여름이 되니 아무래도 입맛이 좀 떨어지는거 같네요...
밑반찬부터 고민되네요....
입맛 돌게하는 밑반찬들 좀 추천해주세요~
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40개의 답변이 등록 되었습니다.
re)여름철 입맛나는 밑반찬
행복만땅s | 2008.07.18
고추장 볶음 같은건 해놓으면 몇 달씩 두고 먹을 수 있거든요.
일단 소고기를 잘게 썰어서 볶아요 거기에 고추장을 듬뿍 넣고 물엿이랑 마늘을 넣습니다.
그리고 고추장에서 뽀끔 뽀끔 기포가 올라올 때까지 저어주면서 익힙니다.
이제 식혀서 냉장고에 넣어두면 언제든지 밥도 비벼먹고 그걸로 떡볶이도 해먹고 모든 볶음 요리에 양념으로도 쓸 수 있고 좋아요...^^
오뎅볶음
양파와 오뎅 거기에 조금 더한다면 피망 등이 있으면 되겠구요..
후라이팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶습니다. 양파가 어느정도 부드러워지면 오뎅을 넣고 간장 조금 물엿이나 요리엿 조금 넣고 볶습니다. 마지막에 참기름 한방울과 깨소금이나 깨가 있으면 솔솔 뿌려주시구요..
조금 매운 맛을 원하면 고추장을 넣고 볶아도 맛있습니다. ^^
re:여름철 입맛나는 밑반찬
jo8877 | 2009.01.15
저는요즘에 낙지젓사서 청양고추와 마늘편으로썰어서 깨, 참기름약간 넣어서 먹으니 맛나더아구여. 아님 오이지를 얇게썰어서 물기꼬옥짠후 고추가루, 파, 마늘, 설탕, 참기름넣어 무쳐서 먹으니 한결 깔끔하고 좋아여..맛나게 해드세요
re)여름철 입맛나는 밑반찬
애플컷 | 2008.07.24
깻잎을 양념간장에 재운거가 향도 좋고 짭짤해서 좋더라구요. 그리고 입맛 없을때는 짭짤한 젓갈등도 좋구요. 김치는 시원한 열무김치가 좋아요.
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윤서애비 | 2008.07.23
여름반찬으로는 쉽게 상하지않으면서도 맛있어야겟지요.마른반찬 종류로는 오징어,전종류로는 부침개나 계란무침,채식종류로는 김치나 오이..가지...깻잎등이 생각나네요.
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얌생이 | 2008.07.19부추 넣고 만든 오이소박이 하나면 밥 한공기 뚝딱이죠...아삭아삭거리는 맛이 맛있어요...갠적으로 좋아라하는데 양념넣고 무친 오이지무침도 좋지만 그냥 오이지 쭉쭉 찢어서 냉수에 담가서 밥에 찬물 말아서 오이지랑 같이 먹어도 맛있어요...가끔 전 이렇게 먹는답니다...^^
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언제나웃음 | 2008.07.19
깻잎이 한창 싸니까 깻잎김치를 해드셔도 좋을 듯 싶구요... 오이나 양파, 파프리카 등으로 피클을 만들어드셔도 새콤달콤하니 맛있을 듯 싶네요.
re)여름철 입맛나는 밑반찬
레조2 | 2008.07.18
요새 넘 더워서 입맛도 떨어지고, 밥맛이 없을땐 저희집은 깻잎에 양념장넣고 쪄서 밑반찬으로 먹는데 짭잘하니 밥한그릇 뚝딱하기 좋더군요.....
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복집 | 2008.07.18
지난번에 담갔던 매실 장아찌가 아주 맛나게 익어 요즘 그거해서 잘 먹어요. 아삭아삭하며 새콤해서 먹을만해요. 그리고 제가 사는 곳은 시골이라서 쉽게 씀바귀(일명 토끼풀) 뜯어 먹을 수 있는데...입맛 잃기 쉬운 여름철에 뜯어다 쌈싸먹으면 씀바귀 특유의 쓴맛이 입맛을 돋우는데 아주 좋답니다.
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송알이 | 2008.07.18
오이지 오이를 사서 항아리에 넣고 끓는 소금물을 부어요.. 일주일후에 꺼내서 썰은 후에 양념(고춧가루,다진마늘,참기름,설탕)넣고 조물거리면 맛있어요....
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아싸 | 2008.07.18
저는 양파초절임과 해파리냉채요 무더운날씨에 새콤달콤하고 확다가오는 그런반찬요 하지만 제식성입니다 다른분들도 여러가지가있네요
re)여름철 입맛나는 밑반찬
콩이 | 2008.07.18
오이와 양파를 사용해서 새콤매콤하게 무쳐서 먹으면 좋답니다. 까나리액젓으로 간하시고 식초와 설탕, 고추가루로 간하면 됩니다.
