친구가 사찰식 김장김치를 먹었는데 맛있었다고 하더라구요.
저는 절에 가본적이 없어서 사찰식 김장김치가 뭔지 잘 몰르거든요.
혹시 집에서 해먹을수 있는건가요?
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)사찰식 김장김치는 뭐가 틀린가요?
송알이 | 2008.03.31
사찰에서는 양파,마늘,부추,젓갈등을 넣치 않아요.. 단맛을 내기 위해서 어느, 절에서는 호박을 달인 물에 고춧가루를 섞어서 김치를 담근답니다.. 과일이나 찹쌀풀을 많이 쓰고 있어요..
re)사찰식 김장김치는 뭐가 틀린가요?
강희영 | 2008.04.01
사찰식 김장김치는 일단 젓국을 이용하지 않는다는 거예요~ 그리고 파랑 마늘 부추가 안들어간다는거는 처음 알았네요~ 일단 젓국을 안 넣으면 젓국을 넣었을때보다 더 깔끔하고 시원한 맛을 내는거 같아요~
re)사찰식 김장김치는 뭐가 틀린가요?
뚱글뻥띠 | 2008.04.01
젓갈, 파, 마늘, 부추가 들어가지 않는다고 알고 있어요.
그리고 단맛으로 홍시를 넣는 것도 봤어요. 먹어 보지는 못했어요. 하지만 일반 가정식과 별다르지 않다네요.
re)사찰식 김장김치는 뭐가 틀린가요?
현승 | 2008.04.01
단순하게 젓갈이 안들어가겠다고 생각하고 들어와봤는데 좋은걸 알게 됐네요~파,마늘등도 넣지 않은 김치라...한번 먹어보고 싶네요~깔끔하고 담백할것도 같구요~좋은거 배워가요^^
re)사찰식 김장김치는 뭐가 틀린가요?
susan07 | 2008.03.31
저도 이거 궁금했었는데, 좋은 정보 얻어가네요^^ 젓갈 안들어가도 그런 맛이 나올 수 있는게 신기하네요^^
re)사찰식 김장김치는 뭐가 틀린가요?
테니아 | 2008.03.31
절에서는 오신채라고 해서 파 마늘 달래 부추등을 넣지 않고,
육식을 안하는지라 젓갈등도 넣지 않지요..
그대신 표고버섯 우린물로 감칠맛을 내는것 같이, 자연양념을 쓰기 때문에
일반가정집에서 먹는것과 맛의 차이는 거의 없답니다..^^
re)사찰식 김장김치는 뭐가 틀린가요?
케레스 | 2008.03.31
저도 절에가서 김치를 먹어봤는데 약간 심심한듯하지만 마늘이나 젓갈을 넣지않고 김치만의 약간 톡~쏘는듯한 그런맛은 덜하구요 담백하면서도 시원하더라구요~집에서도 충분히 만들수있구요~
re)사찰식 김장김치는 뭐가 틀린가요?
파랑새맘 | 2008.03.31
사찰식 김치는 젓갈이나 마늘, 파 등을 넣지 않는답니다.
그래서 담백한 맛이 특징이고요.
물론 집에서도 만들 수 있지요. 그 외의 재료들은 집에서 담는 일반 김치 재료와 같아요.
