오징어넣고 무 썰어넣어서 얼큰하게 끓여 먹는거요
전에 끓였더니 그 특유의 얼큰함이 없달까요
아쉬운 맛 ㄷㄷ 비법전수 부탁드려요
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20개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오징어무국
내사랑 | 2008.08.08
매운맛을낼려면 청량고추를 듬뿍넣어주세요~오징어랑 무랑 양파 호박을넣고 끓인다음 거의마직막에 고추를 넣어주면 매운맛이 강해요~
양념은 고추장 하고 고춧가루를 1대2로 넣어주시면 얼큰한 오징어 국이됍니다~
re:오징어무국
lim7788 | 2009.01.26
특별한 건 없구요 다시마,무,멸치,가다랭이 등이 들어간 육수를 기본으로 사용하구요 간을 할땐 고추장은 절대 넣지 않구요(거럼 들쩍지근해지거던요) 간장도 조금만 주로 소금과 고추가루로 간을 봐요 글구 얼큰함은 역시 청양고추를 넣어줘야 할것 같네요..
re)오징어무국
다솜 | 2008.08.18
얼큰함에는 고추가 좋은것 같아요. 오징어국 끓일때 무넣고 다시마 넣고 오징어 넣고 여기에 청양고추와 후춧가루, 소금 넣어서 만들어요
re)오징어무국
트리플레인보우 | 2008.08.17
그럴때에는 청양고추나 매운고추를 좀 썰어서 넣어주세요. 그럼 칼칼하고 얼큰한 맛이 납니다. 고추가루를 더 넣어도 좋지만 많이 넣으면 좀 텁텁하니 깔끔하게 고추를 이용하세요,
re)오징어무국
주민등록번호 | 2008.08.12
다시마국물에다 무우(얇게) 썰어서 한번 푹 끓으면 그때 오징어 썰어놓은 걸 넣으시면 될 것 같아요^^ 양념장은 고추가루(물에 한 번 개어서 쓰시는 게 좋을 듯)랑 간장 조금, 소금 약간 넣으시면 될 듯 하네요. ^^
re)오징어무국
여울이 | 2008.08.11
무국에 우선 청양고추와 고추가루를 넣어서 끓여주면 얼큰한 맛이 생깁니다 그리고 무를 넣어어느정도 익으면 오징어를 넣어 주세요
re)오징어무국
막돼먹은 | 2008.08.10
일단 저희집도 고추장보다는 고춧가루를 넣어서 얼큰하게 끓인답니다! 그리고 물보다는 멸치 다시마 그리고 무 덩어리를 넣어서 끓이시면 훨씬 더 시원하실것 같네요.^-^
re)오징어무국
purcell | 2008.08.09고추장만 넣음 텁텁하니 고추가루를 섞어 만들어 보세요
특히 민물새우를 넣음 한층 시원하면서 칼칼한 청양고추를 넣어드심 매콤하니
맛이 좋습니다.
re)오징어무국
백곰3 | 2008.08.09
얼큰한 맛을 낼때는 고추장보다는 고춧가루가 좋아요, 고추장은 텁텁해서요~ 글구살짝 매운 청양고추를 좀 넣어주셔서 끓이면 칼칼하니 먹을 수 있어요~!
re)오징어무국
화살표 | 2008.08.09
청양고추를 넣어주면 매콤하면서도 칼칼한 맛이 나서 좋더라고요. 그리고 그냥 맹물로 끓이시지 마시고 다시마, 멸치, 새우, 무 넣어서 육수 낸 후에 끓이면 담백하면서도 시원한 맛이 나서 좋고요.
re)오징어무국
언제나웃음 | 2008.08.09
저같은 경우엔 새우젓으로 간을 맞춰요. 그럼 소금이나 간장으로 간을 맞췄을 때보다 더 시원한 맛이 나더라구요... 그리고 같은 해물이라 서로 맛도 잘 맞구요...
re)오징어무국
마른왕눈이 | 2008.08.09
특별한 건 없구요 다시마,무,멸치,가다랭이 등이 들어간 육수를 기본으로 사용하구요 간을 할땐 고추장은 절대 넣지 않구요(거럼 들쩍지근해지거던요) 간장도 조금만 주로 소금과 고추가루로 간을 봐요 글구 얼큰함은 역시 청양고추를 넣어줘야 할것 같네요
re)오징어무국
행복만땅s | 2008.08.08
준비할 재료
오징어 1마리, 무 100g, 배추잎 2장, 대파 1대, 청양고추·붉은 고추 1개씩, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 ¼작은술, 소금 약간, 국수장국 5큰술, 물 4컵, 송송 썬 실파 적당량
만드는 법
1 오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 손가락 크기로 썬다. 오징어 다리도 같은 길이로 썬다.
2 무는 납작하게 편으로 썰고, 배춧잎도 어슷하게 썬다. 대파는 어슷 썰고, 고추도 어슷하게 썰어 씨를 턴다.
3 냄비에 분량의 물과 국수장국을 넣어 섞은 다음 고춧가루를 풀고 무를 넣어 끓인다.
4 무가 익어 국물이 시원해지면 오징어와 배춧잎을 넣고 끓인다.
5 배춧잎이 부드럽게 익으면 대파, 마늘, 생강, 고추를 넣어 끓이다가 소금으로 간을 맞춘 후 송송 썬 실파를 올려낸다.
re)오징어무국
콩이 | 2008.08.08
고추장을 조금 풀어서 끓여보세요. 무우, 오징어, 대파, 풋고추, 두부를 넣고 얼큰하게 끓여서 만들면 됩니다. 더 매운 것이 좋다면 고추장을 넉넉하게 넣어도 됩니다.
re)오징어무국
뚜뚜루 | 2008.08.08
멸치 다시마 북어 대파를 푹 끓여진 육수를 부어 오징어를 넣고 파와 마늘을
넣어 끓이시면 시원한 국을 드실수 있어요. 매콤한 맛을 원하시면 청량고추를
넣어주세요
re)오징어무국
통2 | 2008.08.08
맵고 얼큰한 맛을 내실려면 청양고추를 많이 잘게 썰어서 넣어주시는게 핵심인것 같습니다...그리고 고추가루도 매운 고추가루를 쓰시면 더욱 좋구요...
re)오징어무국
난요리사~! | 2008.08.08
얼큰한맛이 나게 하려면 고춧가루를 넣고 청양고추를 넣어서 끓여먹으면 되는데요 마지막에 청양고추를 썰어 넣으세요 미리넣으니까 매운맛이 금방사라져서 나중에 넣는게 나은거 같습니다
re)오징어무국
자꾸만 | 2008.08.08
오징어 무국을 얼큰하게 하려면 청양고추를 다져서 처음부터 넣으세요...양파를 넣으면 단맛이 강해지니 조금만 넣으시구요...고추장 넣지마시고 고추가루로만 하시면 됩니다.
re)오징어무국
creamia7 | 2008.08.08
무를 넣어서 끓이는 것은 국물을 시원하게 하려는 것이구요~ 얼큰한 맛을 내시려면 고추가루를 사용하셔야 할 것 같아요~ 물론 파 마늘도 함께 넣어 주세요^^
re)오징어무국
나연팡 | 2008.08.08
저는 오징어국에 무우 썰어 넣고 고추가루 마늘 파 후추가루 넣어서 간단하게 해먹어요,,,,맵게 드시고 싶으면 청양고추 썰어 넣으시면 매울거에요,,
