동치미 국수 맛있게 만드는 방법 알려주세요.
동치미 국물은 물을 섞지 않아도 짜지 않나요?
만드는 방법 알려주세요..
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)동치미국수
해피쿡 | 2007.12.02
동치미도 그렇고 집집마다 간이 다 다르니 아래 레시피 참고하셔서 입맛에 맞게 조절해 드세요.
또다른 방법이요.
▲재료: 동치미 국물 4컵, 사이다 1/2컵, 고춧가루 1큰술, 생수 1컵, 삶은 국수 3-4인분, 동치미 무 200g, 소금, 붉은 고추, 풋고추, 대파, 달걀 지단 약간씩
▲만들기:
*동치미 국물에 생수를 넣고 베보에 싼 고춧가루로 색깔을 낸 뒤 소금으로 간을 맞춘다.
*국물에 사이다를 넣고 냉장고에 넣어 둔다.
*동치미 무는 6cm로 썰어 약간의 식초와 설탕, 고운 고춧가루를 넣고 무친다.
*붉은 고추와 풋고추는 씨를 파낸 다음 송송 썰고 대파와 달걀 지단도 고운 채로 썬다.
*국수를 삶고 찬물에 헹궈 물기를 뺀 다음 그릇에 1인분씩 담고 만들어둔 동치미 국물을 붓는다.
*국수 위에 동치미 무채, 송송 썬 고추와 대파, 달걀지단을 올려 먹는다.
시원한 동치미 국수 맛있게 만들어 드세요~~~
re)동치미국수
예쁜아이 | 2007.12.03
예전에 큰집에서 동치미를 주셔서 해먹어봤는데요. 하얀 동치미 국물에 잘익은 김치국물을 약간넣으시고, 설탕, 식초등을 양념해서 먹음 맛나요~
re)동치미국수
찰랑소녀 | 2007.12.03
제대로 담근 동치미 국수는 시원하고 새콤할뿐 짜지는 않답니다..동치미가 간이 짜다면 살얼음이나 얼음을 넣어서 시원하게 드시면 좋을듯하구요 쫄깃하게 삶아낸 소면과 계란지단과, 백김치, 물기없이 익혀서 지단처럼 썰어둔 소고기 를 올려 함께 먹으면 맛있답니다~ ^^
re)동치미국수
하늘네 | 2007.12.03
육수도 좋지만 간편하게는 사이다를 사서 넣으세요. 그럼 설탕이나 물을 따로 넣지 않아도 됩니다. 그리고 식초를 몇방울 떨어뜨리면 새콤하고도 톡 쏘는 시원한 맛이 느껴집니다.
re)동치미국수
언제나웃음 | 2007.12.02
아랫님처럼 간편하게 냉면육수를 섞어드셔도 좋구요... 아니면 쇠고기로 육수를 내서 동치미 육수랑 반반 섞어서 육수를 만들어서 말아드셔도 좋아요.
re)동치미국수
연필심 | 2007.12.02
동치미는 만드는 방벙이 의외로 간단하더라구요....하지만 아무래도 어머니가 만들신 그맛을 내기란 쉽지 않죠^^ 저희는 어머니가 담가 주시는데 간단히 무를 소금물에 담가놓고 뜨지않게 돌로 눌러주고...찹쌀풍을 쑤어서 조금 넣어주고 삭히 고추를 넣고....그리고 2~3주 후에 먹으면 되는데여....울 엄니는 조금 짜게 담가주십니다....그래야 쉽게 시지도 않고요...먹을때 마다 물을 무어 간을 조절하면 되거든요...^^ 동치미 국수할때와 그냥 ㅁ반찬으로 먹을때는 아무래도 간이 조금 달라지지않나여? *^^*
re)동치미국수
이쁜수기 | 2007.12.02
저도 얼마전 동치미를 만들었다가 너무쉬어 버려서 동치미 국수를 전부 말아먹었답니다. 동치미국물만 넣으면 짜고 감칠맛이 없죠??
전 여기에 시중에서 파는 냉면육수를 넣어(동치미국물2:냉면육수1) 말아 먹었답니다. 국수도 소면보다는 세면을 사서 말어먹었더니 사먹는 동치미국수보다 훨씬 맛있다고 주변분들이 그러시더군요^^
re)동치미국수
코레일 | 2007.12.02
국수 400g, 쇠고기 100g, 동치미(무) 1/4개, 고기양념 , 계란 1개, 홍고추 1개, 소금 조금, 깨소금 조금, 참기름 1/2큰술, 동치미(국물) 8컵
<요리 조리법>
1. 쇠고기는 채썰어 갖은양념하여 약간 재웠다가 팬에 볶는다.
2. 오이는 가늘게 채썰어 소금에 절였다가 물기를 꼭 짜고 살짝 볶아 식힌다.
3. 동치미무는 반달모양으로 얄팍하게 썰어 깨소금과 참기름으로 무친다.
4. 국수는 넉넉한 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구어 건져 1인분씩 사리지어 놓는다.
5. 그릇에 국수를 담고 고기채, 오이채, 동치미무, 달걀지단채, 붉은고추채를 얹어 동치미
국물을 가만히 붓는다
re)동치미국수
해피쿡 | 2007.12.02
재료:
소면, 동치미 무, 동치미 , 당근약간, 계란, 무순약간,설탕, 소금, 식초, 검은깨 약간
만들기
*동치미무와 당근 그리고 지단부친 계란도 같은 길이와 굵기로 썰어주세요.
*무순은 찬물에 담가 생생하게 만들어주시구요.
*동치미 국물이 짜면 생수를 넣어 간을 맞추고 싱거우면 소금을 넣은 후 설탕, 식초로 국물간을 맞춰주세요.새콤 달콤하게~~ 드셔보시구 입맛에 맞게 조절하세요.
*국물은 시원하게 냉장고에 넣어두세요. 살얼음 생기게 약간 얼려두 좋구요~
*물을 펄펄 끊이신후, 국수를 고루 펴 놓어 삶아줍니다.
*국수의 양을 많이 하실경우 물을 1컵 준비하였다가 끊어오를때마다 물을 3번에 나누어 부어 주면서 삶아주세요.
*국수의 심이 없어지면 찬물에 재빨리 헹구어주셔야 면발이 쫄깃해져요. 아시죵...
*그릇에 국수사리를 말아 중앙에 놓고 그 위에 고명을 얹은 다음 동치미국물을 부어주시고 검은깨도 솔솔 뿌려주세요.
re)동치미국수
을이맘 | 2007.12.02
동치미 국수 맛있어요^^* ㅋㅋ 맞아요 메뉴판에 보시면 레시피가 있을꺼예요!
동치미국물에 국수를 삶아서 넣어먹는거 아닌가여?? 그러게 알고있는뎅,,, 동치미가 간이 다되어서 맛있게 드실수있을꺼예요!
re)동치미국수
세이성현 | 2007.12.01
동치미국물은 미리 소금간을 해두더군요.
그리고 재워두었던 무를 넣고 주머니속에 깐마늘 홍고추,생강, 배, 이런 통양념재료를 넣고 함께 물속에 넣어두어요.그럼 깔끔하고 시원한 국물이 나오죠.