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뚜뚜루 | 2008.07.18
무를 채썰어 액젓과 설탕 실파 마늘 생강을 넣고 무치시면 여름 반찬 걱정은 필요 없어요, 밥 비벼먹어도 좋아요 호두조림, 땅콩조림, 반찬이 어울려요
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마시나 | 2008.07.18
저도 열무김치 왕추천이요~ 밥반찬으로도 좋지만, 김치볶음밥 해먹어도 색다르게 맛있구요, 열무 국수도 맛나고, 다양하게 활용가능해요~ 오이냉국도 시원해서 좋아요~
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룰루룰루 | 2008.07.18
저는 여름에 잘 먹는 것이,, 열무김치 하구요, 오이소박이에요. 열무김치는 시원하면서 아삭한 맛이 좋더라구요. 오이소박이도 아삭아삭한 맛이 좋아서 자주 먹어요.
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짱가마누라 | 2008.07.18
저는요즘에 낙지젓사서 청양고추와 마늘편으로썰어서 깨, 참기름약간 넣어서 먹으니 맛나더아구여. 아님 오이지를 얇게썰어서 물기꼬옥짠후 고추가루, 파, 마늘, 설탕, 참기름넣어 무쳐서 먹으니 한결 깔끔하고 좋아여
re)여름철 입맛나는 밑반찬
자꾸만 | 2008.07.18
전 묵은 김치를 참기름 넣고 볶아
입맛 없을때마다 찬물에 밥 말고 볶음김치 위에 얹어 먹으면
다른 반찬이 필요 없던데요
re)여름철 입맛나는 밑반찬
이뿐봉슈 | 2008.07.18
새콤달콤한 오이무침 만들어보세요. 식초넣고 고추장에 설탕, 고춧가루, 맛술넣고 무치면 반찬으로도 좋고 맛있어요. 시원한 오이냉국도 좋구요
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망고젤리 | 2008.07.18
짭짜름하고 새콤한 장아찌류도 장아찌류도 좋구요. 전 꺳잎조림도 맛있더라구요.
국으로는 시원한 오이냉국이 죻은것 같아요. 만들기도 간편하고요.
★오이냉국★
재료-오이 1/2개,홍고추
국물-다시물2.5컵,국간장약간,소금1작은술,식초4큰술,설탕1큰술,마늘1작은술,깨
*국물은 미리 만들어 서 냉장고에 차게 식혀두세요.
*오이는 채썰고 홍고추는 송송썰어주세요.
*그릇에 채썬 오이를 담고 국물을 부은 뒤 홍고추를 올려주세요.
※미역 넣어서 미역오이냉국 끓여도 좋아요.
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마르사 | 2008.07.18
젓갈 한 종류(평상시에는 짜다고 퇴출되었었으나 땀을 많이 흘릴 땐 약간의 염분도 필요)와 장아찌 한 종류,오이지,장조림, 구운 김(기름,소금 없이)과 구운 멸치(기름,양념 없이 그대로),양배추쌈,다시마쌈,풋고추,열무김치...이런 게 요즘 반찬이네요. 저녁엔 생선을 추가해서 구워먹고요.
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코카중독 | 2008.07.18
시원한 냉국종류도 좋구요 오이 무침, 가지무침, 장조림, 야채피클, 매실장아찌등
만들어놓고 먹음 좋을거 같아요 상추와 야채를 곁들인 겉절이도 좋을거에요
re)여름철 입맛나는 밑반찬
천사들엄마 | 2008.07.18
짱아찌 종류가 제일 좋은듯 싶어요. 저는 오이하고 양파 넣고 간장 장아찌 해놓고 먹는데. 입맛없을시 그리고 반찬으로도 좋아요.
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백곰3 | 2008.07.18
전 여름에 나물 종류를 많이 만들어놔요~ 늙은 오이무침. 콩나물, 취나물, 시금치 / 콩나물~~ 요렇게 만들어 놓으면 쓱쓱 고추장과 들기름 넣고 비빔밥을 많들어 먹어요~
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파랑새맘 | 2008.07.18
여름철에 입맛 나는 밑반찬이요..
아삭이고추로 담근 장아치가 입맛 나더라고요.
처음에 담글 때부터 고추를 송송 썰어서 담갔는데, 입맛 없을 때 먹으니까 맛있답니다.
그리고 오이지도 좋고요.
오이지를 담글 때 짜지 않게 담아서 송송 썰어서 차가운 물에 넣고 간을 한 후에 실파 송송 썰어 넣어서 먹으면 맛있어요.
re)여름철 입맛나는 밑반찬
유리공주 | 2008.07.18
간장장아찌를 담궈보세요,,,,마늘쫑,민들레,마늘,양파,오이등을 넣고 간장에 장아찌를 만들면 여름철 입맛없을때 최고죠,,,,멸치볶음에 호두,아몬드,땅콩등의 견과류를 넣구 볶으세요,,,한가지를 하더라구 재료는 푸짐하게,,~영양은 골고루,..
re)여름철 입맛나는 밑반찬
통2 | 2008.07.18
오이로 만든것들이요...
시원한 오이 냉국, 오이 피클, 부추 듬뿍 들어간 오이지,
새콤달코한 오이 장아찌..주로 오이를 공략합니다
re)여름철 입맛나는 밑반찬
깜장천사 | 2008.07.18저희 부모님은 오이지 진짜 좋아하세요. 짭짜름하면서 시원해서 좋으시다나.. 전 냉국 좋아하구요... 날씨 덕분에 쉽게 상하기 쉬우니 조리 식품은 볶음류를...
