날이 너무 더워졌어요-ㅅ-.....
보양식으로 좋은거 하나만 추천해주세요 ㅋ
내일은 백숙해먹을껀데 ㅋㅋ
백숙말고 다른걸루 추천좀 해주세요
방법두 자세히좀 써주세요 ㅋ
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)보양식!!
슬림je | 2008.04.22
보양식에서 장어만큼 조은게 없져~
☆장어덮밥 만들기☆
[재료]:장어뼈 200g 대파2뿌리, 생강2톨, 간장180cc, 물엿120g, 설탕150g, 정종100cc
[조리법]
1. 살을 발라맨 장어 머리와 뼈를 오븐에 노릇노릇굽습니다. 찬물에 식힙니다.
2.대파도 노릇하게 구워 냅니다. 그래야 향이 잘 납니다.
3.물 1000cc에 위 재료를 넣고 장시간 졸입니다.
4.중불에 장시간 졸이면서 거품 건져내고 농도 조절해야 합니다.
5.채에 걸러 냉장고에 보관 사용합니다.
장어를 초벌구이 할때는 반드시 등부터 구워야 합니다.보통 한번 찌기도 하는데 저는 쫀쫀한 식감이 약해지는것 같아 찌는것은 안합니다.장어 소스를 3-4번 발라 굽습니다. 반드시 등부터 굽는것이 좋습니다.구운 장어를 먹을 만큼 잘라서 생강을 채썰어 넣고 깨소금 뿌리고 장어 소스를 밥에 좀 끼얻고 잘 비벼 드시면 정말 맛난 장어 구이 덮밥이 됩니다. 산초가루 얻어 먹으면 더 맛있습니다.
re:보양식!!
수천홍 | 2009.03.23
그럼 장어가 가장 좋을것 같네요. 대표적인 보양식이기도 하구요. 아~ 낙지도 있네요. 그래도 장어가 먹고 난후에는 효과가 좋더라구요. 그리고 삼계탕 같은것도 있네요. 그래도 역시 장어가 제일 좋은것 같습니다. 요리도 편하구요. ^^;
re)보양식!!
마시나 | 2008.04.22
갠적으로 추어탕 강추합니다. 여름이 오기 전에 먹어야 제대로 힘이 나는데, 약간 육계장 같은 서울식 추어탕도 좋지만, 역시 갈아먹는 추어탕이 최고요!
re)보양식!!
강희영 | 2008.04.22
음..저도 소영'맘님 말씀처럼 최고의 보양식은 제철과일을 섭취해주는거라고 생각해요! 그리고 저도 장어나 곰탕같은게 보양식으로 좋을것 같네요`
re)보양식!!
소영'맘 | 2008.04.22
신선한 제철 과일이 보양으로는 제일 좋지요...고기를 원하신다면 곰탕이나 장어가 좋을거 같은데요. 요리는 롱롱이님이 더 잘하실거 같구요..
re)보양식!!
참새방앗간 | 2008.04.22
요즘은 특별한 보양식이 없는 것같아요 주변 상가에 나가면 쉽게 구하고 먹을수 있어서. 다만 제철에 나는 과일이나 채소, 나물이 아닐까 합니다. 옛날에는 먹고 살기가 어려워서 보양식을 많이 찾았지만...
