오늘 음식점에서 나오는 양파 간장소스샐러드를 해봤는데요.
간장 3큰술, 물3큰술 식초2큰술, 섵랑1큰술, 후추조금, 이렇게 넣었는데요.
뭐가 빠진듯한 맛이 나서요. 다른거 뭐 추가할게 있나요?
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)샐러드 간장 소스요.
파랑새맘 | 2008.04.18
제가 적어 놓은 간장 소스 레시피에요.
(1) 간장 드레싱 1
♣ 재 료
간장4큰술, 식초2큰술. 레몬즙4큰술, 청피망 다져서 1개, 고춧가루1/2큰술,
올리브유 1/2컵(또는 참기름 1큰술), 설탕 1큰술, 깨소금 조금
(2) 간장드레싱2
올리브유나 현미유 5큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술,
설탕 ½큰술, 와사비 갠 것 1큰술
(3) 간장드레싱 3 - 야채에 적당
간장 4큰술, 식초·설탕 2큰술씩, 깨소금·참기름 1큰술씩,
청주 1큰술, 다진 홍피망, 청피망 1큰술씩
re)샐러드 간장 소스요.
마시나 | 2008.04.19
물이 들어가서 그런 듯 합니다. 물보다는 가쓰오부시나 다시마 같은 육수를 사용하시는 게 더 맛있구요, 올리브유가 빠진 듯 합니다-
re)샐러드 간장 소스요.
쿠키짱 | 2008.04.18
물보다는 다시마 육수가 맛나요, 다시마에 무랑 야채들 같이 넣고 끓이면 더 맛있구요. 육류랑 같이 먹을때 나오는 양파 슬라이스에 넣어 먹는 드레싱이라면 고추냉이가 들어간게 맛있어요, 일반 야채 샐러드라면 오일이랑 레몹즙이나 유자청같은거 넣으면 향긋하니 맛있구요
re)샐러드 간장 소스요.
여울이 | 2008.04.18
오일이 빠진것 같으넫요 근데 양파 샐러드 소스는 아닌것 같네요 이거 그냥 일반 샐로드 소스 인것 같고요 양파는 보통 고추냉이랑 간장 식초등을 맛을 냅니다
re)샐러드 간장 소스요.
시루에 | 2008.04.18
우리 한식에도 무침에서 빠지면 맛이 없는게 참기름이잖아요.
그런데 서양요리에선 올리브유잖아요,
그 올리브유가 빠진것 같은데요.
re)샐러드 간장 소스요.
언제나웃음 | 2008.04.18
올리브유 향이 싫으시면 참기름을 약간 넣으시구요... 식초양을 줄이고 그만큼 레몬즙을 섞으시면 훨씬 향긋하니 맛있어요... 그리고 물보단 가쓰오부시육수나 다시마육수를 1큰술 정도만 섞어주시는 게 나을 듯 싶네요...
