저는 김치담을때 멸치액젓을 사용하는데
까나리액젓으로 담는분들도 많다는걸 여기댓글에서 봐서
저는 한번담아봤더니 멸치액젓에 길들여져서인지 못하더라고요
그래서
까나리액젓산걸 어디에다 사용하면 좋을까요
댓글에 미역국에도 넣으면좋다고해서
오늘 낮에 미역국에 한번넣어보니 그것도 별로이든데
김치도 미역국도 입맛에 안맞으니
어디다 넣어서 먹을까요
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)까나리액젓
purcell | 2008.08.15미역국엔 멸치액젓을 사용하시는게 더 깔끔하면서 맛이 좋구요
(국간장과 섞어 조금만 사용하심 좋아요)..
까나리액젓은 총각김치 담굴때 사용해보세요.
다른 젓갈보다 월등히 맛이 좋고 감칠맛이 좋습니다,,
이왕이면 갈치속젓과 함께 사용하심 더욱 맛나요
re:까나리액젓
jon3377 | 2009.02.22
무우생채, 오이무침 등 무침 종류에 넣고 사용하면 좋아요. 겉절이에 사용해도 좋구요, 어른들께서는 국이나 찌개에 넣어도 좋다고 하는데 냄새나 향에 민감하신 분들께는 잘 맞지 않는 경우도 있답니다..................................
re)까나리액젓
오디네 | 2008.08.23
음 저도 김치 담글때 까나리 액젓을 주로 애용한답니다. 김치외에도 겉저리나 깻잎김치 담그실때 넣어주시면 깔끔하고 맛있는 것 같아요.
re)까나리액젓
여울이 | 2008.08.17
향이 독특해서 까나리 액젓은 좀 사용하기 어렵죠 근에 월남쌈등을 해서 드실때 이용하시면 좋고요 이 까나리 액젓은 좀 단맛이 강하답니다
re)까나리액젓
형이다 | 2008.08.15
음 일단 가나리 액젓은 보통 김치 담글때 가장 많이 이용된다고 보면되구여,,,,일단 액젓 자체는 상당히 비리네여,,1박2일의 복불복 주메뉴
re)까나리액젓
복집 | 2008.08.15
배추김치나, 겉절이, 부추김치..김치류 담글때만 사용했지, 다른 요리에 사용하는건 생각못했어요. 응용할 줄 몰라서요. 참고될 만한 답변들이 있는걸요. 잘 읽고 갑니다.
re)까나리액젓
꼭또 | 2008.08.14
비린내가 심하게 난다거나 냄새가 좀 이상한건 숙성이 제대로 되지 않은거라 그렇답니다. 잘 숙성된 까나리액젓은 맛이 깔끔해서 미역국이나 김치,나물류에 넣어도 맛있는 거지요. 달걀찜할 때 넣어도 괜찮구 메밀국수 드실 때 육수에 섞어도 좋아요.
re)까나리액젓
쭈랭모 | 2008.08.14
저는 까나리 액젓으로 주로 양념장 만드는데요.생선 조림할 때도 좋구요.아구찜이나 부대찌개등 찜요리,찌개에 넣어 주면 좋아요.국간장 대신에 까나리 액젓을 사용하면 되구요.
re)까나리액젓
하늘네 | 2008.08.14
잔치국수 육수를 낼때 국간장대신 넣어도 됩니다. 그리고 생채무침같은걸 만들어 먹을때 까나리 액젓으로 간을 해도 됩니다. 새콤한 맛과 잘 어울려지더라구요.
그리고, 김치를 담그실때 까나리액젓만 넣지 마시고, 새우젓과 같이 넣으시면 더 시원하고 맛이 좋답니다.
re)까나리액젓
진이맘 | 2008.08.14
무우생채, 오이무침 등 무침 종류에 넣고 사용하면 좋아요. 겉절이에 사용해도 좋구요, 어른들께서는 국이나 찌개에 넣어도 좋다고 하는데 냄새나 향에 민감하신 분들께는 잘 맞지 않는 경우도 있답니다.
re)까나리액젓
화살표 | 2008.08.14
미역국에 까나리 액젓을 넣는 것은 처음 접해보는 것 같아요. 저는 까나리 액젓 주로 깻잎 김치 만들 때 넣거든요. 향이 좀 강한 것에 넣어주면 그런대로 괜찮더라고요.
re)까나리액젓
언제나웃음 | 2008.08.14
까나리액젓이 동남아의 피쉬소스랑 맛이 비슷해서 보통 월남쌈소스 만들 때 피쉬소스 대신 넣어서 많이 만들구요... 나연팡님 말씀처럼 겉절이 같이 금방 해서 먹는 김치류에 많이 넣어요.
re)까나리액젓
나연팡 | 2008.08.13
미역국에는 까나리 액젓이 맛없고요,,그래도 겉절이 김치 해 드시면 맛있는데 입맛에 안맞으시면 달리 쓸데가 없을것 같아요,,약간 비리긴하더라구요,,
