집에서 LA갈비 하는 법 좀 알려주세요..
마트에 갔는데 고기가 너무 좋은거 같아서 샀는데 그냥 갈비찜같이 하면 되는 건가요??
물 쫄여서...
특별한 레시피가 있다면 알려주세요..
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)LA 갈비 맛있게 하는 법
언제나웃음 | 2008.02.24
LA 갈비도 갈비인지라 핏물을 확실히 빼주시구요... 양념하기 전에 배즙이나 배쥬스에 2~3시간 재워두셨다가 양념을 해서 드시면 고기도 연해지고 설탕을 많이 넣지 않아도 달달하답니다.
re)LA 갈비 맛있게 하는 법
행복한우리♡ | 2008.03.10
1갈비는 조리하기 전에 찬물에 담가 핏물을 완전히 뺀다. LA갈비란 한 조각에 뼈가 3조각 들어 있게 썬 것인데, 손질이 훨씬 편하다.
2준비한 갈비의 살 부분을 고루 펴고 고기 망치나 칼등으로 두들겨서 부드럽게 한다. 고기가 질긴 것은 과일즙이나 식용유, 올리브 오일에 하루 정도 담가두었다가 쓰면 연해진다.
3배는 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 강판에 갈아 즙을 내고, 통마늘은 얄팍하게 저며 썬다.
4배즙에 간장, 물엿, 청주, 다진 파·마늘, 깨소금, 참기름, 녹말가루, 후춧가루를 섞은 후 얇게 저며 썬 마늘을 합해 다시 한 번 고루 섞는다.
5두들겨놓은 갈비에 ④를 고루 끼얹어 양념장이 속까지 배도록 1시간 이상 재어둔다.
6프라이팬을 뜨겁게 달구어 양념에 잰 갈비를 굽는다. 오븐레인지를 이용할 때는 13분 예열한 오븐에 250℃로 온도를 맞추고 10분 동안 구운 후 뒤집어서 다시 양념장을 발라 5분 더 굽는다.
re)LA 갈비 맛있게 하는 법
은아짱 | 2008.02.26
일단 갈비찜의 생명은 핏물빼기지요. 핏물빼기를 하셨으면 다음은 불고기하듯 양념들 만들어서 재어 놓으시면 되는데 저도 그냥 구워먹는걸 좋아하네요..
re)LA 갈비 맛있게 하는 법
TV조립하자 | 2008.02.24
LA갈비 양념구이입니다.
재료: 갈비 800g, 배 1/2개, 통마늘 1통 * 양념장 - 간장, 청주, 물엿, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 녹말가루, 후춧가루
1. 갈비는 찬물에 담가 핏물을 완전히 뺀다.
2. 갈비의 살 부분을 고루 펴고 고기망치나 칼등으로 두들겨서 고기를 부드럽게 한다.
3. 배는 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 강판에 갈아 즙을 내고, 통마늘은 얄팍하게 저며 썬다.
4. 배즙에 양념장 재료와 저민 마늘을 고루 섞는다.
5. 갈비에 4를 고루 끼얹어 양념장으 속까지 배도록 1시간 이상 재어둔다.
6. 프라이팬을 뜨겁게 달구어 양념에 잰 갈비를 굽는다.
re)LA 갈비 맛있게 하는 법
백곰3 | 2008.02.24
저는,, LA갈비 같은경우는~ 갈비찜보다는 양념해서 그냥 석쇠에 구워 먹는게 더 맛있더라구요~ 뜯어 먹기도 편하구요~ㅎㅎ 양념장은 그냥 시중 마트에서 파는 불고기용도 맛나요
re)LA 갈비 맛있게 하는 법
헬리아 | 2008.02.23
보통 갈비나 찜 양념으로 하시면 되요 하지만 LA갈비는 보통 갈비보다 기름기가 많기 때문에 너무 달거나 짜면 느끼함이 많아서 않좋으니까 간을 심심하게 하세요
re)LA 갈비 맛있게 하는 법
세계에서최고 | 2008.02.23
LA갈비우선물에 넣고 양념 1,배 2양파 3키위 4대패 5마늘 6물600cc믹서기에다.......
간장200cc,설탕 5개,물엿 5개,침기름 5개,후추조금 ,청주 5cc갈비3kg..............
re)LA 갈비 맛있게 하는 법
케레스 | 2008.02.23
LA갈비로 갈비찜도좋지만 갈비구이도 해보세요. 양념은 갈비찜 양념하신것에서 조금만 따로 덜어놓으셨다가 후라이팬에 기름을 살짝 두른후에 은은한 불에서 구워내면 술안주로 딱!입니다.
re)LA 갈비 맛있게 하는 법
성군 | 2008.02.23
우선 갈비 양이랑 대충 비슷하게....
간장1 물 4 설탕 반 물엿1. 마늘 ,생강 무, 대파... 이 정도 넣고 끓입니다...(식힙니다)
양은 2부 정도 졸을때까지... 거기에 사과 배, 양파,파인애플(캔 1개정도) 갈아 넣고 후춧가루, 참기름, 마늘(가은마늘), 깨소름 넣고 고기 재면 됩니다...(약 2~3일종돟 재면)
이것이 좀 남았다 싶은 불고기를 재시면 맛남
