고등어 조림하는 법 알려주세요
해먹어야하는데 ...
양념장을 어케하는지...얼마나 뭘 넣어야하는지 모르겠네요
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)고등어조림
시루에 | 2007.11.17
집에 신김치가 잇으면 그걸 이용해 보세요.
먼저 고등어는 깨끗하게 손질하고 넓은 냄비를 준비하여
바닥에 김치를 썰지 않은 채로 길게 놓고
그 위에 고등어를 그 다음에 다시 김치를 넣고 물을 자작하게 부은 다음
첨엔 센불에서 다음엔 액불에서 은근하게 조려주면 맛잇는 고등어와 김치를 모두 즐길 수 있답니다. 양념으로는 마늘정도만 잇으면 되구요.
김치에 간이 다 배어 있으니 따로 간을 안 보셔도 되어요.
re)고등어조림
rkqrkq | 2007.11.19
저는 고등어조림에 감자를 넣어서 하는데요 맛있더라고요.. 먼저 감자를 바닥에 깔고 고등어를 넣고 양파 파 청량고추 썰어넣고 다진마늘넣고 간장넣고 물엿조금넣고 고춧가루 넣고 푹끓여줘요..
re)고등어조림
탄빵공주 | 2007.11.17
무랑 대파 고추장 된장 고춧가루 물 넣고 조리면 되는데욤 냄비에 무를 깔고조림을 해야된다고 해욤 김치우거지도 넣고 다진마늘 맛술넣어욤
re)고등어조림
겨울이오면 | 2007.11.16
얼마전에 TV에 나왔는데요 생선요리할때 식초물에 30분 정도 담갔다가 하면 비린내가 안난다고 하더라구요..그리고 요즘 우거지나 신김치랑 무우 듬뿍 넣으시고 고추가루랑 간장으로 칼칼하게 하시면 맛있어요..
re)고등어조림
천사들엄마 | 2007.11.16
고등어조림.. 김치 넣고 해도 맛있고요. 아님 간장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 청주 넣고 해도 맛있어요. 아래에 무 깔고 그위에 양념장 올리고 그위에 고등어 올리고 그다음에 양념장 다시 올려주고 물 조금 넣고 조려주세요.
re)고등어조림
언제나웃음 | 2007.11.16
고등어 조림할 때 신김치가 있으면 함께 넣어서 조림을 해보세요. 김치를 길게 쭉쭉 찢어서 양념 대충 털고 무랑 함께 깔아서 졸여주면 고등어 비린내도 덜 나고 맛있답니다.
re)고등어조림
레드도도 | 2007.11.16
고등어 조림이 지금 맛있을 때인데요.. 지금은 쉰김치랑 조림 하는 것이 맛있겠네요.. 고추장과 고춧가루 소금, 간장 좀 넣구 간을 잘맞춰주면 맛있어요,,,
re)고등어조림
성군 | 2007.11.16
1. 김치는 4~5cm 길이로 썬 후 물 2컵과 함께 냄비에 담고 익힙니다.
2. 고등어는 먹기 좋은 크기로 자르고, 붉은 고추와 대파도 어슷 썰어주시구요
3. 1.의 김치가 푹 익으면 어슷 썬 고등어를 넣은 후 조림소스를 넣고 10~20분동안 약한 불에서 졸입니다.
4. 고등어가 거의 익으면 어슷 썬 붉은 고추와 대파를 넣고 살짝 익혀내면되요
주의 할 점은요. 고등어조림을 자주 봐야해요. 그렇지 않으면 타져버리기 때문이죠. 그리고 김치는 묵은 김치가 맛있답니다.^^
도움 많이 됬길 바래요.
re)고등어조림
코난과포비 | 2007.11.16
무,양파,대파,마진마늘,고추가루,후추가루,간장을 준비하신후에 무는 큼직하게 썰어 바닥에 깔고 고등어 올리신다음 양념간장을 뿌려주시면되요. 양념간장은 간장,파,마늘,고추가루,후추를 넣으시면되요
re)고등어조림
풀향기 | 2007.11.16[재료]
고등어 2마리, 단호박, 무 /1/4개, 양파 1/2개, 홍고추 1개,
양념장 ( 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 양조간장 2큰술, 조청 1큰술, 다진마늘 1작은술, 물 1컵 )
[만드는 방법]
1. 단호박과 무는 깨끗하게 씻은 후 단호박은 적당한 크기로 썰고 무는 반달썰기 합니다.
2. 양파는 껍질을 벗긴 후 채썰어 놓아요.
3. 홍고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷썰기 합니다.
4. 무와 단호박을 냄비에 넣고 흐르는 물에 헹군 고등어를 위에 얹어 줍니다.
5. 고추장, 고춧가루, 양조간장, 조청, 다진마늘, 물을 넣어서 양념장을 만들어요.
6. 4의 양념장을 뿌려 주고 조려 줍니다.
7. 6의 재료가 보글보글 끓으면 중간중간 양념장을 끼얹어 주면서 조려요.
8. 단호박 무 고등어조림을 접시에 담아 냅니다.
요즘 제철인 가을무와 고등어만으로 고등어무조림을 만들어 맛있답니다..^^
