중국음식이 집에서 하기에는 손이 많이 가고 어려운 요리가 많잖아요..
근데 중국집가면 비싼것도 많고 해서 가끔 집에서 해 먹을 수 있는 요리가 뭐가 있을까요??
하는 방법도 알려주세요..
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 할 수 있는 중국요리..
오르간 | 2007.12.04
*** 삼선 누룽지탕 ***
불린해삼1개 ; 편으로 납작하게 썬다.
새우 100g ; 껍질과 등쪽의 내장을 제거한다.
갑오징어1마리 ; 껍질벗셔 가로로 칼집 넣고, 세로로 칼을 눕혀 저며 썬다.
죽순 1/4개 는 빛살모양 살려 편 썰기 한다.
표고버섯 2-3개,대파1/2대,마늘4쪽 ; 편으로 납작하게 썰어 준비...
찹쌀누룽지 5-6조각 준비하여, 160도 기름에 2-3번 눌러 앞뒤 노릇하게 튀겨낸다.
1.. 해물,죽순,표고 의 물기를 닦고 기름을 넉넉히 두른팬에 빠른시간에 잠시 데쳐 내어 건져 불순물을 제거 합니다.
2.. 달군팬에 파와 마늘을 볶아 향이나면 데쳐낸 재료 넣고, 청주,간장 1T씩 넣고 섞어 주고,
닭육수 2-3 컵 넣고 끓이다가, 소금간 합니다.
3.. 물녹말로 농도 맞추고 , 참기름 넣어 마무리 한 후, 튀긴 누룽지 위에 끼얹는다.
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하늘네 | 2007.12.04
깐풍새우나 탕수육요. 마파두부도 좋아요. 양장피도 좋구요, 생각보다 어렵지 않아요. 도전해 보세요.. .
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홀로서기스타트 | 2007.12.03
올해는 새우값이 저렴하더라구요~ 새우로 깐쇼새우나 마요네즈소스 새우요리 어떨까요? 탕수육처럼 튀기시고 버무리시면 되어요. 집들이용으로 해봤는데 어렵지않더라구요
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참새방앗간 | 2007.12.03
가장 쉬운것이 간짜장 같은데요 짜장은 마무리 할대 물을 넣고 끓이다가 나중에는 전분 섞인 물을 부어서 요리하는데 간짜장은 재료를 춘장에 넣고 볶으면 되는데요
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짝퉁럭셔리 | 2007.12.03
가장 쉬운것은 짜장 아닐까요? 양파, 당근, 호박, 감자, 돼지고기(저희집은 오징어와 새우를 넣어 삼선짜장으로)를 썰어 볶아낸후 시중에 짜장가루를 판매하거든요..그것을 물에넣고 재료랑 넣어서 끓여드시면 짜장밥도 되고 아이들은 라면을 삶아부우면 자장면이 됩니다..
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을이맘 | 2007.12.03
역쉬~~ 해피쿡님 상줘야 된다는,,,, 상세히 레시피까징!! 정말 부럽습니다!
저는 탕수육을 추천해드릴라구 했는뎅,,,, 한번도 해보지 못해서 여기 메뉴판에 검색해 보심 자세히 나와있을꺼예요! 맛있게 해드세요~
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해피쿡 | 2007.12.03
<깐쇼새우>
1. 칵테일 새우를 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.
껍질 있는 새우는 껍질과 내장을 제거하여 준비한다.
2. 새우에 등쪽 부분에 칼집을 넣어준다. 새우가 2등분 되지 않도록 주의하기
3. 새우에 소금과 후추, 청주, 흰자를 넣어 양념한다.
4. 대파는 반으로 갈라2cm으로 썰고 마늘은 편썰기 양파, 당근도 2cm정도로 편썬다.브로콜리는 작게 잘라 데쳐 준비하고 마른 홍고추는 0.5cm폭으로 송송 썰어 씨를 제거한다.
5. 양념한 새우는 감자전분가루를 묻혀 준비한다.
6. 170~180도 온도 기름에서 2번 튀겨준다
7. 튀긴 새우는 키친타올위에 올려놓아 기름기를 제거한다.
8. 팬에 고추기름을 두르고 대파, 양파, 마늘, 마른 홍고추를 넣고 볶다가
당근, 브로콜리도 마저 넣어 볶아준다.
9. 물1.5컵과 두반장4큰술,케첩4큰술,설탕1큰술 넣고 끓여준다.(센불로 끓이기)
새우30~40마리 기준 양념이며 새우 양에 따라 양념 양도 달리한다.
10. 소스가 팔팔 끓으면 새우를 넣고 잘 버무린 다음 준비해논 물녹말을 넣어 소스를 되직하게 만든다.
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purcell | 2007.12.03양장피,고추잡채,깐풍기,마요네즈소스 새우등,,,생각보다 만들기 쉬운것이 많습니다.
만드는 방법은 일일이 좀 그렇구요,,,넘 많아서리^^
요리판이나,레시피 참고하심 좋을듯 합니다.
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찰랑소녀 | 2007.12.03
생선살로 탕수육을 한다든가..닭가슴살이나 닭다리살로 유린기를 해 보세요.. 전분가루만 입혀 얇게 튀겨내면 넘 부담스럽지도 않고 맛있습니다.. 반으로 포뜬 표고버섯 사이에 다진 새우살이나 돼지고기를 넣어 전분을 입혀서 튀겨낸후 좋아하시는 소스와 곁들여 먹어도 매우 맛있습니다.. ^^
