아 바야흐로 굴의 계절이 왔네요.
요즘 한창 김장철이라
배추 속에 넣는 무채에 생굴 먹어도 참 맛있는데
원래 전을 별로 안좋아하는데
날도 춥고 하니 꼬소한 기름으로 지진 굴전이 넘 먹고 싶은겁니당~~
맛있게 굴전 만드는 비법 좀 알려주세요!
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
민혁맘 | 2007.11.27
굴은 전으로 하면 물이 많이 나오잖아요.
저희 친정엄마는 굴에다가 다진파, 다진마늘 조금, 참기름, 소금약간을 넣고
부침가루를 아주 약간만 넣어서(그냥 만두피에 밀가루 살짝 바른것처럼) 버무린다음에
달걀을 깨뜨려 넣고는 한숟갈씩 떠서 전을 부치는데요.
정말 맛있었습니다.
오늘 아침에도 엄마집에서 굴전 먹고 왔네요.^^
맛있게 해드세요.
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
lifelight9 | 2007.11.29
굴을 일단맛있는걸로 사시는게 좋아요!!!+_+ 그리고 굴에 밀가룰 살짝 뭍히고 계란물 입혀서 지지면 되요~~ 근데 굴은 살짝익혀서 먹는게 더 맛나더라고요~ ㅋㅋ
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
단거 | 2007.11.28
굴을 소금물에 잘 씻어서 밀가루 묻히고 계란물 씌워서 전 부치시면 돼요. 굴은 생으로도 먹기 때문에 살짝 익혀주어야 맛과 향이 좋아요. 아님 야채와 버섯을 다져서 같이 넣어도 맛있어요. 튀김하실때는 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 하시면 되고요
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
꿀바람 | 2007.11.28
굴은 아무리 신선하다고 해도 특유의 비릿한 맛이 있어서 별로 안좋아했었는데. 굴 전문점에 가서 튀김 먹어보니 맛있더라구요. 고소하니... 굴전 조금이라도 안비리게 하는 방법을 좀 알아야 할텐데... 아래 분들 답변좀 짚어봐야겠네요.
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
짝퉁럭셔리 | 2007.11.28
굴은 싱싱해야 제맛이 나잖아요..향도 좋고요..보통 굴전을 할때는 굴에 소금간을 약하게 해주고요 밀가루를 입힌 후 계란에 입혀서 올리브유에 부치면 맛있어요..계란에는 파와 당근을 약하게 썰어놓으면 이뿌게 부쳐져요..
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
소영'맘 | 2007.11.28
옅은 소금물에 살살 헹궈서 씻어준 후에 물기를 빼주시구요,,,달걀 -> 밀가루 -> 빵가루(생략 가능)에 뭍힌 후 달군 팬에 약불에서 지져주시면 좋아요
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
은빛남 | 2007.11.28
우선 신선한 굴과 계란, 대파 (좀 길게 썰어서),소금 (조금), 밀가루, 전분이 조금 들어가면 쫄깃쫄깃한 것이 더 맛있답니다. 야채는 본인 입맛에 맞는 걸루 추가하시면 될듯하네요^^*
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
성군 | 2007.11.28
1. 굴은 껍데기를 골라내어 손질한 후 소금물에 조물조물 씻어 건져 물기를 뺍니다.
2. 달걀을 고루 풀고. 붉은고추는 씨를 뺀 후 곱게 다져준비하세요
3. 밀가루에 굴을 굴리다가 여분의 가루는 털어낸 후 달걀에 섞습니다.
4. 기름 두른 팬에 3을 한 수저씩 놓고 지지다가 위에 다진 고추를 올린 후 뒤집어 익히면 끝.
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
백곰3 | 2007.11.28
굴은,, 너무 씻어내면 안 좋다는 말을 들었어요 흐르는 물에 씻어내고, 소쿠리에 물기 빼서요~ 부침가루와 계란을 살짝 묻혀 부쳐내세요~
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
창의 | 2007.11.27
그냥저는간단히해먹었는데요 소쿠리에물을한번쭉뿌리고 물기를없애요 그리고양이좀많아서 봉지에부침가루넣고 굴넣고흔들어서 튀김옷을입히고 계란에 파슬리가루 후추가루 소금약간넣어서 부쳐먹었어요
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
아도니스 | 2007.11.27
굴만 싱싱하면 옷은 되도록 얇게 묻히는것이 좋을것 같아요. 굴 특유의 맛과 향이 자칫 옷입힌것 때문에 상세될수도 있을것 같거든요
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
요리판사 | 2007.11.27
굴전은 다른어떤 야채을 넣는것 보다 그냥굴,밀가루,계란,후추,소금
이것만 사용하는 기본양념이 가장맛있습니다^^
밀가루 대신 빵가루 입히는 것도 맛있구요!!(tartar 소스도 함께)!!
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
coffee+tea | 2007.11.27
양파와 고추나 파프리카 피망등 다져 넣어 색감 좋게
조그맣게 지지면 맛있어요.부침가루와 튀김가루 조금 섞어 반죽해도 좋구요.^^
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
양촌리사모님 | 2007.11.27
저흰 그냥 굴 본연의 맛을 제대로 느끼고 싶어서 전도 그냥 밀가루 약간 묻히고 계란물 살짝 입혀서 한개씩 부친답니다~~거기에 초간장을 찍어먹으면 참 맛있어요~ㅎ
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
풀향기 | 2007.11.27쪽파나 부추 송송 썰어 넣고 부침가루와 약간의 카레가루를 넣어서 굴전을 노릇노릇하게 지져 낸 후 양념장에 찍어 드셔도 맛있답니다.
re)굴전 맛있게 부치는 방법!
이뿐지민맘 | 2007.11.27
계란에 야채좀 너쿠선 부침가루는 살짝~~
계란에 살짝담가서 건져 살짝만 부쳐주면 정말 맛있는 굴전이 되죠..
전 개인적으로 초고추장에 살짝 찍어서 먹는답니다...구럼 더욱 개운하더라구요..ㅋㅋ
