릇노릇하게 부쳐 반찬으로 먹으수 있어요,
마를 구우시거나 튀기시거나 삶으실경우 생으로 드시는것보다 영양소가 많이 줄어들어서 생으로 드시는게 좋으신데요.
만약 생으로 드실경우 끈적한 점액때문에 먹기 애매한데요.그래도 생으로 먹는게 좋지요.
마를 껍집벗긴 다음 물로 씻고 깨를 갈아서 드시면 맛은 괜찮으실꺼에요.하지만 끈적한 점액은 그대로 있을거에요.
마는 껍질을 깍아서 생으로 먹는 것이 영양소 파괴가 적고 좋으나 점액질이 많아 드시기가 어려우시면 요리를 만들어 드시면 쉽게 드실 수 있습니다.
- 마생채: 채를 썰어 무우채 처럼 무쳐서 밥반찬으로 드시면 됩니다.
- 마는 부침이나 튀김을 하면 고구마나 감자보다 부드럽고 맛이 좋아 어린이 간식용으로도 좋습니다.
마 튀김: 마를 썰어서 밀가루나 튀김가루를 뭍혀 튀기면 아삭아삭하고 아주 맛이 좋습니다.
마 부침: 마를 썰어서 그냥 부치기도 하고, 갈아서 부침가루와 함께 반죽하여 부치기도 합다. 부드럽고 고구마나 감자전 보다 맛이 좋아 어린이 영양간식으로도 안성맞춤입니다.
마 죽 : 흰죽을 끓이다가 마지막으로 마 생즙을 넣어 드시면 좋습니다.
출처: 청솔
사이트 주소: http://www.cheongsoll.com
울 신랑은 그맛이 꼭 코갘다고 느끼해서 못먹겠다고 그러드라구요
다들 우유에 갈아서 많이 드신다고 그러잖아여
그래서 그 비린맛 없애라고 저는 요크르트를넣어서 갈아 줘 봣어여
그랫더니 한결 먹ㄱ ㅣ편하다고 하드라구요 그렇게라도 많이 드세여
마는 생으로 갈아 먹어야 제일 좋다고 합니다.
저도 지난번에 마가 생겨 갈아 먹기도 하고 갈아서 부쳐 먹기도 했는데 아이들은 잘 먹지 않더군요.
그래서 도톰하게 썰어 튀김을 해주었더니 잘 먹더라구요.별로 느끼하지도 않고 새로운 맛이었어요.
튀겨서 탕수육 소스를 끼얹어 먹으면 맛있어요.
마는 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗기고 네모나게 썰고 마늘과 파는 곱게 다지구요
그릇에 고추장·간장·설탕·다진 파·다진 마늘·깨소금·참기름을 섞어 양념장을 만드세여
준비한 마에 양념장을 골고루 발라 재워둔다음
석쇠에 기름을 발라 달구어지면 굽는다 아니면 후라이펜에다가구우면될듯 하네여