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진이맘 | 2008.07.18
아무래도 짭짜름하고 새콤달콤한 요리가 좋아요. 멸치볶음이나 오징어무침, 우엉조림 같은 반찬을 권해드리고 싶어요. 상하지 않고 좋답니다.
re)여름철 입맛나는 밑반찬
화살표 | 2008.07.18
저같은 경우 주로 새콤달콤하게 무쳐서 먹는 오이장아찌도 괜찮고요. 싱싱한 깻잎에 까나리액젓, 진간장, 마늘, 참기름 등 넣어서 만들어놓은 깻잎김치도 상큼하고 맛있더라고요.
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쭈랭모 | 2008.07.18
여름철이라 땀을 많이 배출 하니까... 장아찌 종류가 좋을것 같아요.
마늘쫑이나 마늘장아찌,여름철 위장에 좋은 매실장아찌,새콤달콤한 오이피클,양파나 오이장아찌등을 만들어 놓으면 입맛없을 때 꺼내 먹으면 좋아요
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형이다 | 2008.07.18
음 요즘 같이 더운날,,,,멸치고추 볶음도 괜찮네여,,,,,찬밥에 그거 하나 넣구 참기름하구,,,계란 후라이,,고추장 만넣구 비벼먹어두 맛있네여
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가을에로 | 2008.07.18
저희집 여름 밑반찬은 오이지 많이 해 먹어요 아울러 낮에는 주로 면 종류
의 음식을 많이 해 먹게 되더락 요 냉면이나 국수를요 아울러 묵밥도
맛이 있구요
re)여름철 입맛나는 밑반찬
아뇽 | 2008.07.18
요즘 오이많이나오는데 오이랑 양파넣고 피클담아서 드세용~ 저도 담가놨다가 가끔 꺼내먹음 입맛당기던데요..쉬원하게 오이냉국도 좋구요!!
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하늘네 | 2008.07.18
김장김치를 흐르는 물에 씻어서 꼭짜세요, 양념장을 맛나게 만들어서 밥을 쌈싸 먹으면 너무 좋아요. 여기에 고기(삼겹살, 항정살)를 한점 올려도 오삼불고기를 심심하게 맏릉서 쌈을 싸 먹어도 넘 맛나요.
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숯불 | 2008.07.18
역시~~ 시큼 달콤 시원 매콤 오감을 자극하는 그런것들이 좋을것 같아요
무(오이)초무침 제육볶음 이나 사원한 냉면 비빔면 ~~
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웃음보 | 2008.07.18
오이짱아치여 여름에 먹기에도 좋구 새큼해서 좋구여 짱아치 고추가루넣구 맛나게 무치면 밑반찬으로 좋은거 같아요~~~~~~~~~~~~~
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cookan | 2008.07.18
매실장아찌요.. 매실이 한창일때 설탕에 재웠다가 한 3개월 정도 지난후 씨를 발라서 고추장에 박았다가 한달정도 지나서 이맘때 꺼내먹으면 새콤 달콤한데 더운날.. 아주 딱이에요. 소화도 잘되고 찬거 많이 먹어도 배탈날 염려 없고요.
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행복만땅s | 2008.07.18
감자 볶음은 어떨까요?
감자 채썰고 양파 채썰어서 기름에 볶다가 물 조금 넣고 물이 졸 때까지 익히면 되는 간단한 요리거든요.
물이 다 졸면 소금하고 후추로 간만 하믄 되요. 간단하죠?
소세지 볶음 같은것도 간단하면서 해놓고 먹을 수 있고 맛있죠.
일단 양파 피망 당근 등의 야채를 반달썰기 등으로 썰어 놓고 소세지도 먹기 좋은 크기로 썹니다.
이제 후라이팬에 기름 두르고 양파 당근 먼저 볶고 소세지 넣고 마지막에 피망 넣고.
거기에 간장이랑 케찹 넣고 잘 버무립니다.
마지막에 후추 조금 뿌리면 끝!
간단하죠?
re)여름철 입맛나는 밑반찬
나쵸 | 2008.07.18
오이지요...절인 오이 꼭 짜서 고추가루, 참기름, 마늘, 식초 등 넣고 무치면 밥 한그릇 뚝딱이에요 ^^ 여기에 더덕무침이나 상큼한 나물 반찬 두어개 있으면 더 좋구요^^ 싱싱한 나물이나 채소를 매콤하게 무치거나 비벼 드셔보세요...입맛이 좀 도실꺼에요~
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풀향기 | 2008.07.18여름에는 메추리알 장조림이나, 콩자반, 그리고 돼지고기와 새송이버섯을 함께 조린 돼지고기새송이버섯 장조림도 맛이 좋답니다..
re)여름철 입맛나는 밑반찬
터벅이 | 2008.07.18
저희는 최근에 마늘쫑과 오이소박이 그리고 장조림 등으로 밑반찬을 준비했어요. 점심때는 고추나 오이 그리고 생마늘쫑을 된장에 찍어먹으면 너무 맛있어요.
