엄마가 사골을 진~ 하게 끓인 후에 얼려주셨어여~
집에와서 하나씩 녹여서 먹으려는데..
녹이고 나면
국물과 허연덩어리가 분리가 되어 있는것이...
섞으면 뽀얀 국물색이 나와야 하는데...
멀건 국물색과 허연덩어리로 나눠져 있어여.. --;
첨 얼려먹는것도 아닌데.. 이런건 첨봅니다...
먹기가 깨름직해서..
엄마가 애써 해준건데 버리자니 그렇고...
어떻게 하져?
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17개의 답변이 등록 되었습니다.
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
purcell | 2008.06.18녹였다가 다시 끓이면 원상태로 돌아옵니다.
사골외에도 냉면육수,,,쥬스등도 얼리면 단물만 먼저쏙 빠지고 천천히 녹는것과
같은 이치니 버리지 마시고 다시한번 끓이셔서 파 송송 소금간 해서 드심 됩니다.
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
캬아악 | 2008.06.19
한번끓여보세요 끓이시면서 잘저어보세요 그게 기름과 사골국물이 갈리는건지 아니면 진짜 상해서 그런건지 잘모르겠는데 냄새가 안나고 끓여서 다시 섞인다면 괜찮은겁니다
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
핑거스미스 | 2008.06.18
일단 글상으로는 겉보기로는 괜찮아 보이는데요 꼭 확인하셔야 할게 바로 냄새에요 쉰내가 나면 꼭 먹지 말고 바로 버리시길 바랍니다
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
막돼먹은 | 2008.06.18
냄세가 난다면 버리셔야하는데요..ㅎㅎㅎ 아니라면 더 팔팔끓여보세요~ 아니면 해동시킨후에 끓여보셔도 좋을것 같네요... ㅎㅎㅎㅎ
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
난나다 | 2008.06.17
사골국물을 다시 한번 끓여 보세요. 그때도 이상이 없다면 드셔도 되며, 만약 상했을 경우 냄새가 심할 경우가 있습니다. 그때는 아깝지만 못먹을 듯 합니다.
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
콩이 | 2008.06.17
냄새나 맛이 이상하면 먹기 말아야 하는데 맛과 향이 괜찮다면 무난할 것 같아요. 사골은 비싼 음식이기도 하고 어머니의 정성이 담겨 있는데 다시 살펴보고 먹는 것이 좋겠어요
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
빈틈씨 | 2008.06.17
사골은 상하면 아주 냄새가 고약해요. 고기 상하면 나는 괴상한 냄새가 나거든요.해동한 뒤에 좀 지나서 냄새 맡아보세요. 특별한 냄새가 안나면 드셔도 돼요. 어머님이 어렵게 끓여주신 건데 상한 게 아니었음 좋겠네요..
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
천사들엄마 | 2008.06.17
우선 한번 끓여보세요. 그리고 끓여봐서 맛을 보고 이상이 없으면 드셔도 괜찮을거 같은데요. 사골국물은 냉동실에 넣으면 꽤 오래 먹을수 있죠.
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
코카중독 | 2008.06.17
얼린거기때문에 덩어리지는건 어쩔수없어요 다시 끓이시면 원상태로 되니 걱정안하셔도 될꺼에요 끓이시다 덩어리가 다 없어지지않음 뜬것들은 건져내세요
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
사랑한줄 | 2008.06.17
다시 끓이시면 정상으로 돌아올테니 걱정말고 드세요~
기름기를 덜 걷어내거나 그럴때 더 이런 현상이 생기는것같아요~
정상이니깐 안심하세요
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
미사랑 | 2008.06.17원래 해동하면 기름기가 있는 부분과 물쪽이 분리가 되긴하지만 다시 끓이면 어느정도 원상복귀는 되더라구요. 얼린지 오래된것이 아니고 끓여서 이상없다면 드셔도 무방합니다.
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
백곰3 | 2008.06.17
이건 어쩔수가 없어요~ 버리지 마시고요 다시 끓이면서 올라오는 기름을 기름종이나 국자를 이용해서 몇번 걷어내고 드셔야해요~
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
파랑새맘 | 2008.06.17
그거 정상이에요. 얼리면 그렇게 분리가 되요.
그냥 끓이면 뽀얀 국물 상태로 되돌아가요.
괜찮답니다. 깨름직하게 생각하지 마시고, 맛있게 끓여서 드세요.
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
가을에로 | 2008.06.17
사골국물을 냉동실에 두었가가 녹이면 그런 현상이 나와요 아아 젤라틴화
되었다고 하지요 먹는데 아무 상관 없으니 그냥 냄비에 넣고 끓여 드셔도
괜찮을 듯 싶어요
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
몽이댁 | 2008.06.17
사골은 기름손질 해서 끓여도 기름이 뜨기 마련이죠... 식힌후에 엉겨있는 기름 걸러내고 드세요. 아마도 바쁘신 탓에 기름 제거를 제대로 못하신듯 하네여. 기름 제거 잘한다 해도 식었을땐 기름이 뜨거든여. 기름은 채로 걸러서 끓여 드세여. 상한거 아닙니다.
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
마이다스의손 | 2008.06.17
해동만 하시고 아직 끓이지는 않으셨나 봅니다. 밑에 시루에님 말씀대로 그냥 해동만 했을때는 그런데, 끓이면 주부초단님이 원하셨던 뽀얀 사골국물이 될겁니다.
re)사골국물을 녹였는데 이상해여..
시루에 | 2008.06.17
사골국물을 얼렸다가 녹였을때만 그렇고 그걸 그대로 끓이면
다시 원상태로 돌아 간답니다.
어머니께서 정성으로 끓여주신 거 절대로 버리지 마시고
아무렇지도 않으니 그렇게해서 드세요,
아마 첫번째 끓인게 아니고 두세번째 끓인 사골이라면 충분히 그럴 수 있답니다.
